חציל קלוי עם טחינה ורימונים

חציל עם טחינה ורימונים צילום: אסי רוזיצנר
חציל עם טחינה ורימונים צילום:אסי רוז

אני אוהבת לנקד את השולחן שלי עם מנות קטנות מלאות עניין וטעם,

הפעם בחרתי לקחת מנה קלאסית שאהובה על כולם ולתת לה טאצ' של חג.

לנקד אותה באבני רובי אדומות שיעניקו לה אור והמון טעם.

להפוך אותה לחגיגית ולהלביש אותה בבגדי חג.

הרגע הזה אחרי הברכות שכולם רעבים ורוצים רק לטרוף חצי שולחן הוא הרגע המיוחל שלה.

השילוב בין החציל לטחינה,

הנגיעה של גרעיני הרימון,

החגיגיות שיש במנה,

הכל ביחד יעניק את הכיף הענקי שיש לחג הזה לתת לנו.

זו מנה קלה ומהירה,

כזו שאפשר להכין מראש ורק לבנות רגע לפני ההגשה.

היא מהממת,

היא מפנקת,

היא חגיגית,

היא מושלמת,

והיא אהובה על כולם.

כמה דקות בודדות של הכנה וגם לכם תהיה מנה חגיגית ומהממת שתנקד את השולחן.

ימי חג טעימים ומאושרים:)

חציל עם טחינה ורימונים צילום:אסי רוזיצנר
חציל עם טחינה ורימונים צילום:אסי רוז

חציל קלוי עם טחינה מנוקד בגרגירי רימון מהפנטים 


מרכיבים:
  • חציל שלם
  • חצי כוס טחינה גולמית
  • שן שום כתושה
  • רבע כוס גרגירי רימון
  • מיץ לימון מלימון שלם
  • לרוטב החציל מיץ מחצי לימון +קורט מלח+ כף דבש / כף סירופ אגבה (לטבעונים)
  • קורט פטרוזיליה או כוסברה קצוצים לקישוט
אופן ההכנה:
  1. נחמם תנור ב180 מעלות טורבו, נניח את החציל שלנו על תבנית ונחורר אותו בעזרת סכין (שני חורים זה מספיק), נכניס לתנור למדף העליון ונאפה כ20 דקות, נסובב את החציל ונאפה עוד 20 דקות שימו לב החציל צריך להיות רך ולא שרוף.
  2. נוציא את החציל מהתנור, נניח אותה במסננת וניתן לו להתקרר ולנוזלים שלו לצאת החוצה. (אני ממליצה להעביר סכין לאורכו של החציל בכדי שהנוזלים יצאו ביתר קלות). החציל יכול להיות במסננת עד שהוא מתקרר וניתן להשאירו כך גם שעתיים-שלוש.
  3. נכין את הטחינה, נערבב בקערה, חצי כוס טחינה גולמית, חצי כוס מים קרים, שן שום כתושה, מיץ לימון מלימון שלם ומלח, נערבב היטב לעיסה אחידה וחלקה נטעם, נתקן טעמים ונניח בצד.
  4. שהחציל מתקרר ניתן לקלפו, אני אוהבת להשאיר את הראש של החציל לעיטור הצלחת. בקערית קטנה נערבב כף דבש / סירופ אגבה, קורט מלח ומיץ מחצי לימון .
  5. שהארוחה מתקרבת נצלחת בצלחת שטוחה שיש בה מעט עומק, נשפוך את הטחינה ונשטח אותה בצלחת, נניח את החציל במרכז הצלחת, בעזרת כפית נזלף על החציל את הרוטב לימון דבש שהכנו, נעטר בגרגירי רימון בוהקים ומעט פטרוזיליה או כוסברה קצוצה לטעמכם האישי.

עוד קצת ממני:


  • ניתן להכין את החציל יומיים מראש ולשמור במקרר.
  • חשוב להרכיב את המנה בסמוך להגשה ולא הרבה זמן מראש, היופי שלי יפגע לאורך זמן.
  • ניתן לוותר על התיבול לחציל ולזלף עליו מעט שמן זית.

חציל עם טחינה ורימונים צילום:אסי רוזיצנר
חציל עם טחינה ורימונים צילום:אסי רוז

 

חציל עם טחינה ורימונים צילום:אסי רוזיצנר
חציל עם טחינה ורימונים צילום:אסי רוז

תגובה אחת

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אסי רוז
נטורופתית, צליאקית, מומחית לקולינריה בריאה

כשתיכנסו לעולם שלי תהנו מעולם שכולו ללא גלוטן ומחיבור בין תאווה לבריאות, בין טעמים להתגשמות חלומות, ובין הרפתקאות לקלילות גופנית ומחשבתית.
עוד עלי

הרשמו לעדכונים

עקבו אחרי בפייסבוק

הכי פופולריים