Menu
דף הבית » אלרגיות » לחם טף משגע
אלרגיות / ארוחות / זרעי צ'יה / חגים / חול המועד / לחמים / ללא בוטנים / ללא לקטוז / מאפים / מאפים לפסח / מתכוני אביב / מתכוני חורף / מתכוני סתיו / מתכוני קיץ / מתכונים לארוחת בוקר / מתכונים לארוחת ערב / מתכונים לבראנץ' / מתכונים ללא גלוטן / מתכונים לפסח / מתכונים לשבועות / מתכונים קלים ללא גלוטן / סופר פוד / עונות השנה / על שולחן החג / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / קמח טף / קמחי מקור

לחם טף משגע

לחם טף
רמת קושי : קל

עוד קצת ממני:

  • אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 5 ימים.
  • אפשר להקפיא את הלחם כשהוא חתוך לפרוסות ובין כל פרוסה נייר אפייה. אפשר לשמור בהקפאה עד למשך חודש.
  • אני ממליצה לחמם פרוסת לחם בטוסטר / מחבת חמה לפני האכילה.
  • אני לא ממליצה להשתמש בתבנית אינגליש קייק חד פעמית, היא לא חזקה מספיק ולכן לא תחזיק את הלחם כמו שצריך.
  • לחצו פה לגרסה הטבעונית של לחם הטף.
  • אפשר להכין את הלחם גם ללא התוספות, או לערבב סוגים שונים של תוספות. אני אוהבת מאוד לשים שומשום לבן או זרעי צ’יה. 
  • אפשר לבחור בכל חלב צמחי / חלב פרה / מים.
  • אפשר להחליף את שמן הזית בשמן קוקס.
  • אפשר להחליף את סירופ המייפל בדבש או לוותר עליו (אבל הוא מוסיף מאוד).
  • אפשר להחליף את אבקת האפייה בסודה לשתייה.

47 הערות

  • סתיו
    2 במרץ 2020 at 1:23

    היי אסי,
    בלי לנסות הלחם נראה ונשמע במרקם חלומי בדיוק כמו שתיארת אותו! רציתי לדעת האם קמח טף מכינים או קונים והאם ידוע לך הערך התזונתי (חלבון/שומנים/קלוריות) שלו? אשמח גם לדעת לגבי הלחם עדשים

    תודה!

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      3 במרץ 2020 at 14:26

      הי סתיו יקירה,
      מתרגשת ושמחה לשמוע שהתיאור שלי העביר את התחושה.
      באשר לקמח הטף רוכשים אותו טחון מראש.
      ולגבי הערכים התזונתיים טף הוא דגן בעל מינרלים רבים עשיר בברזל וחלבון איכותי.
      תהנו:)

      Reply
      • לימור צ
        23 באפריל 2020 at 17:48

        חלב שקדים יתאים לצורך העניין? (“חלב” ביתי)

        Reply
        • אסי רוזיצנר
          25 באפריל 2020 at 10:48

          הי לימור יקירה,
          כן בהחלט יתאים,
          תהנו:)

          Reply
  • עדי
    3 במרץ 2020 at 22:11

    הי
    הכנתי את הלחם הזה, ויצא מעולה. תודה רבה.
    אני רק שאלה-
    האם כף אבקת סודה (או אבקת אפייה) זה לא יותר מדי?
    נראה לי שזה השאיר קצת טעם לוואי…. בד”כ בלחמים בכמות הזאת המתכונים הם עם כפית סודה (או אבקת אפיה).
    תודה בכל מקרה, הלחם מדהים

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      8 במרץ 2020 at 22:14

      הי עדי יקירה,
      שמחה ונרגשת לשמוע:) תודה רבה.
      באשר לטעם אבקת האפייה, לא נתקלתי בטעם לוואי מהסוג הזה.
      האם יש לך אבקת אפיה שונה? זו אבקת אפיה אורגנית?

      Reply
  • לבנה
    6 במרץ 2020 at 13:45

    היי הכנתי את הלחם בדיוק כמו במתכון ויצא לו טעם חזק מאד של סודה לשתיה.. זה אמור להיות כך ?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      8 במרץ 2020 at 22:15

      הי לבנה יקירה,
      האם טעמת בעבר טף?
      טעמו של הטף מעט מר, למי שלא מכיר את טעמו ניתן לפרש אותו כטעם של סודה לשתייה.
      אבדוק את הנושא בקפידה זו התגובה השנייה שאני מקבלת בנושא. תודה על תשומת הלב.
      מתנצלת על האי נוחות.

      Reply
    • שירלי פלג
      31 במאי 2020 at 12:07

      היי. אפשר סילאן במקום מייפל?

