עוגיות שוקולד טף ושקדים

עוגיות שוקולד טף ושקדים צילום:אסי רוז
עוגיות שוקולד טף ושקדים צילום:אסי רוז
עוגיות שוקולד טף ושקדים צילום:אסי רוז
עוגיות שוקולד טף ושקדים צילום:אסי רוז

 

יום אחרי ליל הסדר ויש איזו אווירה שונה באווירה.

משהו מתוק מר כזה של חג ושל שגרת קורונה.

את הבוקר שלנו החלטנו לפתוח במשהו מתוק ומאוזן.

בביס שישב בול לצד כוס הקפה.

ביס נימוח ועסיסי שתוך 10 דקות ממלא את כל הבית בריחות טובים ומשגעים.

אין בעוגיות הללו תוספת סוכר, הן מתוקות בצורה מאוזנת ומופלאה.

הן עשירות בברזל וסידן והן משהו שאני אוהבת לתת כפינוק בשלווה מאוד גדולה.

כיף להכין אותן ביחד עם הילדים או עם הבני זוג, ההכנה כזו קצרה שעד שתרתיחו מים לקפה כבר יהיה לכם מגש עוגיות משגע בתנור.

כמה דקות בודדות, וגם לכם יהיה בוקר מאוזן ומתוק.

ימי עוגיות מתוקים בריאים ומאושרים

 

 

עוגיות שוקולד טף ושקדים צילום:אסי רוז
עוגיות שוקולד טף ושקדים צילום:אסי רוז
עוגיות שוקולד טף ושקדים צילום:אסי רוז
עוגיות שוקולד טף ושקדים צילום:אסי רוז

עוגיות שוקולד טף ושקדים


מצרכים : מותאם לכ15 עוגיות גדולות
  • 200 גרם שוקולד מריר (ממליצה על 40% מוצקי קקאו ומעלה).
  • חצי כוס שמן קוקוס
  • 2 ביצים
  • קורט מלח
  • 3 כפות סירופ מייפל
  • כפית וחצי אבקת סודה לשתייה
  • כוס קמח שקדים
  • כוס קמח טף
  • 50 גרם שוקולד מריר קצוץ דק /  נטיפי שוקולד צ'יפס.
אופן ההכנה:
  1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות טורבו, נרפד בנייר אפיה תבנית תנור סטנדרטית.
  2. נכניס לקערה 200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות וחצי כוס שמן קוקוס, נמיס במיקרו למשך דקה ונערבב היטב לעיסה שוקולדית וחלקה.
  3. נוסיף לעיסת השוקולד שלנו את הביצים, הסירופ מייפל ,המלח ואבקת הסודה לשתייה, ונערבב היטב. נוסיף את הקמח שקדים, הקמח טף והשוקולד הקצוץ ונערבב לעיסה חלקה ומעט דביקה.
  4. נניח לעיסה לנוח למשך 5 דקות.
  5. בעזרת כף גלידה או בעזרת כף רגילה ניצור 5 תלוליות באותו הגודל בתבנית האפיה, נשטח מעט את התלוליות אבל לא נשטח יותר מידי.
  6. נכניס לאפיה של 10-12 דקות העוגיות תהיינה רכות ועם מעט סדקים, השוליים שלהן תהיינה מעט יבשות וקשות לעומת המרכז. כך נדע שהעוגיות מוכנות. 
  7. שימו לב, העוגיות מתקשות רק לאחר צינון קל. מיד ביציאתן מהתנור הן ממש רכות. אבל מתקשות תוך דקות בודדות.
עוד קצת ממני:

  • ניתן להחליף את הסירופ מייפל בדבש / סירופ אגבה. אגב העוגיות יוצאות נפלאות גם ללא הסירופ, יש בהן מספיק מתיקות מהשוקולד המריר.
  • ניתן להחליף את הקמח שקדים בכוס שיבולת שועל ללא גלוטן (אינסטנט לדייסה)
  • ניתן לשמור בקופסא אטומה למשך 4 ימים בטמפרטורת החדר, אין ספק שהכי טעים לאוכל את העוגיות הללו טריות.
  • ניתן להחליף את הקמח טף בעוד כוס קמח שקדים.

 

עוגיות שוקולד טף ושקדים צילום:אסי רוז
עוגיות שוקולד טף ושקדים צילום:אסי רוז
עוגיות שוקולד טף ושקדים צילום:אסי רוז
עוגיות שוקולד טף ושקדים צילום:אסי רוז

12 תגובות

    1. הי ענבר יקירה,
      זה יכול לעבוד אך עלול לשבש את מרקם העוגיות מפני שזהו שומן שאינו מתמצק כמו שמן קוקוס וחמאה.
      תהנו:)

  1. היי:) רוצה לוודא שהבנתי,
    כוס קמח שקדים שווה ל2 כוסות שיבולת שועל ובנוסף עוד כוס של קמח טף? תודה!

    1. הי עומר יקירה,
      כוס קמח שקדים שווה לכוס שיבולת שועל,
      סה"כ 2 כוסות קמח בבלילה, כוס קמח שקדים/שיבולת שועל וכוס קמח טף.
      תהנו:)

    1. הי שחף יקירה,
      הביצים אינן רק מדביקות הן גם גורמות לתפיחה מאוד משמעותית בעוגיות לצערי זה שינוי שיפגע במרקם של העוגיות.
      את יכולה לעשותו ולצפות לתוצאה שונה מהמקור.
      תהנו:)

    1. הי אור יקירה,
      אני ממליצה על קמח טף בהיר בשל טעמו העדין יותר אך כל בחירה שלך תעבוד נפלא:)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אסי רוז
נטורופתית, צליאקית, מומחית לקולינריה בריאה

כשתיכנסו לעולם שלי תהנו מעולם שכולו ללא גלוטן ומחיבור בין תאווה לבריאות, בין טעמים להתגשמות חלומות, ובין הרפתקאות לקלילות גופנית ומחשבתית.
עוד עלי

הרשמו לעדכונים

עקבו אחרי בפייסבוק

הכי פופולריים