פנקייק תפוח קינמון

פנקייק תפוח וקינמון צילום: אסי רוז
פנקייק תפוח וקינמון צילום: אסי רוז
פנקייק תפוח וקינמון צילום: אסי רוז
פנקייק תפוח וקינמון צילום: אסי רוז

זוכרים את השיר, "אז למה לא כל יום שבת??" קיבלנו אותו ובענק,

אצלנו בבוקר שבת יש מסורת נפלאה של פנקייקים, מיכאל קם ומגיע אלינו לחדר, כולנו מתכרבלים במיטה, מהמיטה עוברים לציחצוח שיניים משפחתי ומשם למטבח, ככה עם הפיג'מות משהו שהופך את כל ההכנה ליותר כפית ומשפחתית.

נוי מוציא לנו מהמקרר פירות ומצרכים אני מתחילה בהכנות ומשלבת ומסבירה למיכאל על כל צעד בתהליך ההכנה.

את התוספות אנחנו מסדרים בצלחת מרכזית וצבעונית, לעיתים לכל פרי יש פינה בצלחת ולעיתים הכל מסודר אחד על השני בלי סדר קבוע.

מהמחבת יוצאים הפנקייקים ישירות לצלחת רחבה שיכולה להכיל את הררי הפנקייקים החמים, אני משתדלת לשים אותם חופפים זה לזה כך הם לא נרטבים מאוד מהאדים של עצמם אבל שומרים על חום נעים ולח.

לפנקייקים יש שם אחר אצלנו בבית, כשמיכאל היה תינוק שמם היה "קאקם" ולאט לאט הם הפכו להיות "פאפקים" וכך הם נשארו.

השילוב של מיכאל בהכנות ובכל השלבים מוציא ממנו סקרנות גדולה והבנה של החומרים, הוא יודע שבשלב שהביצים נכנסות לתמונה הוא נמנע מלטעום ואמא צריכה לשטוף ידיים אחרי שנגעה בהן (אני ממליצה לשות את זה אחרי כל שימוש בביצים בטח אם יש לכם ביצי משק כמו אצלנו).

המתכון הזה קל כל כך להכנה,

הוא יכול להפוך ברגע את היום שלכם לכיפי וקליל יותר, הוא מזמין את כולם להתקבץ ולאכול בדרך האהובה עלי ביותר עם הידיים.

כל אחד מבני המשפחה תופס לו פנקייק נוגס בו ומחייך חיוך ענקי.

מי לא יהיה מאושר אחרי שהוא התחיל את הבוקר שלו ככה?? ואיזו אמא לא תהיה מאושרת שזה מה שהילדים שלה אכלו לארוחת בוקר??

כמה דקות בודדות של עבודה וכולם אצלכם בבית יהיו עם חיוכים ענקיים.

ימי פנקייק מאושרים:)

 

פנקייק תפוח וקינמון צילום: אסי רוז
פנקייק תפוח וקינמון צילום: אסי רוז
פנקייק תפוח וקינמון צילום: אסי רוז
פנקייק תפוח וקינמון צילום: אסי רוז

 

פנקייק תפוח וקינמון צילום: אסי רוז
פנקייק תפוח וקינמון צילום: אסי רוז

 

 

פנקייק תפוח וקינמון


מרכיבים: ל20 יחידות פנקייקים 
  • תפוח מקולף ומגורד / 5 כפות רסק תפוחים מצנצנת / קופסאת רסק תפוחים קטנה 
  • 4 ביצים 
  • חצי כוס קמח שיבולת שועל (ראו הסבר איך טוחנים בבית בקלות) / קמח כוסמין / קמח לבן (מכיל גלוטן) / קמח שקדים 
  • חצי כפית אבקת אפייה
  • קורט קינמון – רק אם אוהבים 
אופן ההכנה:
  1. מקלפים ומגרדים את התפוח.
  2. בקערה מערבבים את הרסק תפוחים, הביצים, הקמח, האבקת אפייה, הקינמון לעיסה אחידה וחלקה.
  3. נחמם מחבת לחום בינוני אם זו מחבת נון סטיק אין צורך בלשמן אותה, אם היא מחבת ללא ציפוי אני ממליצה לשמן מעט.
  4. בעזרת כף ניצור שלוליות של בלילה במחבת החמה שלנו, נכסה עם מכסה  נחמם את המחבת לחום בינוני, אם יש לכם מחבת נונסטיק אין צורך בשימון מקדים שלה, ניצור בעזרת הכף שלוליות קטנות של בלילת הפנקייק, נוודא שיש לנו רווחים קטנים בין כל פנקייק לפנקייק, נכסה עם מכסה בערך לדקה, כאשר יש בועות גדולות על פני הפנקייק והחלק החיצוני שלו קצת התייבש נוכל להפוך אותו בעדינות. נצרוב מעט את הפנקייק בצידו השני ונוציא מהמחבת. כך נעשה עם כל הבלילה.
  5. נסדר בצלחת ונגיש לצד פירות והמון אהבה, חיוכים ומשפחתיות. 

 

עוד קצת ממני:

  • ניתן לשמור במקרר בקופסא אטומה למשך 3 ימים.
  • ממליצה להגיש לצד פירות מגוונים. 
  • מיכאל מאוד מתחבר לעבודה המשותפת יחד ממליצה לשלב את הילדים בהכנה:)
  • איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית, בכל בלנדר/ מעבד מזון / מיקסר / מטחנת תבלינים ניתן לטחון שיבולת שועל אינסטנט או עבה לקמח. הכניסו לבלנדר וטחנו בכמה פולסים בודדים עד לקבלת קמח דק. 

 

 

פנקייק תפוח וקינמון צילום: אסי רוז
פנקייק תפוח וקינמון צילום: אסי רוז

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אסי רוז
נטורופתית, צליאקית, מומחית לקולינריה בריאה

כשתיכנסו לעולם שלי תהנו מעולם שכולו ללא גלוטן ומחיבור בין תאווה לבריאות, בין טעמים להתגשמות חלומות, ובין הרפתקאות לקלילות גופנית ומחשבתית.
עוד עלי

הרשמו לעדכונים

עקבו אחרי בפייסבוק

הכי פופולריים