כדורי (עיגולי) השוקולד של מיכאל

עיגולי השוקולד של מיכאל צילום: אסי רוז
עיגולי השוקולד של מיכאל צילום: אסי רוז
עיגולי השוקולד של מיכאל צילום: אסי רוז
כדורי שוקולד ללא גלוטן / עיגולי השוקולד של מיכאל צילום: אסי רוז

 

כדורי שוקולד ללא גלוטן / עיגולי השוקולד של מיכאל צילום: אסי רוז
כדורי שוקולד ללא גלוטן / עיגולי השוקולד של מיכאל צילום: אסי רוז
כדורי שוקולד ללא גלוטן / עיגולי השוקולד של מיכאל צילום: אסי רוז

הימים הללו , השגרה החדשה של כולנו דורשת מאיתנו יצירתיות ופתיחות.

לא רק באיך להעביר את הזמן, אלא גם בארוחות שלנו ושל הילדים.

בהלת הקורונה מאוד נוכחת ורגע של בריחה יעניק לכולנו שלווה ונחת.

אתמול בערב סביב השעה 18:30 מיכאל החליט שהוא רוצה שוקולד, אצלנו בבית זו שעת ארוחת הערב וניסיתי להציע כל דבר אחר לפני שנגיע לשוקולד אבל, איך אומרים הילד התעקש:)

אז החלטתי ללכת על כדורי שוקולד, ובטח אתם שואלים את עצמכם מה היא כל כך מתלהבת מדובר בסך הכל בכדורי שוקולד? אבל אלה לא סתם כדורי שוקולד אלה כדורי שוקולד שאינם מכילים סוכר או  שוקולד בכלל. הם מכילים מרכיבים מזינים ומדהימים לכם ולילדים.

מצאתי שהכי קל וכיף לכל הבית יהיה להפוך את הכנת ארוחת הערב המשפחתית לבילוי משותף ועל הדרך לשלב כמה מטרות שיש לי, בראש ובראשונה אוכל בריא ומזין שמשתלב עם מרקמים ועבודה משפחתית משותפת. ובסוף גם למלא את רצונותיו של מיכאל, כי זה כיף, זה כיף גדול כשמקשיבים לך ושומעים את קולך גם כשאתה ילדון מתוק בן שנתיים.

הלהבתי את הבנים והתחלנו במלאכה, הכיף מתחיל מהכנת המצרכים על השיש, הכנסנו את המצרכים לסיר רחב ואני ערבבתי את המסה. בשלב הזה מיכאל רק הסתכל ומאוד הסתקרן. מה שהכי קנה אותו הייתה האבקת שוקולד (אבקת קקאו) שצבעה את כל המסה בצבעים חומים ועמוקים.

המסה התבשלה והייתה מוכנה לעבודה. יצרנו לנו מרחב שיהיה כיף לעבוד עליו והוא יתאים לכל הגדלים, אמא לקחה נשימה עמוקה והבינה שאחרי הכיף הזה יהיה צורך בניקוי הרצפה . וזה באמת היה שווה את זה. הכיף היה כל כך גדול שהניקיון היה שולי מולו.

ערבבנו את המסה, הרטבנו מעט את הידיים והתחלנו במלאכת הגילגול, תוך כדי טועמים ואוכלים עיגולי שוקולד מזינים וטובים שיגרמו לכל ילד להיות מאושר ולכל אמא להיות עוד יותר מאושרת.

בסוף נותרה קופסא גדולה של כדורי שוקולד שתפנק אותנו בארוחת הבוקר או בארוחת הערב או שפשוט תהיה נישנוש מטריף של אחר הצהריים, מיכאל היה שבע ושמח בחלקו, לנו היה בילוי משותף כמשפחה והדאגות שכחו לכמה רגעים.

