Menu
ארוחות / חגים / חמאת בוטנים / טבעוני / טבעוני / ילדים / כל אחד יכול / כללי / משלוחי מנות / מתוק / מתוקים / מתוקים / עוגיות / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / קמח שיבולת שועל / קמח שקדים / קמחי מקור

עוגיות בשני צבעים

עוגיות בשני צבעים. צילום: אסי רוז.

עוגיות בשני צבעים. צילום: אסי רוז.

עוגיות בשני צבעים. צילום: אסי רוז.

 

אני אוהבת לשחק במטבח.
בראשי אני מדמיינת שיש לי שרביט ואיתו אני עושה קסמים.
בכל פעם הקסם יהפוך כמה מרכיבים פשוטים לעולם ומלאו.
וככה בפשטות גמורה העוגיות הללו נולדו.
הן הצטיירו בראשי ובדקה אחת בלבד של הבנה הן נולדו.
החלוקה של הבצק לשניים והשילוב של הטעמים והצבעים הפך אותם לקסם ענקי.
ואז הבנתי,
יש לי עוגיות מופלאות,
הן יפיפיות,
הן מרגשות,
וההכנה שלהן הכי כיפית שיש,
אבל,
וזה אבל ממש גדול, אני לא מצליחה למצוא להן שם.
כי הן לא בדיוק עוגיות שוקו-וניל.
והן לא בעלות טעם ומרקם שרבים מכם פגשו כבר.
הן קסם,
הן משהו אחר מכל דמיון,
הן יפיפיות ומרגשות,
הן טעימות ומפנקות,
והן יחידות ומיוחדות.
הן הזכירו לי יין ויאנג,
הן הראו לי שלם.
הן הסבו לי אושר ענקי,
ולבסוף החלטתי ללכת על הפשטות,
כי לפעמים הכי קשה להיות פשוט.
ובפשוט הזה מסתתר כל הקסם.
אז בחרתי להן שם ״פשוט״ שבתוכו מסתתרת חוויה מרקמית מלאת טעמים ושטופת יופי.
"עוגיות בשני צבעים",
זה הוא שמן.
הן עשויות מארבעה מרכיבים עיקריים ושמחה אחת ענקית וטהורה.
המתכון הכי מהיר, קל, מספק ומרגש שתפגשו:)

ימי בריאות שטופי פשטות ושמחה גדולה לכולנו 🙂

 

עוגיות בשני צבעים. צילום: אסי רוז.

עוגיות בשני צבעים. צילום: אסי רוז.

עוגיות בשני צבעים. צילום: אסי רוז.

 

עוגיות בשני צבעים


מרכיבים:

  • חצי כוס חמאת בוטנים או ממרח שקדים / טחינה / ממרח לוז / ממרח קשיו או כל ממרח אגוזים שתבחרו – הגרסה הטובה ביותר היא עם חמאת בוטנים או ממרח שקדים.
  • רבע כוס סירופ מייפל
  • כוס קמח שקדים / כוס קמח שיבולת שועל – הגרסה הטובה ביותר היא עם קמח שקדים
  • קורט מלח
  • חצי כפית אבקת אפייה
  • כף וחצי אבקת קקאו
  • כף סירופ מייפל

 

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור על חום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אפייה סטנדרטית בנייר אפייה.
  2. נערבב בקערה את חמאת הבוטנים עם המייפל, המלח, קמח השקדים ואת אבקת האפייה לבצק דביק. נחלק את הבצק לשני חלקים שווים. לחלק הראשון של הבצק נוסיף קקאו ומייפל וניצור בצק ״שוקו״ גמיש ונעים לעבודה. מהחלק השני ניצור כדור בצק גמיש ונוח לעבודה. *שימו לב אם הבצק יוצא לכם דביק מדי הוסיפו עוד כ-3-2 כפות קמח, אם הבצק יוצא לכם מעט יבש ופירורי הוסיפו כף או שתיים של חמאת הבוטנים / ממרח האגוזים שבחרתם לעבוד איתו*.
  3. נעבור להכנת העוגיות: צרו עגולים קטנים ושווים מכל חלק בצק – מהבצק ה"נטרלי" ומבצק ה"שוקו". חברו עיגול שוקו ועיגול "נטרלי", גלגלו את שני כדורי הבצק בידיים לכדי כדור קטן שמורכב משני הצבעים ומעכו את הכדור מעט, כך שחלוקת הצבעים נראית לעין.
  4. סדרו את העוגיות שיצרתם בתבנית האפייה והכניסו אל התנור למשך 10-7 דקות אפייה. *שימו לב – עוצמת החום שונה בין כל תנור ותנור וחשוב לשמור ולעקוב אחר האפייה של העוגיות. הן לא משתזפות הרבה, הן בעיקר תופחות מעט ונסדקות מעט.
  5. הוציאו מהתנור וצננו מעט לפני ההגשה.

 

עוד קצת ממני:


  • ניתן לשמור בקופסה אטומה על השיש לשמירה על המרקם.
  • שימו לב בגוף במתכון כתובה הגרסה הטובה ביותר אחר ניסיונות רבים ומגוונים.
  • כמובן, ניתן גם להכין עוגיות בצבע אחד בודד ולא כעוגיות משולבות. אם בחרתם להכין מכל תערובת העוגיות בצק שוקו הוסיפו בסך הכול כ-3 כפות קקאו ו-2 כפות סירופ מייפל לתערובת הבצק.

 

בצק העוגיות לפני החלוקה לשניים. צילום: אסי רוז.

הבצק אחרי החלוקה לבצק שוקו ולבצק נטרלי. צילום: אסי רוז.

חיבור שני צבעי הבצק לעוגייה אחת יפה. צילום: אסי רוז.

העוגיות לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

העוגיות אחרי אפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות בשני צבעים. צילום: אסי רוז.

עוגיות בשני צבעים. צילום: אסי רוז.

עוגיות בשני צבעים. צילום: אסי רוז.

 

6 הערות

  • דורית
    18 ביוני 2021 at 12:23

    מדהימה שאת. הכי כייף הפוסטים והמתכונים שלך.

    Reply
    • אסי רוז
      21 ביוני 2021 at 10:23

      איזה כיף אהובה 🙂
      תודה רבה!

      Reply
  • נטלי
    20 ביוני 2021 at 14:19

    יצא טעים מאוד אבל התחתית קצת דביקה לשיניים. זה האפייה?

    Reply
    • אסי רוז
      21 ביוני 2021 at 12:48

      היי נטלי,
      זה תלוי מאיזה קמח הכנת את הבצק.
      אם הכנת מקמח שקדים יש להכין את העוגיות יותר דקות.
      תמשיכי ליהנות אהובה 🙂

      Reply
  • טלי
    21 בספטמבר 2021 at 9:53

    נראה נהדר. שאלה לגבי התנור:
    יש שני מצבי טורבו: חום תחתון וטורבו, או שהטורבו עצמו מפיץ את החום ומסתובב. מה ההבדל, מה עדיף, ולמה לא חום רגיל?
    תודה!

    Reply
    • אסי רוז
      29 בספטמבר 2021 at 13:26

      היי טלי,
      את יכולה לעבוד גם עם מצב רגיל (חום עליון-תחתון).
      מצב טורבו הוא מצב בו החימום האחורי של התנור והמאוורר פועלים, במצב זה יש אפקט של יבוש האוכל.
      מצב רגיל הוא מצב בו המאוורר התנור אינו פועל ולכן אין הזרמה של אוויר בתנור.
      מקווה שעזרתי,
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן