עוף עם אפונה תפוחי אדמה ומלא זמן פנוי

עוף אפונה ותפוחי אדמה ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר
עוף אפונה ותפוחי אדמה ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר

זה סיר קלאסי שמתאים לכולם,

סיר מפנק של עוף עם אפונה קוביות תפוחי אדמה ומלאאאא נחת בלב.

אני מכינה אותו שאין לי דקה פנויה ואני יכולה להקדיש חצי שעה גג במטבח.

אני מכינה אותו שאני זקוקה לנחת ולקערה להתחבק איתה.

אני מכינה אותו שמישהו אהוב מגיע אחרי הרבה זמן שלא נפגשנו.

בקיצור אני מכינה אותו הרבה.

וכולם מתים עליו גם מי שמכינה אותו כי הוא לא דורש הרבה עבודה.

מסתבר שיש דבר כזה סיר מפנק, מזין ומלא בכל טוב במעט זמן עבודה במטבח.

יאללה בואו נתחיל….

 

עוף אפונה ותפוחי אדמה ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר
עוף אפונה ותפוחי אדמה ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר

 

סיר מפנק שמכינים ברגע, סיר עוף אפונה ותפוחי אדמה


מרכיבים: 

  • חצי קילו שוקיים או קוקטייל עוף ( אפשר גם להכין עם פרגיות או קוביות טופו קשה או סלמון)
  • 600 גרם אפונה קפואה (חבילה שלמה)
  • 3-4 תפוחי אדמה קלופים ושטופים היטב חתוכים לקוביות בגודל בינוני-קטן
  • 5 כפות שמן זית
  • 3 שיני שום כתושות
  • תבלינים: כף כמון, כף כורכום, כפית וחצי מלח קורט פלפל לבן.
  • 2 וחצי כוסות מים רותחים.

אופן ההכנה: 

  1. בסיר "סוטאז" רחב ולא גבוה נחמם את השמן זית ונטגן את התפוחי אדמה למשך 5 דקות תוך כדי ערבוב. שימי לב להמליח בקורט מלח את התפוחי אדמה בסיר.
  2. אחרי שתפוחי האדמה מקבלים מעט צבע מוסיפים את השום הכתוש והתבלינים ומטגנים הכל עד שמריחים את הריח של התבלינים באופן מובהק, משהו כמו דקה.
  3. מוסיפים את האפונה ומערבבים היטב עד שהתבלינים יעטפו גם אותה, מוסיפים את המים הרותחים ומביאים לרתיחה .
  4. מנמיכים אתה האש ו"מציירים" את הסיר עם חלקי העוף, שימו לב לא להניח אחד על השני אלה אחד ליד השני שהם שקועים מעט בנוזלים.
  5. מנמיכים את האש ומכסים את הסיר במכסה, מבשלים כ40 דקות, בכל 10 דקות אני ממליצה לשקשק את הסיר, לא מערבבים את הסיר עם כף אלה משקשקים אותו מצד לצד באחיזה בידיות שלו ובעדינות שלא תישפך התכולה שלו.
  6. איך יודעים שהסיר מוכן?? העופות מבושלים ומעט קשים למגע, הרוטב הצטמטם והריח ישגע אתכם. מכבים את האש מנסים לספור עד 100 וטורפים:)

 

עוף אפונה ותפוחי אדמה ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר
הסיר שלי רגע אחרי פיזור חלקי העוף ברוטב צילום: אסי רוזיצנר
עוף אפונה ותפוחי אדמה ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר
הסיר מוכן שניה לפני שמתחסל צילום: אסי רוזיצנר

 

עוד קצת ממני:


  • ניתן להכין את התבשיל הזה בלי התפוחי אדמה ולהתחיל ישר מפתיחת התבלינים בשמן זית ולהמשיך מסעיף 3.
  • ניתן להוסיף לתפוחי האדמה כ2 בצלים קצוצים ולהכניס אותם לסיר בשלב הטיגון של תפוחי האדמה.
  • ניתן להחליף את העופות בחלקי עוף אחרים או בקוביות טופו קשה או בחתיכות סלמון עבות עם העור.
  • ממליצה לשמור בקופסא אטומה במקרר עד כ4 ימים.
  • הכי מפנק לאכול את המנה הזו עם אורז לבן או קינואה.

 

 

השארת תגובה