עוגת תפוחים מאחדת לבבות

עוגת תפוחים בחושה צילום: אסיר רוז
עוגת תפוחים בחושה צילום: אסיר רוז
עוגת תפוחים בחושה צילום: אסי רוז
עוגת תפוחים בחושה צילום: אסי רוז

 

התקופה הזו מטלטלת את כולנו.

כל מה שכל אדם עלי אדמות רוצה לעשות עכשיו זה לרוץ לאמא שלו להתכרבל בתוכה ולשמוע שהכל יהיה בסדר.

וגם אני כל מה שאני רוצה זה להיות שם בזרועות של אמא שלי, שתחבק אותי חזק נירדם יחד ונקום ליום אחר, יום מלא אופטימיות שהקרבה הפיזית מותרת והכל ורוד וחגיגי לקראת חג האביב האהוב עלי ביותר.

אנחנו כבר שלושה שבועות בבידוד בבית רק אני נוי ומיכאל.

הבוקר אמא שלי קפצה להביא לנו כמה ירקות שקנתה עבורנו בירקנייה, היא הגיעה בהפתעה שיחקנו בגינה ומיכאל ראה את סבתא באוטו שלה וישר רץ לשער של הבית כדי לחבק את סבתא שהוא כל כך התגעגע אלייה. אני בתחושות מעורבות וקשות הרמתי אותו והסברתי לו שבימים האלה אנחנו מחבקים רק את אמא ואבא ובקרוב שהכל יחלוף נוכל לחבק את כולם, את סבא ואת סבתא ואת הדודים.

כמובן שמיכאל קיבל הסבר מלא בשלווה הכלה ואהבה על המצב, והוא הביו שכעת אנחנו אומרים שלום מרחוק ומחבקים עם העיניים.

הסיטואציה הוציאה את הקרקע היציבה שלי מתחת לרגליי והדרך היחידה להחזיר אותה ישירות אלי היא לאפות.

נכנסתי למטבח דומעת, הוצאתי שני תפוחים מהמקרר וחתכתי אותם לקוביות קטנות, כל קובייה קיבלה דמעה, כשסיימתי לחתוך אותם האופטימיות החלה לחלחל בי.

ערבבתי את המרכיבים הרטובים והמרכיבים היבשים ואיחדתי בינהם, כבר הכל הרגיש טוב יותר והריח הקינמוני שהיה באוויר התחיל לחבק אותי אט אט.

שפכתי את הבלילה לתבנית ופיזרתי את התפוחים מצופי הסוכר שלי מעליה. הכנסתי לתנור ונאנחתי אנחת רווחה, זימנתי את השלווה והשמחה, וחידדתי לעצמי שזה בסדר לבכות, זה בסדר להכיל רגשות שונים ולהתמודד איתם.

וכך תוך בהייה ממושכת בעוגה שתופחת ומפיצה את הריח הכי ממכר ביקום בכל הבית הרגשות כבר לא הציפו אותי, הם ליוו אותי והיו שם בתוך השמחה, השלווה והאופטימיות.

העוגה הזו נתנה לי חיבוק כל כך גדול שלא יכולתי לוותר על שיתוף המתכון שלה.

היא מדויקת לימים האלה, כל כך מדויקת שהיא תשנה לכם את כל התחושות ברגע.

היא עוגה של רגשות, היא עוגה שאומרת שהכל יהיה בסדר.

היא עוגה של חיבוקים, חיבוקים של אמא וסבתא, חיבוקים של אבא וסבא חיבוקים של דודים רחוקים או אנשים אהובים. כל אדם שתרצו לחבק העוגה הזו תעניק לכם את החיבוק הזה.

העוגה הזו חיבקה אותי, אותי ואת מיכאל כמעט כמו שסבתא/אמא הייתה מחבקת.

המחשבה שכולם בריאים היא זו שהמתיקה לי את התחושות עוד יותר.

העוגה הזו היא בול העוגה לימים שכולנו עוברים,

עוגה שמאחדת לבבות שבורים ומעניקה אדמה לכל מי שזקוק לה.

