עוגת דבש ללא גלוטן חלומית ונימוחה

עוגת דבש ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר
עוגת דבש ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר

אין כמו השנה החדשה. היא מלאה בהתחלות, בחיוכים ובמאכלים שמסבים אושר עילאי.

עוגת דבש תמיד תשמח אותי, היא עושה תחושה של בית, תחושה של ארץ ישראל ותחושה של חיבוקים חמים.

השנה בחרתי לשתף את המתכון לעוגת הדבש המושלמת ביותר. היא מושלמת לכולם, גם לא לצליאקים.

היא רכה רכה רכה, לא מתוקה מדי וטעם הדבש ניכר בה.

היא בדיוק לתה של אחרי ארוחת החג, ובדיוק לתה של הבוקר שאחרי ארוחת החג.

יש לי נטייה להכין את העוגה הזו גם ליום כיפור, כי הוא פשוט מאוזנת, מרוממת נפש ועוטפת במעטה של שלווה והמון נחת.

עוגת דבש ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר
עוגת דבש ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר

 

עוגת הדבש של אסי – בול המתכון לעוגת החג שלכם


מרכיבים:
  • 4 ביצים
  • רבע כוס שמן זית
  • קורט מלח 
  • רבע כפית קינמון (אפשר גם יותר למי שאוהב).
  • כף סוכר לחובבי המתוק (אני מעדיפה את העוגה ללא הסוכר).
  • רבע כוס אספרסו 
  • כוס דבש
  • כוס ורבע קמח שקדים 
  • חצי כוס קמח אורז 
  • שקית אבקת אפייה 
  • מעט אבקת סוכר לעיטור
אופן ההכנה:
  1. נחמם תנור ל180 מעלות טורבו , נרפד תבנית אינגליש קייק (גדולה ויציבה, לא חד פעמית) בנייר אפייה, ניתן גם להשתמש בתבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ.
  2. נערבב בבלנדר או בקערה את כל המרכיבים הרטובים לעיסה חלקה ואחידה. ביצים, שמן זית, מלח, קינמון, אספרסו, דבש, סוכר.
  3. בקערה נפרדת נערבב את היבשים קמח שקדים, קמח אורז ואבקת אפייה.
  4. נאחד בין שתי התערובות וניצוק את הבלילה לתבנית האפייה.
  5. נכניס לתנור ונאפה בחום של 180 מעלות 35-40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהעוגה.
  6. נצנן מעט ונעטר במעט אבקת סוכר. ממליצה להגיש בטמפרטורת החדר.
עוגת דבש ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר
עוגת דבש ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר
עוגת דבש ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר
עוגת דבש ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר

 

עוד קצת ממני:


  • את העוגה ניתן לשמור בקירור בכלי אטום במשך 4 ימים. (העוגה טעימה יותר יום אחרי האפייה)
  • ניתן לקשט את העוגה עם שבבי שקדים, לפני האפיה יש לפזר את שבבי השקדים מעל בלילת העוגה ואז להכניס לאפייה.
  • לחובבי הדבש ניתן לזלף מעט דבש מעל העוגה לאחר האפיה, העוגה מתוקה ואין צורך בהמתקה אבל הדבש מוסיף לחות ומרקם נוסף.
  • אל תשכחו לספר איך יצאה לכם העוגה 🙂
8 תגובות
  1. רינת הגב

    נראה מעולה! שאלה לגבי שמן הזית (כמובן) 🙂 האם אפשר להחליף בשמן קוקוס/חמאה? לא מפחדת משמן זית בעוגות, אבל אשמח לנסות גם וגם אם מתאפשר. תודה!

  2. שרית הגב

    באיזה קמח ניתן להמיר במקום קמח אורז?

  3. עדית הגב

    אשמח לדעת באיזה קמח שקדים את משתמשת?

  4. יאנה אירן הגב

    ערב טוב אסי

    חייב להוסיף אספרסו? אפשרי במקומו נס קפה ?

השארת תגובה