ירקות אפויים ברוטב אורגנו ומייפל

ירקות אפויים עם אורגנו ומייפל צילום:אסי רוז
ירקות אפויים עם אורגנו ומייפל צילום:אסי רוז

אורגנו הוא אחד התבלינים הוותיקים והעתיקים ביותר בעולם, הוא מופיע במגוון רחב של מטבחים חכמים ומתוחכמים.

קחו לכם רגע, שימו מעט אורגנו בכף היד שלכם, תמוללו אותו בין שתי הידיים ותריחו, תנו לחום כף היד להוציא את הארומה המדהימה של הצמח המופלא הזה, ותיהנו מכל רגע של שלווה ורוגע.

הסתיו כבר פה ומחלות החורף מתחילות לדגדג באף של כולנו. הגוף צריך בוסט של כוח, חיזוק והעצמה של מערכת החיסון ואורגנו הוא בדיוק הכתובת לזה.

הוא מחזק מערכת חיסון, מאזן תחושות רעב ושובע ומלא בשמנים וארומות איכותיים שתורמים רבות לגופנו.

כשהאורגנו פוגש את האוכל שלנו הוא מעצים את כל הטעמים שבו, הוא גורם לכל ביס לזרוח לנו בפה. האף מסתחרר מהארומה הממכרת שלו וכל הגוף מוחא כפיים מאושר.

את האורגנו אני משלבת בהמון מזונות, החל מלהוסיף אותו לחביתה או לסלט שלי, עד הוספה שלו לתבשילים ושילובו בתיבול מנות אפויות.

הפעם בחרתי לשתף אתכם במתכון לירקות אפויים עם רוטב מייפל, אורגנו ושמן זית חלומי. הרוטב הזה הוא הנכס הכי מדהים וארומטי שתכניסו למטבח שלכם, הוא מתאים לכל סוגי הירקות, לעוף או טופו, לבטטות או תפוחי אדמה והוא מושלם עם פסטה! רק נדרש להוסיף קורט של פלפל שחור והביס שלכם יהיה משגע.

אז עצרו הכל, תתחילו לחמם את התנור ולהיכנס למטבח להכין לעצמכם תבניות צבעוניות וארומטיות מלאות באושר ועושר.

שילוב הטעמים הארומטיים של סירופ המייפל והאורגנו יגרמו לליבכם לחייך חיוך ענקי. הפה יתמלא בטעמים וריחות שיעלו אל האף, יפתחו את מערכת הנשימה ויתחברו בהרמוניה מופלאה.

הרצון להתכנס הוא בריא, זה חלק מבואו של החורף, תנו לו מקום בבית. תיהנו מהשפע שיש בבית ומהריח המדהים שיצא מהתנור שלכם.

ימי סתיו מאושרים…

 

ירקות אפויים עם רוטב ארומטי של מייפל ואורגנו


מרכיבים:
ירקות לפי בחירתכם האישית, אצלי בתבנית יש :
  • דלעת
  • עגבניות שרי צהובות
  • זוקיני
  • כרוב סגול
  • ברוקולי
  • פלפל אדום
לרוטב : (מספיק לתבנית ירקות אחת )
  • 4 כפות סירופ מייפל
  • כפית אורגנו
  • חצי כפית מלח
  • 4 כפות שמן זית
  • 3 שיני שום קצוצות / כפית אבקת שום
ניתן להכפיל את כמויות הרוטב בהתאם לכמות המזון שאותו אנו מכינים
אופן ההכנה:
  1. נחמם תנור ל180 מעלות טורבו ונרפד תבנית אפיה סטנדרטית בנייר אפייה.
  2. נחתוך את הירקות שבחרנו לפי הגודל שמתחשק לכם ממליצה על חיתוך בינוני-גס, נסדר את הירקות בתבנית האפייה, ניתן לסדר אותם בשורות או מעורבבים.
  3. בקערה נערבב את כל מרכיבי הרוטב וניצוק בעזרת כף את הרוטב על הירקות.
  4. נכניס לתנור לכ15-25 דקות עד לקבלת רכות של הירקות (זמן האפייה תלוי בסוג הירקות שבחרתם לאפות).
  5. נוציא מהתנור ונגיש.
עוד קצת ממני:

  • ניתן לשמור במקרר ל5 ימים בקופסא אטומה
  • ממליצה להכין תבנית בטטה עם הרוטב זה אחד הדברים הטעימים בעולם.
  • שימו לב שאתם בוחרים בירקות שזמן האפייה שלהם דומה פחות או יותר כך שכולם יהיו מוכנים באותה העת.
  • לחובבי הפסטה, זה רוטב מטריף לפסטה בסיסית, אני ממליצה לפזר מעט פלפל שחור ופרמז'ן.

 

ירקות אפויים עם אורגנו ומייפל צילום:אסי רוז
ירקות אפויים עם אורגנו ומייפל צילום:אסי רוז

 

המתכון פורסם  לראשונה באתר FOODY

תגובה אחת

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אסי רוז
נטורופתית, צליאקית, מומחית לקולינריה בריאה

כשתיכנסו לעולם שלי תהנו מעולם שכולו ללא גלוטן ומחיבור בין תאווה לבריאות, בין טעמים להתגשמות חלומות, ובין הרפתקאות לקלילות גופנית ומחשבתית.
עוד עלי

הרשמו לעדכונים

עקבו אחרי בפייסבוק

הכי פופולריים