כל מה שנדרש הוא להיכנס למטבח, לחמם את התנור ולהוציא תפוחים מהמקרר, כמה דקות קלות וגם הבית שלכם יתמלא בריחות משכרים ומחבקים של תפוחים, קינמון וימים אופטימיים ושלווים.

ימי חיבוקים בריאים ומאושרים:)

 

 

עוגת תפוחים בחושה צילום: אסי רוז
עוגת תפוחים בחושה צילום: אסי רוז

 

עוגת תפוחים בחושה צילום: אסי רוז
עוגת תפוחים בחושה צילום: אסי רוז

 

עוגת תפוחים מאחדת לבבות


 מרכיבים: לתבנית מרובעת / עגולה 26 ס"מ 

  • 5 ביצים 
  • חצי כוס שמן זית / שמן קוקוס 
  • חצי כוס חלב צמחי / חלב פרה 
  • חצי כוס סוכר / סוכר קנים 
  • כפית בהריון של קינמון 
  • חצי כוס קמח אורז / קמח תירס טחון דק 
  • כוס וחצי קמח שקדים =שקדים טחונים
ניתן להחליף את אחד מהקמחים בקמח כוסמין שימו לב הוא מכיל גלוטן, או לשים בעוגה כוס ו3/4 קמח כוסמין במקום הקמח אורז והקמח שקדים.
  • שקית אבקת אפייה 
  • חצי כוס צימוקים לבנים 
  • חצי כוס אגוזי מלך קצוצים (אפשר גם פקאן / שקד).
  • 2 תפוחים ירוקים (ממליצה על סמיט)  חתוכים לקוביות קטנות.
  • 2 כפות סוכר .

 

אופן ההכנה :
  1. נחמם תנור ל180 מעלות טורבו ונרפד תבנית בנייר אפיה ממליצה על תבנית מלבנית רחבה 35 על 25 או תבנית עגולה 26 ס"מ המטרה היא שהעוגה תהיה נמוכה ולא גבוה לכן תבחרו תבנית יחסית רחבת שוליים .
  2.  נכניס לבלנדר את הביצים, שמן זית, חלב, סוכר, קינמון  ונטחן היטב (ניתן גם לערבב הכל בעזרת מטרפת וקערה ).
  3.  בקערה נפרדת נערבב את הקמח שקדים, קמח אורז  והאבקת אפייה, נוסיף את שברי האגוזים והצימוקים ונאחד בין התערובת היבשה לתערובת הרטובה וניצור מסה חלקה ואחידה.
  4. נקלף ונחתוך את התפוחים שלנו לקוביות קטנות ומתוקות, נערבב את קוביות התפוחים עם הסוכר ונניח בצד.
  5. נשפוך את הבלילה לתבנית האפיה, ונפזר את קוביות התפוחים שלנו מעליה בצורה שווה.
  6. נכניס לאפיה של 20-25 דקות או עד שהקיסם יוצא יבש מהתערובת.
  7. נצנן מעט את העוגה נחלץ מהתבנית ונפדר במעט אבקת סוכר. 

 

עוד קצת ממני:

  • ניתן להשתמש גם בקמח לבן פשוט לעוגה, שימו לב כל שינוי יעניק לכם בלילה מעט שונה וכמובן כך גם יושפע מרקם העוגה. 
  • הטעמים ישארו שם אבל המרקם ישתנה בהתאם לשינויים שתעשו.
  • אני נותנת אופציות למרכיבים אחרים בעקבות המצב ובעקבות הרצון להתאים את המתכון למטבחים של כולנו. 
  • ניתן לשמור במקרר בקופסא אטומה ל3 ימים. 

 

עוגת תפוחים בחושה צילום: אסי רוז
עוגת תפוחים בחושה צילום: אסי רוז

 

עוגת תפוחים בחושה צילום: אסי רוז
עוגת תפוחים בחושה צילום: אסי רוז
השארת תגובה