Menu
ארוחות / ארוחת ערב / ארוחת צוהריים / חגים / ילדים / כל אחד יכול / כללי / סירים / עוף / עיקריות / עקריות / פסח / קמח שיבולת שועל / קמח שקדים / קמחי מקור / קציצות / ראש השנה / תבשילים ארוכים

קציצות עוף ברוטב רוזה כשר

קציצות עוף ברוטב רוזה כשר. צילום: אסי רוז.

קציצות עוף ברוטב רוזה כשר. צילום: אסי רוז.

 

ארוחות צוהריים מהירות הם האהבה הכי גדולה שלי.

כאלה שמתאימות לנו ולילדים,

כאלה שדורשות סיר אחד מלא באהבה,

כאלה שכל מרכיב בהן מחושב ומזין,

כאלה שלוקחות כמה דקות בודדות של עבודה.

את ארוחת הצוהריים הזו אני אוהבת להכין באמצע השבוע, רגע אחרי ההפוגה של ארוחות הסופ״ש.

היא קלילה להכנה,

אין ילד או מבוגר שלא ייהנה מכל ביס ממנה.

היא סופר מזינה והיא פשוט פינוק אחד גדול.

הסיר שאתם רואים פה הוא סיר שכולו אושר,

סיר קציצות עוף עם שעועית ירוקה ברוטב רוזה,

רוטב רוזה כשר כמובן,

עשיר בשומן איכותי ובמלא מינרלים.

כזה שיחזיר כל אחד ואחת מאתנו לילדות וירגש את הילדים שלנו.

סיר של רגע, כזה שמלא באהבה והמון רגעים טעימים ושמחים.

הוא ידרוש מכם כמה דקות בודדות של עבודה ואתם תתרגשו מהשילוב המופלא של המרכיבים בו.

לצדו תעמידו סיר אורז מפנק שיספוג את הטעמים המאושרים של הקציצות וכולם בבית לא יפסיקו לחייך 🙂

ימי קציצות מאושרים וסופר טעימים 🙂

 

קציצות עוף ברוטב רוזה כשר. צילום: אסי רוז.

קציצות עוף ברוטב רוזה כשר. צילום: אסי רוז.

 

קציצות עוף ברוטב רוזה כשר


מרכיבים: מתאים לסיר סוטאז 30-28 ס"מ 

  • 400 גרם שעועית ירוקה קפואה (ניתן להחליף באפונה קפואה)
  • 400 מ"ל קרם קוקוס
  • 700 גרם עגבניות מרוסקות (פאסטה). שימו לב – לא רסק עגבניות
  • רבע כוס מים
  • 3-2 שיני שום פרוסות לפרוסות דקות
  • חצי קילו עוף טחון
  • חצי כוס קמח שיבולת שועל / קמח שקדים
  • חצי כפית מלח
  • חצי כפית אבקת שום / שן שום כתושה (לא חובה)

 

אופן ההכנה: 

  1. נטגן את השום קלות עם כף שמן זית, נוסיף את העגבניות המרוסקות, המים ואת קרם הקוקוס ונערבב היטב. נמליח ונביא את הרוטב לרתיחה.
  2. בקערה נערבב את העוף הטחון עם קמח שיבולת השועל והמלח לעיסה דביקה. ניצור קציצות בגודל של כדור טניס ונניח אותן בצד.
  3. ברגע שהרוטב שלנו בסיר הגיע לרתיחה נוריד את החום לעוצמה בינונית-נמוכה ונערבב מעט. נסדר בסיר הרוטב שלנו את הקציצות ואת השעועית הירוקה (ניתן להכניסה אותה קפואה לסיר, אין צורך בהפשרה מקדימה). נכסה את סיר הקציצות במכסה ונבשל כ-50-40 דקות. שימו לב – אני ממליצה בכל 15-10 דקות לערבב מעט את הסיר או עם כף עץ בעדינות או לשקשק את הסיר קלות, ממש כמו הסבתות.

נכבה את האש ונגיש לצד אורז בסמטי טעים (לחצו כאן למעבר למכון).

 

עוד קצת ממני:


  • לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
  • ניתן לשמור בקופסה אטומה במקרר עד 4 ימים. אני ממליצה לשמור את האורז בנפרד מהקציצות והרוטב.
  • ניתן להוסיף מעט אורגנו לרוטב של הקציצות – בערך חצי כפית.
  • ניתן להחליף את העוף הטחון בהודו טחון / בקר טחון – שימו לב, השינוי הזה יעניק לכם קציצות מעט יותר קשות, הקציצות עם העוף הטחון יוצאות מאוד רכות.
  • תיהנו, תתמסרו, תשתפו תחוו והכי חשוב תחייכו:)

 

איך טוחנים שיבולת שועל בבית 🙂

קציצות עוף ברוטב רוזה כשר – מרכיבי המנה. צילום: אסי רוז.

תערובת הקציצות. צילום: אסי רוז.

תערובת הקציצות מעורבבת ומוכנה להכנת הקציצות. צילום: אסי רוז.

רוטב הרוזה מוכן להכיל את הקציצות. צילום: אסי רוז.

הקציצות בתוך הרוטב מוכנות להתבשל. צילום: אסי רוז.

סיר הקציצות שלי מתחיל להתבשל. צילום: אסי רוז.

קציצות עוף ברוטב רוזה כשר. צילום: אסי רוז.

אין תגובה

    השאירו תגובה

    דילוג לתוכן