פסטה עגבניות בשתי שניות

פסטה עגבניות בשתי שניות. צילום: אסי רוז.

פסטה עגבניות בשתי שניות. צילום: אסי רוז.

לכל בית יש את הפסטה האדומה שלו,

יש כאלה עם מלא רוטב,

וכאלה עם מעט רוטב,

יש כאלה חריפות,

וכאלה מלאות תבלינים,

הסוד לפסטה מהירה מזינה וטובה הם המרכיבים.

הפסטה עגבניות שלי היא פסטה שמכינים בשתי שניות,

הוא מכילה כמה מרכיבים בסיסיים והלב רוקד מאושר כשהוא פוגש אותה.

מיכאל תמיד מייחצן את הפסטה האדומה שלי.

הוא מספר עליה לכל החברים בגן ובגינת המשחקים,

ואני מתמוגגת,

היא מושלמת לצד מנת חלבון טובה,

והיא ממש מושלמת ככה כמו שהיא עם מעט פרמז’ן או שמרי בירה מעליה.

תנו לי בכל יום לסיים את היום עם צלחת פסטה ענקית ומחבקת.

כזו שמלקקים את קערת הרוטב שלה,

ובמיוחד כזו שהכי אבל הכי מהיר להכין.

אז זו הפסטה עגבניות שלי,

היא דורשת שתי שניות של עבודה.

והקסם מתרחש ברגע שהפסטה פוגשת את הרוטב.

אני אוהבת לגוון עם סוגי הפסטות שלי,

ולכן פה יש פסטה מקינואה, אורז ותירס,

ככה אני מוסיפה עוד ערכים תזונתיים למנה,

וכמובן שומרת על כך שהיא תהיה נטולת גלוטן.

כל פסטה תתקבל בברכה ברוטב האלוהי הזה.

אתם פשוט צריכים למצוא את השידוך הנכון לכם,

את הטעם שירגש אתכם,

ואת המרקם שאתם הכי אוהבים.

יאללה לכו להרתיח מים,

כי היום אוכלים פסטה עגבניות בשתי שניות:)

ימי פסטה מחבקים, מרגשים ומאושרים לכולנו:)

פסטה עגבניות בשתי שניות. צילום: אסי רוז.

פסטה עגבניות בשתי שניות. צילום: אסי רוז.

פסטה עגבניות בשתי שניות. צילום: אסי רוז.

פסטה עגבניות בשתי שניות

מרכיבים: לסיר פסטה של בערך 3-5 מנות.

• חבילת פסטה מכל סוג שתבחרו כ 400-500 גרם

לרוטב: 

• שן שום פרוסה / כפית אבקת שום
• כף שמן זית
• בקבוק פאסטה עגבניות שלם בין 500-700 גרם תלוי במותג שקניתם הכל עובד  – זהו בעצם רוטב עגבניות חלק, יש כאלה שקוראים לו עגבניות מרוסקות שימו לב לא מדובר ברסק עגבניות.
• רבע כוס מים.
• כף גדושה של סילאן / דבש
• כפית חומץ בלסמי
• חצי כפית מלח
• חופן עלי בזיליקום (לא חובה רק אם אוהבים) ניתן גם להשתמש בבזיליקום / אורגנו מיובשים.

אופן ההכנה: 

1. נבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן. שימו לב אני אוהבת לבשל פסטות העשויות מקטניות ודגנים מספר דקות אקסטרה ממה שמומלץ על האריזות שלהן. הטיפ החשוב ביותר עבור הכנת הפסטה הוא המלחת המים בנדיבות וערבוב מתמיד של הפסטה בזמן הבישול במים, כך העמילן המיותר נשאר במי הפסטה ואנחנו נהנים מפסטה נפלאה וטובה.
2. הכנת הרוטב – נטגן את שן השום עם מעט שמן זית למשך כמה שניות בודדות, ברגע שנריח את ריח השום באוויר נוסיף את הפאסטה (רוטב העגבניות), אני ממליצה למלא את בקבוק הרוטב עגבניות ברבע כוס מים לשקשק היטב ולשפוך את הנוזל אל הרוטב, שימו לב שאתם נמצאים על אש בינונית.
3. הוסיפו לרוטב העגבניות את החומץ הבלסמי, הסילאן, המלח ומחצית מעלי הבזיליקום, ערבבו היטב ותנו לרוטב להגיע לבעבוע קל של רתיחה עדינה. שימו לב יש לערבב בכל העת כי הרוטב עלול להשפריץ. תטעמו, תקנו תיבול אם יש צורך. הרוטב צריך להיות מעט יותר מלוח שימו לב.
4. ברגע שהפסטה מוכנה, העבירו אותה ישירות מהמים אל הרוטב עם כף חורים, אני ממליצה לא לסנן את הפסטה כי יצטרפו אל סיר הרוטב מעט מי בישול של הפסטה שהם מלאים בעמילן וטעמים טובים שיסמיכו ויעניקו לפסטה הרבה כיף.
5. ערבבו את הפסטה עם הרוטב, פזרו מעט עלי בזיליקום מעליה והגישו לשולחן עם חיוך ענקי.
6. למי שרוצה להעשיר מעט את הפסטה, ניתן להוסיף בשלב הערבוב שלה עם הרוטב  50 גרם חמאה / רבע כוס קרם קוקוס ואז לערבב היטב.

עוד קצת ממני:

• ניתן לשמור במקרר בקופסה אטומה למשך 4 ימים.
• ניתן להגיש את הפסטה כארוחה בפני עצמה או כתוספת.
• אני ממליצה להגיש לצד הפסטה גבינת פרמז’ן טובה / שמרי בירה לגרסה טבעונית.
• תיהנו, תתמסרו, תשתפו והכי חשוב תחייכו:)

רוטב העגבניות לפני שהפסטה נכנסת אליו. צילום: אסי רוז.

הפסטה נכנסה לרוטב העגבניות. צילום: אסי רוז.

פסטה עגבניות בשתי שניות. צילום: אסי רוז.

פסטה עגבניות בשתי שניות. צילום: אסי רוז.

פסטה עגבניות בשתי שניות. צילום: אסי רוז.