קרקר קינואה מושלם

 

קרקר קינואה צילום: אסי רוז
קרקר קינואה צילום: אסי רוז

יש התמכרות לא כל כך פורמלית לקראנצ'יות.

זה המרקם הכי מרגש שיש באוכל, הוא עוצמתי ומעורר סקרנות גדולה,

הוא מיסתורי ומרגש והוא הכי אבל הכי ממכר שיש.

אין אחד שלא מת על התחושה הזו בפה, על הביס שמתפצח בין השיניים ועל הלעיסה המגניבה והרועשת שמגיעה מיד אחריו.

זו מוזיקה שנעימה לכל אוזן וגורמת לכל הגוף לזוז עם התנועות שלה.

אחרי תחושת ה"קריספ" הזו הפה מצפה מיד לטעם עז, אין ספק שזה שילוב התחושות הכי הגיוני למרקם כל כך עוצמתי.

הטעם העז יכול להגיע משלל צנצנות מתוקות שיושבות אצלכם במזווה ומחכות שתתנו להן במה, הבסיס של הקרקר יספוג כל טעם שתבחרו החל מהטעם הקלאסי עד הטעם הפרוע ביותר שלכם .

בביס אחד הצלחנו להשיג קריספיות וטעם עז , הלעיסה והמרקמים מרטיטים את הגוף ומציפים את הלב באושר ובתוך כל זה נכנסת גם הבריאות ועכשיו בכלל הצלחנו להשיג את המתכון המנצח.

הקרקר קינואה הזה הוא הפינוק האולטימטיבי לרגעים בהם השעמום בבטן מתחיל לקרקר, לרגעים בהם כל מה שצריך זה כמה דקות של ארוחה טובה ומזינה במינימום מאמץ.

המשוואה פתורה והיא מונחת לכם ממש פה מתחת למילים שלי,

בתוך כמה דקות בודדות של עבודה במינימום מאמץ ולכלוך יש אצלכם במטבח את הקרקר קינואה הכי מפנק וכיף בעולם.

ואם יש אבוקדו רך ונימוח באחד ממדפי המקרר בכלל זכיתם כי זה שילוב מנצח.

ימי קראנצ' מאושרים

קרקר קינואה צילום: אסי רוז
קרקר קינואה צילום: אסי רוז
קרקר קינואה צילום: אסי רוז
קרקר קינואה צילום: אסי רוז

קרקר קינואה


מצרכים:
  • 4 ביצים
  • רבע כוס שמן זית
  • רבע כוס מים
  • חצי כפית מלח
  • 2 שיני שום כתושות או 2 כפיות אבקת שום (כאן אתם יכולים להשתולל עם כל טעם שתבחרו החל מפפריקה עד זעתר, כמון, קינמון, כורכום סומק.)
  • כפית אורגנו יבש. (או כל עשב תבלין שתבחרו)
  • כוס קמח קינואה (טוחנים בבית ברגע מקינואה פשוטה שיושבת בארון)
  • תוספת: 3 כפות זרעי צ'יה ו2 כפות קינואה לא מבושלת
אופן ההכנה:
  1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות טורבו ונרפד תבנית אפיה סטנדרטית בנייר אפיה.
  2. נכניס לבלנדר או לקערה את הביצים, השמן , המים, המלח, השום, האורגנו והקמח קינואה נערבב היטב לעיסה דלילה ואחידה .
  3. נטמיע את התוספות בבלילה ונערבב לעיסה אחידה.
  4. נשטח את הבלילה דק מאוד על גבי 2 תבניות אפייה. שימו לב לחלק את הבלילה באופן שווה בכל תבנית.
  5. נאפה כ-15-20 דקות עד שהקרקר יבש וכשנוקשים עליו עם האצבע יש רעש חלול.
  6. נצנן מעט ונשבור לחתיכות בגודל רצוי.
שימו לב אם הקרקר לא יצא לכם יבש הכניסו אותו לאפיה נוספת בתנור עד להתייבשות וקבלת המרקם הקריספי הרצוי
עוד קצת ממני:
  • איך טוחנים קמח קינואה בבית? מכניסים לבלנדר או למעבד מזון חצי כוס קינואה יבשה וטוחנים אותה היטב, במידה והטחינה לא הופכת את הקינואה לקמח דק דללו את כמות הקינואה בבלנדר והפעילו את הבלנדר בפולסים קצרים עד לקבלת המרקם הרצוי (זהה לקמח רגיל). אני טוחנת מראש חצי קילו קינואה ומאחסנת את הקמח קינואה שלי בכלי אטום בארון או במקרר לעת הצורך.
  • ניתן להחליף את התוספות בכל תוספת שתרצו, פשתן, זרעי צ'יה, שומשום מלא, שומשום לבן, גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת.
  • ניתן לשמור את הקרקרים בקופסא אטומה למשך 5 ימים על השיש.
  • הצעת הגשה לצד ממרח אבוקדו או כחלק מארוחה.
קרקר קינואה צילום: אסי רוז
קרקר קינואה צילום: אסי רוז

3 תגובות

    1. הי שילי יקירה,
      כן זה אפשרי רק הקרקר עלול לצאת מעט יותר מר מקרקר מקינואה לבנה.
      תהנו:)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אסי רוז
נטורופתית, צליאקית, מומחית לקולינריה בריאה

כשתיכנסו לעולם שלי תהנו מעולם שכולו ללא גלוטן ומחיבור בין תאווה לבריאות, בין טעמים להתגשמות חלומות, ובין הרפתקאות לקלילות גופנית ומחשבתית.
עוד עלי

הרשמו לעדכונים

עקבו אחרי בפייסבוק

הכי פופולריים