עוגיות שוקולד בראוניז חלומיות

עוגיות שוקולד בראוניז ללא גלוטן צילום:אסי רוזיצנר
עוגיות שוקולד בראוניז ללא גלוטן צילום:אסי רוזיצנר

 

כבר יומיים שאני חושבת עליהן, מדמיינת איך הן יראו ומה תהיה הנגיסות שלהן. עוד לא הצלחתי למצוא זמן ליצור אותן ובמקרה היה לי שוקולד מריר בידיים.
החלטתי שאני מחממת תנור ומתחילה במסע אחר השגת החלום.
ברגע שעירבבתי את הבלילה הבנתי שזהו עוד רגע והעוגיות הללו אצלי.
עשיתי כמה ניסיונות וכולם היו מושלמים בטירוף.
רוצים גם להגשים את החלום ולטרוף אותן?? תוך כמה דקות קטנות והן שלכם. יאללה מתחילים…

 

עוגיות שוקולד בראוניז ללא גלוטן צילום:אסי רוזיצנר
עוגיות שוקולד בראוניז ללא גלוטן צילום:אסי רוזיצנר
עוגיות שוקולד בראוניז ללא גלוטן צילום:אסי רוזיצנר
עוגיות שוקולד בראוניז ללא גלוטן צילום:אסי רוזיצנר

 

עוגיות שוקולד בראוניז חלומיות


מרכיבים:

  • 300 גרם שוקולד מריר (אני ממליצה על כ50% מוצקי קקאו ומעלה)
  • חצי כוס חלב צמחי (ממליצה על חלב קוקוס)
  • רבע כוס שמן זית
  • 3 ביצים
  • כוס קמח אורז / כוס קמח שקדים
  • חצי שקית אבקת אפיה (כפית שמנמנה)
  • חצי כוס אבקת קקאו איכותית
  • קורט מלח

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור ל180 מעלות טורבו, נרפד 2 תבניות אפיה בנייר אפיה.
  2. נכניס לקערה את השוקולד, חלב הקוקוס והשמן זית ונחמם במיקרו למשך כדקה עד דקה וחצי עד שהמסה נמסה וחלקה לגמרי.
  3. נטמיע בבלילת השוקולד את הביצים, ביצה אחת בכל פעם, חשוב לערבב היטב שהביצים לא תתבשלנה.
  4. נערבב בקערה אחרת את הקמח אורז / קמח שקדים עם הקקאו, המלח והאבקת אפיה, נאחד בין הבלילה הרטובה לבלילה היבשה ונערבב היטב.
  5. נכניס את הבלילה לשקית זילוף / שקית אוכל עם סוגר זיפ כמו של איקאה. ונזלף עיגולים בגודל מטבע שוקולד גדול. שימו לב ליצור רווחים בין כל עוגיה שיהיה לה מקום לתפוח ולגדול.
  6. הכניסו לתנור לאפיה של כ5-7 דקות, העוגיה מוכנה כאשר היא תופחת ונהיית שמנמנה, יבשה ושנוגעים בה עם האצבע היא קופצת.
  7. אני ממליצה לתת לעוגיות להצטנן מעט בתבנית האפיה לפני שמרימים אותן מהתבנית ומחסלים אותן.
עוגיות שוקולד בראוניז מצטננות בתבנית אחרי האפיה צילום:אסי רוזיצנר
עוגיות שוקולד בראוניז מצטננות בתבנית אחרי האפיה צילום:אסי רוזיצנר
עוגיות שוקולד בראוניז לפני האפיה צילום:אסי רוזיצנר
עוגיות שוקולד בראוניז לפני האפיה צילום:אסי רוזיצנר

 

עוד קצת ממני:


  • לאוהבי המתוק אפשר להוסיף כ3 כפות סוכר לבלילה הרטובה, אני ממליצה לנסות ללא הסוכר הן מתוקות ומפנקות גם כך.
  • ניתן לפזר מעל העוגיות המוכנות מעט אבקת סוכר.
  • אפשר ליצור תלוליות של הבלילה עם כף במקום להשתמש בשקית זילוף, מניסיון זה לא נוח כל כך והעוגיות לא יוצאות יפות כל כך. אבל לגמריי אפשרי.
  • הגרסה עם הקמח שקדים עשירה וממש פלאפית.
  • הגרסה עם הקמח אורז קצת יותר קלילה ויוצרת עוגיות רכות יותר.
  • אפשר להשתמש בכל חלב צמחי שתבחרו, ממליצה על חלב קוקוס הוא נותן מתיקות וקרמיות מעולה.
עוגיות שוקולד בראוניז ללא גלוטן צילום:אסי רוזיצנר
עוגיות שוקולד בראוניז ללא גלוטן צילום:אסי רוזיצנר
5 תגובות
  1. יאנה אירן הגב

    ערב טוב אסי
    הכנתי את העוגיות. יצאו מאוד טעימות ללא סוכר.
    בהתחלה חששתי אבל את פשוט אלופה להוציא את כל האומנות .
    כל הכבוד!!

  2. רעות לוי הגב

    הי אסי,
    האם אפשר להשתמש בחלב רגיל ולא בחלב קוקוס?

השארת תגובה