עוגיות בשני צבעים

עוגיות בשני צבעים. צילום: אסי רוז.

עוגיות בשני צבעים. צילום: אסי רוז.

עוגיות בשני צבעים. צילום: אסי רוז.

אני אוהבת לשחק במטבח.
בראשי אני מדמיינת שיש לי שרביט ואיתו אני עושה קסמים.
בכל פעם הקסם יהפוך כמה מרכיבים פשוטים לעולם ומלאו.
וככה בפשטות גמורה העוגיות הללו נולדו.
הן הצטיירו בראשי ובדקה אחת בלבד של הבנה הן נולדו.
החלוקה של הבצק לשניים והשילוב של הטעמים והצבעים הפך אותם לקסם ענקי.
ואז הבנתי,
יש לי עוגיות מופלאות,
הן יפיפיות,
הן מרגשות,
וההכנה שלהן הכי כיפית שיש,
אבל,
וזה אבל ממש גדול, אני לא מצליחה למצוא להן שם.
כי הן לא בדיוק עוגיות שוקו-וניל.
והן לא בעלות טעם ומרקם שרבים מכם פגשו כבר.

הן קסם,
הן משהו אחר מכל דמיון,
הן יפיפיות ומרגשות,
הן טעימות ומפנקות,
והן יחידות ומיוחדות.
הן הזכירו לי יין ויאנג,
הן הראו לי שלם.
הן הסבו לי אושר ענקי,
ולבסוף החלטתי ללכת על הפשטות,
כי לפעמים הכי קשה להיות פשוט.
ובפשוט הזה מסתתר כל הקסם.

אז בחרתי להן שם ״פשוט״ שבתוכו מסתתרת חווית מרקמים מלאת טעמים ושטופת יופי.
“עוגיות בשני צבעים”,
זה הוא שמן.
הן עשויות מארבעה מרכיבים עיקריים ושמחה אחת ענקית וטהורה.
המתכון הכי מהיר, קל, מספק ומרגש שתפגשו 🙂

ימי בריאות שטופי פשטות ושמחה גדולה לכולנו 🙂

עוגיות בשני צבעים. צילום: אסי רוז.

עוגיות בשני צבעים. צילום: אסי רוז.

עוגיות בשני צבעים. צילום: אסי רוז.

עוגיות בשני צבעים

מרכיבים:

• חצי כוס חמאת בוטנים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• רבע כוס סירופ מייפל
• כוס קמח שקדים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• קורט מלח
• חצי כפית אבקת אפייה
• כף וחצי אבקת קקאו
• כף סירופ מייפל

אופן ההכנה:

1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אפייה סטנדרטית בנייר אפייה.
2. נשים בקערה את חמאת הבוטנים, סירופ המייפל, המלח, קמח השקדים ואת אבקת האפייה ונערבב היטב עד ליצירת בצק דביק. נחלק את הבצק לשני חלקים שווים. לחלק הראשון של הבצק נוסיף קקאו ומייפל וניצור בצק ״שוקו״ גמיש ונעים לעבודה. מהחלק השני ניצור כדור בצק גמיש ונוח לעבודה. שימו לב אם הבצק יוצא לכם דביק מדי הוסיפו עוד כ-3-2 כפות קמח, אם הבצק יוצא לכם מעט יבש ופירורי הוסיפו כף או שתיים של חמאת הבוטנים.
3. נעבור להכנת העוגיות: צרו עיגולים קטנים ושווים מכל חלק בצק – מהבצק בלא הקקאו ומבצק ה”שוקו”. נחבר עיגול מבצק השוקו ועיגול מהבצק בלי הקקאו, נגלגל את שני כדורי הבצק בידיים לכדי כדור קטן שמורכב משני הצבעים ונמעך את הכדור מעט, כך שחלוקת הצבעים תראה לעין.
4. נסדר את העוגיות בתבנית האפייה ונכניס לתנור לאפייה של 10-7 דקות אפייה. *שימו לב – עוצמת החום שונה בין כל תנור ותנור, וחשוב לשמור ולעקוב אחר האפייה של העוגיות. הן לא משתזפות הרבה, הן בעיקר תופחות מעט ונסדקות מעט.

נוציא מהתנור, נצנן מעט לפני ההגשה ונזלול ביחד 🙂

עוד קצת ממני:

• אפשר לשמור בקופסה אטומה על השיש לשמירה על המרקם.
• שימו לב בגוף במתכון כתובה הגרסה הטובה ביותר אחר ניסיונות רבים ומגוונים.
• אפשר להחליף את חמאת הבוטנים בטחינה / ממרח לוז / ממרח קשיו או כל ממרח אגוזים שתבחרו – הגרסה הטובה ביותר היא עם חמאת בוטנים או ממרח שקדים.
• אפשר להחליף את קמח השקדים בכוס קמח שיבולת שועל – הגרסה הטובה ביותר היא עם קמח שקדים.
• כמובן, אפשר גם להכין עוגיות בצבע אחד בודד ולא כעוגיות משולבות. אם בחרתם להכין מכל תערובת העוגיות בצק שוקו הוסיפו בסך הכול כ-3 כפות קקאו ו-2 כפות סירופ מייפל לתערובת הבצק.

בצק העוגיות לפני החלוקה לשניים. צילום: אסי רוז.

הבצק אחרי החלוקה לבצק שוקו ולבצק נטרלי. צילום: אסי רוז.

חיבור שני צבעי הבצק לעוגייה אחת יפה. צילום: אסי רוז.

העוגיות לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

העוגיות אחרי אפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות בשני צבעים. צילום: אסי רוז.

עוגיות בשני צבעים. צילום: אסי רוז.

עוגיות בשני צבעים. צילום: אסי רוז.