מאפינס זיתים טבעוני

מאפינס זיתים טבעוני צילום : אריאל ברי בן חמו, מהבלוג בריאלי
מאפינס זיתים טבעוני צילום : אריאל ברי בן חמו, מהבלוג בריאלי

הכל התחיל אי שם באינסטגרם, האמת היא שאני הרבה זמן עקבתי אחרי אריאל והתאהבתי בחיוך הזוהר שלה עוד הרבה לפני שהחלנו לדבר.

אריאל התחילה איתי ועשתה את הצעד שנתן לי מתנה ענקית וחברה מדהימה לחיים.

אני אוהבת לטייל בארץ המדהימה שלנו וברגע שהחלטנו להיפגש אמרתי לה אני באה, קמתי בבוקר בהתרגשות גדולה, עברתי אצל הירקן שלנו במושב ואספתי לה המון הפתעות שהגיעו באותו הבוקר מהאדמה.

נכנסתי לאוטו, הפעלתי וויז ושמתי לי מוזיקה מלאת באנרגיות טובות, התחלתי את היום המושלם שלי לצד אריאל, עוד בדרכי הרגשתי כמה החיבור ביננו היה מהמם.

הגעתי ואריאל עמדה במקום האהוב עלי ביותר בבית, המטבח. היא התחילה לארגן ולסדר קצת ונשאבנו לשיחות עמוקות והחברות רק פרחה והתעצמה. אחרי כמה שעות של שיחות ומילים על החיים הבנו שאוטוטו השמש שוקעת ואם אנחנו רוצות לצלם משהו טעים כדאי שניכנס למטבח.

הצצנו בארגז הכל טוב שהגיע איתי מהמושב, החלטנו להכין מוקפץ מהיר ומלא במרקמים.

במקביל אריאל שהיא אחת הקונדיטוריות הטובות ביותר שפגשתי בחיי התחילה בהכנות של מאפינס מלוח (אני אישה של מלוחים, את זה כבר סיפרתי לכם:)),המאפינס ללא גלוטן כמובן וטבעוני:) סיפרתי לאריאל שזה חלק שאני מאוד רוצה לטפח בבלוג, וחסרים לי מתכונים טבעוניים אז אשמח ללמוד ממנה בנושא.

כל אחת ניצחה במטבח על החלק שלה, אני על המוקפץ ואריאל על המאפינס, אני לא אשכח את התנועות של אריאל במטבח ואיך היא בדקה אם המאפינס אפויים לגמריי, היא פתחה את התנור, ועם שתי האצבעות שלה לחצה לחיצות קטנטנות במרכז המאפינס בכדי לבדוק אם הוא מוכן. הפעולה הזו הקסימה אותי, כמה היא מרגישה את המאפה שלה, כמה היא יודעת לפי התנועות שלו אם הוא מוכן או לא.

לבסוף הבית התמלא בריחות משכרים, אריאל שלפה את המצלמה שלה והחלה לצלם את המטעמים שיצאו מהמטבח.

מאותו היום יצאו שני מתכונים מדהימים, המתכון שלי למוקפץ מחכה לכם בבלוג המדהים של אריאל, ופה ממש למטה מחכה לכם המתכון למאפינס זיתים טבעוני של אריאל.

קצת לפני שהחשיך אריאל סיפרה לי שממש בא לה להכין פלפלים ממולאים בעדשים ואורז אבל זה המון עבודה והיא לא בטוחה שהיא יודעת איך להכין אותם, אז החלטתי להשאיר לה מתנה שתלווה אותה לפחות לכמה ימים אחרי שאלך ותוך כדי שיחה הכנתי לה סיר פלפלים ממולאים הכי מפנק שיש. השמש שקעה ומיכאל ממש ציפה שאחזור לקרוא איתו ספר ולאכול ארוחה טובה.  נפרדתי מאריאל בהמון אהבה והוקרת תודה על יום מעצים ומהמם ועל חברות שנרקמה ויצאתי לדרכי, הדרך חזרה הייתה ירוקה ויפה החושך התחיל לרדת על כל השדות שמקיפים את כביש 6 וליבי היה מלא, מלא באהבה, מלא בהגשמה ומלא בשמחה.

הגעתי הביתה עם שקית מלאה במאפינס משגעים שאריאל הכינה, הם הגיעו איתי בדיוק לשעת ארוחת הערב, חתכנו ירקות, הכנו טחינה טובה ואכלנו ארוחה מפנקת וסופר בריאה.

היום נגמר אצלי בחיוך גדול ועוד חברות שנרקמה, אני מודה על הזכות להינות מנשים כל כך עוצמתיות ומדהימות בחיי, וכמובן ללמוד מהן כל יום עוד ועוד.

מאפינס זיתים טבעוני צילום : אריאל ברי בן חמו, מהבלוג בריאלי
מאפינס זיתים טבעוני צילום : אריאל ברי בן חמו, מהבלוג בריאלי

מאפינס זיתים טבעוני צילום : אריאל ברי בן חמו, מהבלוג בריאלי
מאפינס זיתים טבעוני צילום : אריאל ברי בן חמו, מהבלוג בריאלי

מאפינס זיתים טבעוני


רכיבים לכ-6 מאפינס:
  • 1/4 1 כוסות קמח שיבולת שועל
  • 1/3 כוס שיבולת שועל שלמה עבה
  • 1 כפית גדושה אבקת אפייה
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית טימין (עלים טריים או תבלין)
  • רבע כוס רסק תפוחים / 2 ביצים
  • 1/4 שמן זית
  • 1/4 כוס חלב סויה
  • 1/2 כוס זיתים קצוצים
שדרוגים אם רוצים:
גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת, שומשום, קצח וכו'
לקישוט:
שיבולת שועל שלמה/ גרעיני חמניה
אופן הכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות בתוכנית טורבו.
2. בקערה גדולה מערבבים קמח שיבולת שועל, שיבולת שועל שלמה, אבקת אפייה ומלח לתערובת אחידה.
3. מוסיפים את כל שאר חומרי הגלם ומערבבים רק עד לאיחוד. אם רוצים אפשר להוסיף עכשיו שדרוגים.
4. מעבירים את הבלילה לתבנית מאפינס עם עטרות נייר ומקשטים בשיבולת שועל או גרעיני חמנייה.
5. אופים בתנור שחומם מראש כ-17-20 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים בלבד.
עוד קצת ממני:

את המאפינס סוגרים היטב ושומרים במקרר עד חמישה ימים. אפשר להקפיא ולהפשיר כל בוקר 🙂
ניתן להחליף את הזיתים בעגבניות מיובשות. 

 

אני והארגז מהמושב שהבאתי לאריאל צילום: אריאל לקוח מהסטורי באינסטגרם
מאפינס זיתים טבעוני צילום : אריאל ברי בן חמו, מהבלוג בריאלי
מאפינס זיתים טבעוני צילום : אריאל ברי בן חמו, מהבלוג בריאלי

 

2 תגובות
  1. גלי הגב

    האם יש חלב צמחי אחר שיכול להתאים כאן? יש לי ניסיון לא טוב עם שימוש בחלב סויה במאפים מלוחים… משום מה זה מייצר מתיקות ( גם כשאני קונה חלב סויה לא ממותק). תודה!

השארת תגובה