      Reply
      • אסי רוזיצנר
        4 ביוני 2020 at 9:10

        הי שירלי יקירה,
        כן אפשר רק שימי לב שהסילאן יצבע מעט את הלחם בצבע כהה.
        תהנו:)

        Reply
  • חן ברקוביץ׳ באומן
    26 באפריל 2020 at 9:42

    הכנתי את הלחם ויצא משגע!! פעם ראשונה גם שהשתמשתי בקמח טף והלחם פשוט נטרף!
    *קראתי פה תגובות בנוגע לטעם המר לפני האפייה אז הנה טיפ ממני – שמתי כף שטוחה של סודה לשתייה ושתיים וחצי כפות של מייפל! יצא אפילו במתיקות מעודנת!

    מחכה לאפות ולבשל עוד מהמתכונים שלך! תודה אסי 🙂

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      3 במאי 2020 at 11:26

      הי חן יקירתי,
      כיף גדול לשמוע. תודה רבה על השיתוף המשיכו להינות:)

      Reply
      • הוד
        3 במרץ 2023 at 10:38

        אפשר לאפות את הלחם גם בטוסטר אובן?

        Reply
        • אסי רוז
          2 באפריל 2023 at 21:05

          היי הוד,
          כן אפשר, אבל אולי יקח לו עוד קצת זמן אפייה.
          תהנה מלא 🙂

          Reply
  • רינה
    30 באפריל 2020 at 21:43

    היי
    מתכננת להכין את הלחם הזה מחר בבוקר לאמא שתחי’.
    האם אפשר להמיר חלב במים?
    והאם נדרשת לישה במיקסר?
    אודה למענה..
    תודה ?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      3 במאי 2020 at 11:36

      הי רינה יקירתי,
      כן ניתן להמיר את החלב המים,
      אין צורך בלישה כי אין גלוטן לפתח. בלנדר נותן אוריריות טובה למאפה אבל גם לא חובה ניתן לערבב בקערה ממש כמו עוגה בחושה.
      תהנו:)

      Reply
  • שרה
    9 ביוני 2020 at 18:26

    שלום סתיו
    אפשר משהו אחר במקום ביצים, או להפחית ביצים?
    תודה

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      14 ביוני 2020 at 13:22

      הי שרה יקירה,
      במתכון הזה ישנה מורכבות לשינוי הביצים,
      אוכל להגדי שבימים הקרובים יעלה לבלוג מתכון ללחם טף טבעוני ומשגע,
      תהני:)

      Reply
  • נגה
    22 במאי 2021 at 23:54

    הי נשמע מעניין,
    אפשר שמרים יבשים במקום אבקת האפייה/סודה לשתייה?, אם כן, באיזו כמות?
    ולהשאיר להתפחה לפני ההכנסה לתנור.
    תודה, נגה

    Reply
    • אסי רוז
      30 במאי 2021 at 14:07

      היי נגה יקירה,
      לצערי זה לא אפשרי.

      Reply
      • טליה
        2 באפריל 2022 at 22:19

        הי אסי,
        האתר שלך מקסים!
        שתי שאלות:
        1. האם הטעם של הביצים מורגש? שואלת כי הכמות שלהן גדולה ואני לא אוהבת לחמים בהם מרגישים את טעם הביצים
        2. האם חובה להוסיף זרעונים (שומשום/ צ’יה)? חושבת שהילדים לא יאהבו

        Reply
        • אסי רוז
          7 באפריל 2022 at 17:36

          היי טליה,
          איזה כיף לשמוע! שמחה שאת כאן 🙂
          הטעם של הביצים מורגש יותר בלחם הטף מבכל לחם אחר שתמצאי בבלוג,
          אבל אפשר להוסיף ללחם תוספות כמו עגבניות מיובשות, תבלינים או זיתים וזה ממש מעלים את הטעם.
          אין חובה להוסיף זרעים, זה לגמרי בחירה שלך.
          תיהני מלא אהובה ❤

          Reply
  • ענת
    18 ביולי 2021 at 15:06

    משגע זו לא מילה!! זהירות, הוא כמו עוגה תודה רבה אסי!

    Reply
    • אסי רוז
      18 ביולי 2021 at 18:20

      איזה כיףףףף!
      תודה על השיתוף אהובה 🙂
      תמשיכי ליהנות מכל ביס.

      Reply
  • אביבה
    17 בספטמבר 2021 at 19:42

    מדוע יצא לחם טף מר?

    Reply
    • אסי רוז
      29 בספטמבר 2021 at 13:13

      היי אביבה,
      טף הוא דגן מריר בגלל הרכב הברזל בדגן עצמו.
      אם רוצים שתהיה פחות מרירות, אפשר להשתמש בטף בהיר שהוא פחות מריר.
      מקווה שעזרתי, תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • פנינה אילוז
    18 באוקטובר 2021 at 20:06

    שלום. האם אפשר להכין את הלחם הזה באופה לחם? אשמח ואודה לקבל את הכמויות המותאמות לאופה לחם

    Reply
    • אסי רוז
      23 באוקטובר 2021 at 13:35

      היי פנינה,
      לא ניסית, אבל אני חושבת שניתן להכין את הלחם האופה לחם.
      אני מעריכה שניתן להשאיר את הכמויות כמו שהן, הלחם לא זקוק להתפחה, רק לערבוב ראשוני טוב ולאפייה.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • אביטל
    18 בנובמבר 2021 at 21:43

    היי אסי,
    המתכון נראה מעולה!
    אני רוצה להכין את הלחם אבל להפחית בכמות של הטף ולערבב עם קמח שקדים (עבור ילדה בררנית מאד).
    אפשרי?
    האם יחס של 1/2 כוס טף ו 1/2 קמח שקדים יהיה מוצלח?
    תודה רבה!

