העוגיות הטעימות בעולם

טוב זה הולך להיות המתכון הכי משגע שתפגשו בחיים שלכם!

ברוכות וברוכים הבאים למתכון של העוגיות הטעימות בעולם.

לא, הן לא מכילות חמאה. לא, הן לא מכילות גלוטן והן עדיין הכי טעימות שיש.

כשהכנתי אותן בפעם הראשונה, לא האמנתי כמה הן משגעות. טעמתי ביס, ועוד ביס ועוד ביס ורק בביס הרביעי הבנתי שיש פה משהו היסטרי.

יש ניצוץ מובהק בעיני כל מי שטועם אותן. כשהביס נכנס לפה, הניצוץ מתחיל לזהור בעיני הטועמים ואז מופיע חיוך גדול מאוד שנמחק ברגע, כי הביס השני נכנס לפה במהירות שיא.

העוגיות הללו מתחסלות ברגע,

הן מטריפות,

הן משגעות,

הן מדהימות,

הן מושלמות!

הן כמו לאכול שוקולד נוטלה בכפית, רק בביס טוב יותר.

הן כמו לטעום את השוקולד הכי טעים בעולם, רק בריא יותר.

הן יגרמו לכם לצאת לרחובות ולחבק אנשים,

הן יגרמו לכם לחייך באמצע ישיבה כי נזכרתם בטעם שלהן,

הן יגרמו לכם לדבר עליהן שעות, כאילו הן הילדים שלכם.

הן יישבו אתכם בקסמן בביס הראשון לנצח.

חיממתם כבר תנור??? כי אם לא, כדאי מאוד שתחממו, כי הוא הולך לעבוד אצלכם ללא הפסקה.

זה הוא תחילתו של עידן חדש,

ימי עוגיות הטעימות בעולם לכולם.

העוגיות הטעימות בעולם. צילום: אסי רוז.

העוגיות הטעימות בעולם

מרכיבים: 

• 200 גרם שוקולד מריר (ממליצה על שוקולד עד 60 אחוז מוצקי קקאו). 
• כף שמן קוקוס. 
• כף סוכר/ סירופ מייפל (לחובבי המתוק אפשר לשים 2 כפות. לטעמי הכי מושלם זה להוסיף רק כף אחת). 
• חצי שקית אבקת אפייה.
• 2 כוסות אגוזי לוז קלויים וטחונים לאבקה, 280 גרם (יש הסבר מפורט בתחתית המתכון איך טוחנים).
• 2 ביצים.
• 15-10 יחידות אגוזי לוז שלמים למרכז כל עוגייה.

אופן ההכנה:

1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות במצב טורבו. נרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
2. נמיס את השוקולד המריר עם כף שמן קוקוס במיקרו. נכניס לחימום של דקה, נערבב ונחזור על הפעולה עד שיש לנו תערובת שוקולד נוזלית וחלקה.
3. נכניס את אגוזי הלוז, הסוכר ואבקת האפייה ונערבב היטב לעיסה גרגירית ומעט נוזלית.
4. נוסיף את 2 הביצים ונערבב היטב. הוספת הביצים בשלב זה תהפוך את הבלילה למוצקה ודביקה יותר. 
5. בעזרת כף גלידה או 2 כפות ניצור מתערובת העוגיות עיגולים ברווחים גדולים זה מזה. שימו לב, יש להניח את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ולסדר בידיים מעט לחות את העוגיות בצורת עיגול יפה. נניח במרכז כל עוגייה אגוז לוז, נלחץ עליו מעט כדי שיהיה חצי שקוע בתוך בלילת העוגייה.
6. נכניס לאפייה של 12-10 דקות. איך נדע שהעוגיות מוכנות? הן יתפחו, יתייבשו מעט ויווצרו להן סדקים קטנים. 
7. העוגיות יתייצבו לגמרי אחרי קירור ולכן יש צורך לצנן אותן מעט. 

עוד קצת ממני:

• ניתן לשמור בקופסה אטומה למשך 5 ימים על השיש.
• ניתן להחליף את שמן הקוקוס בשמן זית/ כף חמאה.

איך יוצרים תערובת אגוזי לוז טחונים לעוגיות?

• ניקח 2 כוסות אגוזי לוז (כ-280 גרם) אם יש אגוזי לוז קלויים, זה יהיה נפלא. ניתן לבחור באגוזי לוז קלויים עם מלח, זה גם בסדר. 
• במידה ויש לכם אגוזי לוז שאינם קלויים, יש צורך בקלייה קצרה שלהם בתנור. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונסדר את מסת אגוזי הלוז שלנו בתבנית אפייה רחבה. נכניס לאפייה במשך 15-10 דקות ונערבב בכל 2 דקות, חשוב לערבב לאורך כל זמן הקלייה. לאחר שקלינו יש לקלף את קליפת אגוזי הלוז ולצנן אותם. 
• אגוזי הלוז קלויים?? הקפידו לקלף אותם כך – הניחו אותם על מגבת ושפשפו אותם בעזרת מגבת נוספת מעל. הקליפות יתקלפו בעדינות מהאגוזים ויישארו בין שתי המגבות:)
• את 2 כוסות אגוזי הלוז הקלויים והקלופים שלנו נטחן בבלנדר/ מיקסר בפולסים קצרים עד לקבלת פירורי אגוזי לוז קלויים.

והרי לכם 2 כוסות אגוזי לוז קצוצים לעוגיות הטעימות בעולם. 

העוגיות הטעימות בעולם. צילום: אסי רוז.

העוגיות הטעימות בעולם. צילום: אסי רוז.