נכין שתי צלחות. באחת נשים את כל המרכיבים הרטובים ונטרוף היטב, ובשנייה את כל המרכיבים היבשים ונערבב. נכין על משטח העבודה נייר אפייה שעליו נניח את השניצלים המצופים.

ביד אחת נטבול את חזות העוף בבלילת הביצים ואז בתערובת הקמחים, נסו שיד אחת תהיה בקערת הרטובים והשנייה ביבשים. נסדר את כל השניצלים המצופים על נייר אפייה וברגע שנסיים לצפות את כולם נעבור לשלב הטיגון.

במחבת רחבה נניח נייר אפייה ונמלא אותה בשמן, נחמם את המחבת לחום בינוני-גבוה. נטגן את השניצלים משני צדדיהם עד להזהבה, אני אוהבת להוסיף למחבת בזמן הטיגון פרוסת גזר ששומרות על טמפרטורת המחבת לא גבוהה מדי. נוציא את השניצלים מהמחבת עם השמן החם לרשת או למסננת שכל עודפי השמן ירדו מהשניצלים ונגיש באושר גדול 🙂