עוגת תפוזים ופסיפלורה חורפית

עוגת תפוזים ופסיפלורה ללא גלוטן צילום: אסי רוז
עוגת תפוזים ופסיפלורה ללא גלוטן צילום: אסי רוז
עוגת תפוזים ופסיפלורה ללא גלוטן צילום: אסי רוז
עוגת תפוזים ופסיפלורה ללא גלוטן צילום: אסי רוז

תפוזים ופסיפלורה הם הפירות שהכי מסמלים חורף בעיני,

מעבר לכך ששניהם גדלים באותה עונה, הם דומים בכל כך הרבה מובנים שפשוט חובה לשלב בינהם.

טעמם מתמזג זה לזו בצורה מופלאה, החמיצות של הפסיפלורה מאזנת את המתיקות של התפוז, הארומה התפוזית מעצימה את ארומת הפסיפלורה וצבעם העז מעצים זה את זו.

החורף מסמל התכנסות וחיבור עמוק לאדמה, הרצון להישאר בתא המשפחתי גובר ואיתו גם החשק לביסים מפנקים שאחריהם יש קולות הנאה.

זו העוגה הזו, עוגת משפחה, עוגת חורף חמימה.

עוגה שמשתלבת הכי אבל הכי טוב עם תה צמחים מחזק.

זה שילוב של חיבוק וחיזוק בדרך הכי מתוקה שיכולה להיות.

היא דורשת כמה דקות בודדות של עבודה והריח בבית כבר יביא את כולם למטבח.

 

עוגת תפוזים ופסיפלורה ללא גלוטן צילום: אסי רוז
עוגת תפוזים ופסיפלורה ללא גלוטן צילום: אסי רוז
עוגת תפוזים ופסיפלורה ללא גלוטן צילום: אסי רוז
עוגת תפוזים ופסיפלורה ללא גלוטן צילום: אסי רוז

 

עוגת תפוזים ופסיפלורה חורפית


מרכיבים:
  • 5 ביצים
  • חצי כוס שמן זית / שמן קוקוס
  • חצי כוס מיץ תפוזים (ממליצה לסחוט מתפוזים טריים)
  • חצי כוס של פסיפלורה עם הגרעינים ( בערך 2-3 פסיפלורות)
  • חצי כוס סוכר (לחובבי המתוק אפשר גם 3/4 כוס) – ניתן להחליף בחצי כוס דבש / סוכר קנים.
  • רבע כפית גרידת תפוז- גריזה מתפוז שלם (לא חובה)
  • קורט קטן של כורכום לצבע צהוב ומהמם (לא חובה)
  • כוס וחצי קמח שקדים
  • חצי כוס קמח אורז / קמח תירס טחון דק
  • שקית אבקת אפייה
  • רבע כוס שבבי שקדים לעיטור העוגה
אופן ההכנה:
  1. נחמם תנור ל180 מעלות טורבו, במקביל נכין לנו תבנית אפיה בגודל 26 ס"מ עם נייר אפייה בתחית.
  2. בבלנדר נערבב את הביצים, סוכר, מיץ תפוזים, מיץ פסיפלורות עם הגרעינים, גרידת תפוז, קורט כורכום ושמן זית . אני מערבבת את המרכיבים הללו בבלנדר, העוגה יוצאת יותר אווירירית ונימוחה כך וגרעיני הפסיפלורה נטחנים דק דק דק.
  3. בקערה נפרדת נערבב את הקמח שקדים, הקמח אורז והאבקת אפיה.
  4. נאחד בין התערובת הרטובה לתערובת היבשה וניצור מסר אחידה ומעט נוזלית, נשפוך אותה לתבנית האפיה שלנו.
  5. נפזר את שבבי השקדים על פני העוגה שלנו.
  6. נאפה כ25-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש עם מעט פירורים ממרכז העוגה.

עוד קצת ממני:


  • אני מאוד אוהבת לערבב את המרכיבים הרטובים בבלנדר במקום בקערה עם מטרפה הפעולה הזו תגרום לעוגה להיות גבוה יותר ואוורירית יותר, כל בלנדר יעבוד, בלנד של שייקים, בלנד פשוט או בלנדר מוט. אם אין בלנדר גם קערה עם מטרפה או מזלג יעבדו מעולה רק שימו לב לסנן את הגרעיני מהפסיפלורה אם בחרתם לא לטחון את מסת הנוזלים.

  • ממליצה לגרד את גרידת התפוז לפני הסחיטה שלו כך יהיה קל יותר לגרד מעט מהקליפה, הכי קל לבצע את הפעולה הזו עם מגרדת, במידה ואין מגרדת ניתן לקלף בעדינות חתיכת קליפה דקה בלי החלק הלבן של התפוז ולקצוץאותה דקדק .

  • ניתן לשמור את העוגה במקרר בקופסא אטומה למשך 3-4 ימים.

עוגת תפוזים ופסיפלורה ללא גלוטן צילום: אסי רוז
עוגת תפוזים ופסיפלורה ללא גלוטן צילום: אסי רוז
2 תגובות
  1. יעל ענבר הגב

    ניתן להחליף דבש במייפל??

השארת תגובה