פסטה ברוטב חרדל לימון ודבש עם קוביות דלורית

פסטה ברוטב חרדל לימון ודלורית צילום: אסי רוז
פסטה ברוטב חרדל לימון ודלורית צילום: אסי רוז

ביום שלישי האחרון חזרתי הביתה והרעב תקף אותי, יש רגעי רעב בהם אני מבינה שתוך 15 דקות אני חייבת לחבק צלחת.

צלחת מזינה, משביעה וכזו שלא תכביד לי על המשך היום.

צלחת שאני אחבק ואתענג על כל ביס בה, צלחת של מלא שמחה ואהבה.

צלחת שלא דורשת המון עבודה במטבח ובעיקר מוכנה מהר.

זו צלחת הפסטה הזו.

אצלי הפסטה היא ללא גלוטן אבל כל פסטה שתבחרו תעבוד פה מצוין, העיקר הוא הרוטב.

והרוטב הזה הוא פשוט טהור וחלומי.

כל שנותר הוא לזכור שיש מתכון מושלם לרגעי רעב טובים ומפנקים ולהכין אותו ברגע 🙂

 

 

פסטה ברוטב חרדל לימון ודלורית צילום: אסי רוז
פסטה ברוטב חרדל לימון ודלורית צילום: אסי רוז

פסטה ברוטב חרדל לימון ודבש עם קוביות דלורית


מרכיבים: 
  • 400-500 גרם פסטה (אני השתמשתי בפסטה פליסייה הכחולה) 
  • 4 כפות שמן זית 
  • בצל קצוץ 
  • חצי דלורית חתוכה לקוביות ( לא חייב) 
  • 3 שיני שום כתושות / כפי וחצי אבקת שום 
  • 3 גבעולי טימין (לא חובה)
  • 250 מ"ל קרם קוקוס
  • רבע כוס מים 
  • כפית חרדל 
  • גרידת לימון מחצי לימון 
  • כפית דבש / כפית סירופ אגבה 
אופן ההכנה: 
  1. נרתיח סיר עם מים לטובת הכנה הפסטה ונכין לפי הוראות היצרן.  במידה ובחרתם בפסטה ללא גלוטן אני ממליצה לערבב את הפסטה לאורך כל הבישול במים. זה יסייע לנו להוריד את כל העמילנים בפסטה אל תוך מי הפסטה ויעניק לו פסטה שלא נדבקת לעצמה. 
  2. במחבת / סיר רחב נטגן את הבצל הקצוץ וקוביות הדלורית, נטגן את הבצל עד שנהיה שקוף וקוביות הדלורית מתחילות להתרכך. בערך 4-5 דקות.
  3. נוסיף את עלי הטימין והשום הכתוש נערבב עד שנהיה ריח של שום במטבח בערך דקה ונוסיף את הקרם קוקוס והמים נבשל על אש בינונית, נערבב ונכניס את החרדל, גרידת הלימון והדבש. נבשל הכל עוד כמה דקות בודדות עד שהרוטב סמיך וכל הטעמים נטעמו בו. נעביר את הפסטה אל המחבת (ללא מי הבישל שלה) נערבב ונגיש.

עוד קצת ממני:


  • ניתן לשמור במקרר בכלי אטום למשך 4-5 ימים.
  • ניתן לחמם שוב את הפסטה על ידי הוספה של 2 כפות חלב צמחי ואז להכניסה למיקרו, באותה מידה ניתן לחממה על מחבת על ידי הוספת של 4 כפות חלב צמחי ובישול עדין של הפסטה במחבת על אש נמוכה.
  • ניתן להחליף את הדלורית לקוביות בטטה/ גזר/ קישוא/ סלק/ אפונה עדינה קפואה. 
  • ניתן להחליף את הקרם קוקוס בשמנת צמחית / שמנת לבישול או 250 מ"ל כל חלב צמחי שתבחרו עם כף קורנפלור, לערבב את החלב הקר עם הקורנפלור עד שאין גושים ורק אז להכניסו למחבת לבישול בדיוק כמו שעושים עם הקרם קוקוס. 
פסטה ברוטב חרדל לימון ודלורית צילום: אסי רוז
פסטה ברוטב חרדל לימון ודלורית צילום: אסי רוז

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אסי רוז
נטורופתית, צליאקית, מומחית לקולינריה בריאה

כשתיכנסו לעולם שלי תהנו מעולם שכולו ללא גלוטן ומחיבור בין תאווה לבריאות, בין טעמים להתגשמות חלומות, ובין הרפתקאות לקלילות גופנית ומחשבתית.
עוד עלי

הרשמו לעדכונים

עקבו אחרי בפייסבוק

הכי פופולריים