פסטה ברוטב שמנת קוקוס ואפונה

פסטה אפונה וקרם קוקוס ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר
פסטה אפונה וקרם קוקוס ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר
הפסטה הזו נולדה מרגע של רעב ויום מהנה ומלא בחוויות.
חזרנו בשעות הצהריים המאוחרות מבילוי מהמם בספארי ברמת גן.
נכנסתי למטבח בהבנה שאני צריכה להכין ארוחה מזינה, משביעה וטעימה במהירות.
מיד הנחתי סיר מים על האש, קצצתי בצל וזרקתי למחבת עם מעט שמן זית ומלח, הרי זה ברור שכל ארוחה טובה מתחילה בבצל מטוגן.
בזמן הזה הארוחה נבנתה בראשי. פסטה בקרם קוקוס שמדמה רוטב שמנת וטעים אפילו יותר מרוטב שמנת , עם מעט אפונה ולמי שמאוד רעב ורוצה להתפנק גירדתי מעל מנת הפסטה ביצה קשה שנשארה לי מהבוקר .
אין כמו מנת פסטה טובה ומנחמת אחרי יום מלא בחוויות.
10 דקות עבודה והיא גם שלכם, בואו נתחיל…

 

פסטה אפונה וקרם קוקוס ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר
פסטה אפונה וקרם קוקוס ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר

פסטה שמנת קוקוס ואפונה


מרכיבים: 

  • חבילת פסטה פליסיה ללא גלוטן אני אוהבת את הפסטה הצהובה אבל כל פסטה תעבוד פה רק תבחרו איזה סוג. כ400 גרם.
  • 250 מ"ל קרם קוקוס.
  • כוס אפונה עדינה.
  • בצל אדום קצוץ .
  • שתי שיני שום קצוצות או כף אבקת שום.
  • ביצה קשה מגורדת על החלק הדק של הפומפיה לכל מנה  (לא חובה רק למי שמתחשק).
הפסטה עליה אני ממליצה פסטה פליסיה ללא גלוטן

אופן ההכנה: 

  1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
  2. במחבת בינונית מטגנים עם מעט שמן זית את הבצל הקצוץ , שהבצל מזהיב מעט מוסיפים את שיני השום והאפונה.
  3. כאשר מתחילים להריח מעט את השום, כדקה אחרי שהכנסנו אותו למחבת נוסיף את האפונה ונקפיץ קלות.
  4. נשפוך למחבת את כל הקרם קוקוס ונביא לרתיחה, ברגע שהקרם קוקוס שלנו מגיע לרתיחה נוריד את האש לאש נמוכה ונצמצם את קרם הקוקוס  כ-5 דקות בערך תוך כדי ערבוב תמידי. נמליח ונפלפל לפי הטעם.
  5. כאשר הפסטה שלנו מוכנה נעביר אותה ישירות מהסיר למחבת עם הרוטב  (ללא המים) ונערבב היטב.
  6. נגיש בצלחות אישיות וגדושות בפסטה טובה, מנחמת וטעימה.
  7.  לרעבים ביותר נגרד ביצה קשה על החלק הדק של הפומפייה ונפזר מעט מלח דק.

 

מנת הפסטה עם הביצה המגורדת מעליה צילום: אסי רוזיצנר
מנת הפסטה עם הביצה המגורדת מעליה צילום: אסי רוזיצנר

 

עוד קצת ממני:

  • הרוטב מתאים לכל סוג פסטה שתבחרו. גם פסטה מקמח חיטה.
  • ניתן לשמור במקרר כ- 4 ימים בקופסא אטומה, במידה ומחממים במיקרו ניתן לשפוך כ2 כפות חלב על הפסטה הקרה לערבב ואז לחמם במיקרו לכדקה-שתיים.
  • אפשר להכין את הרוטב ללא האפונה או הבצל.
  • ניתן להחליף את האפונה בפטריות, חצאי עגבניות שרי, שבבי ברוקולי, קוביות קישואים , שימו לב לבשל את התוספות מעט יותר זמן מאשר הבישול שהאפונה מקבלת.
2 תגובות
  1. שרון הגב

    תודה על המתכון, נראה מדהים!
    אשמח לדעת איפה את קונה את הפסטה הזו?

השארת תגובה