באותם רגעי הכנה האוויר במטבחנו היה מתוק ושוקולדי, השמחה שררה בכל חדרי הבית והבנו שהזמן המשפחתי הזה מחבר את כולנו לאדמה. מעניק לכולנו קצת שלווה ורוגע. נותן לנו תחושה של ילדות חסרת דאגות והמון איזון בתוך התקופה הטרופה הזו.

את הכיף המשכנו גם הבוקר, קמנו והתחבקנו המון, אחרי החיבוקים הבטן של כולנו הודיעה לנו שהיא רעבה. אני פתחתי את המקרר והקופסא עם עיגולי השוקולד המתינה לנו. היא עמדה במקרר כולה נוצצת ויפה ורק חיכתה לעוד רגע משפחתי שנעביר יחד.

הוצאתי את הקופסא והחיוך של מיכאל היה ענקי, חתכנו פירות וישבנו צמוד לחלון הגדול לאכול ארוחת בוקר משפחתית, כזו שתמלא אותנו לעוד יותר משותף של אהבה, הכלה והמון סבלנות.

כשצילמתי את עיגולי השוקולד, עשיתי את זה לצד מיכאל, הנחתי את משטח הצילום על הרצפה והסברתי לו שאנחנו מצלמים את עיגולי הבוקר שלנו כדי שגם ילדים אחרים יוכלו להכין אותם עם המשפחה שלהם, הוא שמח כל כך וישר נרתם למשימה. ברגע שהבין שאני מסדרת את העיגולי שוקולד לצילום הוא ביקש שאסדר את עיגולי השוקולד בצורת לב. התמוגגתי והחלטתי שכך זה יהיה. סידרנו לב לתפארת וצילמנו בהנאה גדולה. מיכאל היה גאה ושמח מאוד.

הכדורי / עיגולי שוקולד הללו הם לא רק משהו טעים, מזין ובריא לנו ולילדים. הם גם הדבק שמחבר את המשפחה, שנותן רגע של פריצת גבולות, שאפשר טיפה יותר ללכלך, ואפשר טיפה יותר להתלכלך, שאפשר לטעום תוך כדי וליצור ממרכיבים שיש לכולנו בבית קצת שלווה ונחת לנו ולילדים.

תשתפו בחוויות שלכם, בטעמים שלכם ובביחד שלכם. זה מרומם ומחבר וגורם לבריחה מהמציאות שמדאיגה את כולנו.

שולחת ים של אופטימיות ואהבה,

ימי אופטימיות מאושרים

שלכם,

אסי 🙂

 

כדורי שוקולד ללא גלוטן / עיגולי השוקולד של מיכאל צילום: אסי רוז
עיגולי השוקולד של מיכאל צילום: אסי רוז
עיגולי השוקולד של מיכאל צילום: אסי רוז
עיגולי השוקולד של מיכאל צילום: אסי רוז
אוכלים בארוחת הבוקר את עיגולי השוקולד של מיכאל צילום: אסי רוז
אוכלים בארוחת הבוקר את עיגולי השוקולד של מיכאל צילום: אסי רוז

 

מיכאל מחוייך בסוף הכנת עיגולי השוקולד צילום: אסי רוז
במהלך הכנת עיגולי השוקולד צילום: אסי רוז
במהלך הכנת עיגולי השוקולד צילום: אסי רוז
במהלך הכנת עיגולי השוקולד צילום: אסי רוז

 

 