    Reply
  • אסנת
    20 בדצמבר 2021 at 16:50

    היי אסי, הכנתי את הלחם כבר מספר פעמים בעיקר לבן הצליאקי שלי אבל כולם מצטרפים והוא מתחסל…
    הלחם מחכה לו כשהוא חוזר מהגן והוא אוהב אותו מאוד.
    באחת הפעמים הוספתי למתכון בננות בשלות מעוכות וקצת קינמון ויצא לחם בננה נהדר. תודה!

    Reply
    • אסי רוז
      20 בדצמבר 2021 at 18:01

      היי אסנת,
      ריגשת אותי, תודה רבה על התגובה מחממת הלב!
      נשמע נפלא אהובה 🙂
      תמשיכו ליהנות מכל ביס 🙂

      Reply
  • ליאור
    17 בפברואר 2022 at 22:40

    יצא מרקם טוב קצת מר אבל עם מורחים על זה סילאן זה טעים
    לא היה לי חלב אז שמתי מים ויצא טוב וגם לא שמתי

    Reply
    • אסי רוז
      27 בפברואר 2022 at 22:18

      היי ליאור,
      שמחה לשמוע שיצא טעים 🙂
      הטעם המריר הוא של קמח הטף, צריך להתרגל לטעמו המינרלי האדמתי.
      תיהנו מלא 🙂

      Reply
  • דניאלה
    13 באפריל 2022 at 11:39

    האם ניתן ללא דבש/סילאן? (סילאן אסור לי ודבש עדיף לא בחום), האם המתיקות של חלב קוקוס מספיקה?

    Reply
    • אסי רוז
      13 באפריל 2022 at 16:43

      היי דניאלה,
      לא חובה להשתמש בממתיק.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • רותי
    7 במאי 2022 at 5:21

    שלום, שאלה לגבי הכמויות: 1 כוס קמח טף ורבע כוס שמן זית/קוקוס – מה מידת הכוס? כוס חד פעמית? כוס קפה איזה גודל? אשמח לעזרה כמו מידה בגרמים. תודה

    Reply
    • אסי רוז
      14 במאי 2022 at 16:16

      היי רותי,
      אני משתמשת בכל המתכונים שלי בכוסות מידה אוניברסליות (אפשר למצוא בסופרים ובחניות אפייה מתמחות).
      באשר לגרמים – יש באינטרנט המון טבלאות המרה שיכולו להגיד לך כמה גרמים יש בכל כוס של כל מרכיב.
      תיהני מלא אהובה 🙂

      Reply
  • חיה
    19 במאי 2022 at 21:27

    אין לי תנור עם טורבו. זה ייצא בסדר גם בטוסטר אובן?

    Reply
    • אסי רוז
      24 במאי 2022 at 22:19

      היי חיה,
      בשימוש בטוסטר אובן הלחם יצא מעט יותר דחוס ונמוך.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • דבורה
    7 באוגוסט 2022 at 19:21

    הבלילה אמורה לצאת נוזלית?

    Reply
    • אסי רוז
      9 באוגוסט 2022 at 20:06

      היי דבורה,
      כן היא אמורה לצאת נוזלית.
      תיהני מלא אהובה 🙂

      Reply
    • מעין
      13 במרץ 2023 at 11:04

      היי הלחם יצא מצוין! קצת דחוס כמו שאמרת בטוסטר אובן.
      האם ניתן להשאיר בחוץ ולא במקרר ? וכמה זמן?
      תודה

      Reply
      • אסי רוז
        2 באפריל 2023 at 21:13

        היי מעיין,
        עם הביצים עדיף לשמור במקרר עד חמישה ימים.
        תיהני מלא יקירה 🙂

        Reply
  • דוגרי
    9 בפברואר 2023 at 22:25

    מה טעים יותר הטבעוני או הלא טבעוני?

    Reply
    • אסי רוז
      2 באפריל 2023 at 20:38

      היי 🙂
      השוני בניהם הוא בעיקר במרקם.
      לדעתי הלא טבעוני יותר טעים 🙂

      Reply
  • הדס
    12 ביוני 2023 at 13:12

    הכנתי עם 4 ביצים ועדיין יצא מצויין
    קל וטעים!

    Reply
    • אסי רוז
      3 בפברואר 2024 at 20:21

      איזה כיף לשמוע יקירה 🙂
      תיהני מלא ביס

      Reply

השאירו תגובה