עיגולי השוקולד של מיכאל


מרכיבים:
  • 2 וחצי כוסות קוואקר (שיבולת שועל אינסטנט לדייסה, לגרסה ללא גלוטן בחרנו בשיבולת שועל ללא גלוטן)
  • 2 כוסות חלב (צמחי / רגיל מה שתבחרו, כל סוג של חלב יעבוד פה)
  • 2 כוסות מים
  • 1/3 כוס אבקת קקאו
  • 3/4 כוס סירופ מייפל / סילאן / דבש . – ניתן להחליף את הממתיק הטבעי בחצי כוס סוכר.
  • קורט מלח
  • 2 כוסות קוקוס טחון
  • חצי כוס קוקוס טחון לעיטוף הכדורים.
אופן ההכנה:
  1. נכניס לסיר רחב את המים, החלב, השיבולת שועל והקקאו. נערבב ונביא לרתיחה, ננמיך את האש ותוך כדי ערבוב מתמיד נוסיף את הממתיק והמלח. נמשיך לערבב עד שהעיסה ללא נוזלים ומאוד יציבה, בערך 5-7 דקות של בישול על אש בינונית-נמוכה תוך כדי בחישה מתמדת.
  2. נעביר את המסה לקערה וניתן לה מעט להצטנן, מיכאל ואנחנו מאוד נהננו לערבב את המסה בקערה ולעשות עליה "פוווו" עד שתצטנן. נוסיף 2 כוסות שבבי קוקוס ונערבב היטב.
  3. נכין את שולחן הגילגולים, נסדר על השולחן קערית מים רחבה שניתן לטבול בה את הידיים, צלחת שטוחה עם הקוקוס הטחון לגילגול וקופסא להניח בה את כל הכדורים המוכנים. נרטיב מעט את הידיים וניקח גוש ממסת הכדורים שלנו, נגלגל לעיגול ונעביר לצלחת עם הקוקוס. נצפה את עיגול השוקולד ונניח בקופסא נחזור על הפעולה עד שכל המסה מגולגלת ומצופה. תוך כדי הגילגול כיף ללקק את האצבעות ולאכול כדורים קטנים וגדולים שגילגלנו. תהנו תהפכו להיות ילדים לצד הילדים שלכם ותעניקו לעצמכם רגע בלי מחשבות, רגע טהור של הנאה ושמחה משפחתית.
עוד קצת ממני:

  • ניתן לשמור במקרר בקופסא אטומה למשך 5 ימים .
  • ממש טעים לאכול את הכדורים ישירות מהמקרר, אחרי לילה במקרר הם מתייצבים מאוד.
  • ניתן להעשיר את המסה, ובזמן הבישול שלה להוסיף רבע כוס זרעי צי'ה.
  • למי שלא אוהב קוקוס ניתן להחליפו באבקת שקדים (שזה בול אותו דבר כמו שקד טחון / קמח שקדים).

 

עיגולי השוקולד של מיכאל צילום: אסי רוז
עיגולי השוקולד של מיכאל צילום: אסי רוז
עיגולי השוקולד של מיכאל צילום: אסי רוז
עיגולי השוקולד של מיכאל צילום: אסי רוז

 

4 תגובות
  1. הילה הגב

    שלום אסי,
    ריגשת אותי בכתיבתך הכנה והעשיה המשותפת 🙏🏻 האם ניתן להחליף לדעתך את שיבולת השועל במשהו אחר ללא גלוטן? הבן שלי צליאקי חדש ועדיין אסור לו.. אולי ביסקווטים טחונים דק?
    תודה

    • אסי רוזיצנר הגב

      הי הילה יקירתי,
      תודה על המילים החמות, לא ניסיתי תחלופה אחרת לשיבולת השועל כמו ביסקוויטים.
      אבל אפשר גם לבשל אורז עגול וכשהוא מוכן לערבב אותו ולבשל אותו עם 2 וחצי כוסות חלב עד שהוא נהיה סמיך ומתמצק. וממנו ליצור עיגולים. המרקם בהחלט יהיה שונה.
      מקווה שתהנו.
      יש בבלוג גם מתכון לכדורי שוקולד מתמרים שהוא מעולה 🙂

  2. מוריה הגב

    היי, נראה מעולה!
    האם ניתן להחליף את הקוקוס במשהו אחר? לא אוהבים ככ קוקוס בבית

    • אסי רוזיצנר הגב

      הי מוריה יקירה,
      ניתן להחליפו בשקדים טחונים / שיבולת שועל שנטחנה לקמח באותה כמות כמו הקוקוס.
      תהנו:)

השארת תגובה