Menu
ארוחות / ארוחת ערב / ארוחת צוהריים / חגים / ילדים / כל אחד יכול / כללי / סירים / עוף / עיקריות / פסח / קמח שיבולת שועל / קמח שקדים / קמחי מקור / קציצות / תבשילים ארוכים

קציצות עוף ברוטב רוזה כשר

קציצות עוף ברוטב רוזה כשר. צילום: אסי רוז.

קציצות עוף ברוטב רוזה כשר. צילום: אסי רוז.

 

ארוחות צהריים מהירות הם האהבה הכי גדולה שלי,

כאלה שמתאימות לנו ולילדים.

כאלה שדורשות סיר אחד מלא באהבה.

כאלה שכל מרכיב בהן מחושב ומזין,

כאלה שלוקחות כמה דקות בודדות של עבודה.

את ארוחת הצהריים הזו אני אוהבת להכין באמצע השבוע, רגע אחרי ההפוגה של ארוחות הסופ״ש.

היא קלילה להכנה,

אין ילד או מבוגר שלא יהנה מכל ביס ממנה.

היא סופר מזינה והיא פשוט פינוק אחד גדול.

הסיר שאתם רואים פה הוא סיר שכולו אושר,

סיר קציצות עוף עם שעועית ירוקה ברוטב רוזה,

רוטב רוזה כשר כמובן,

עשיר בשומן איכותי ובמלא מינרלים.

כזה שיחזיר כל אחד ואחת מאיתנו לילדות וירגש את הילדים שלנו.

סיר של רגע, כזה שמלא באהבה והמון רגעים טעימים ושמחים.

הוא ידרוש מכם כמה דקות בודדות של עבודה ואתם תתרגשו מהשילוב המופלא של המרכיבים בו.

לצידו תעמידו סיר אורז מפנק שיספוג את הטעמים המאושרים של הקציצות וכולם בבית לא יפסיקו לחייך:)

ימי קציצות מאושרים וסופר טעימים:)

 

קציצות עוף ברוטב רוזה כשר. צילום: אסי רוז.

קציצות עוף ברוטב רוזה כשר. צילום: אסי רוז.

 

קציצות עוף ברוטב רוזה כשר


מרכיבים: מתאים לסיר סוטאז 28-30 ס"מ 

  • 400 גרם שעועית ירוקה קפואה – ניתן להחליף באפונה קפואה
  • 400 מ"ל קרם קוקוס
  • 700 גרם עגבניות מרוסקות (פאסטה) – לא רסק עגבניות שימו לב
  • רבע כוס מים
  • 2-3 שיני שום פרוסות לפרוסות דקות
  • חצי קילו עוף טחון
  • חצי כוס קמח שיבולת שועל/ קמח שקדים
  • חצי כפית מלח
  • חצי כפית אבקת שום / שן שום כתושה – לא חובה.

 

אופן ההכנה: 

  1. נטגן את השום קלות עם כף שמן זית, נוסיף את העגבניות המרוסקות, המים והקרם קוקוס ונערבב היטב, נמליח ונביא את הרוטב לרתיחה.
  2. בקערה נערבב את העוף הטחון עם הקמח שיבולת שועל והמלח לעיסה דביקה, ניצור קציצות בגודל של כדור טניס ונניח אותן בצד.
  3. ברגע שהרוטב שלנו בסיר הגיע לרתיחה נוריד את החום לעוצמה בינונית-נמוכה ונערבב מעט, נסדר בסיר הרוטב שלנו את הקציצות ואת השעועית הירוקה (ניתן להכניסה אותה קפואה לסיר אין צורך בהפשרה מקדימה). נכסה במכסה את סיר הקציצות שלנו ונבשל כ40-50 דקות, שימו לב אני ממליצה בכל 10-15 דקות לערבב מעט את הסיר או עם כף עץ בעדינות או לשקשק את הסיר קלות ממש כמו הסבתות.
  4. הכי כיף להגיש את המנה הזו לצד אורז בסמטי שיספוג את כל הטעמים, איך מכינים אורז בסמטי? לסיר אורז של 4-5 נפשות נשטוף בעזרת מסננת כשתי כוסות אורז בסמטי יבש, נשטוף היטב ונסנן את הנוזלים, נוסיף את האורז השטוף לסיר, נוסיף לסיר כפית שמן זית, קורט מלח ו3 ורבע כוסות מים רותחים (שימו לב שאתם מודדים את האורז והיבש והמים הרותחים באותה הכוס) , נכסה את הסיר עם מכסה ונדליק את האש על אש קטנה, נבשל את האורז עם מכסה על אש קטנה למשך 17-20 דקות עד שהנוזלים נספגים באורז והוא אוורירי ונימוח.

 

עוד קצת ממני: 

  • לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
  • ניתן לשמור בקופסא אטומה במקרר למשך 4 ימים, אני ממליצה לשמור את האורז בנפרד מהקציצות והרוטב.
  • ניתן להוסיף מעט אורגנו בערך חצי כפית לרוטב של הקציצות.
  • ניתן להחליף את העוף הטחון בהודו טחון / בקר טחון – שימו לב השינוי יעניק לכם קציצות מעט יותר קשות, העוף הטחון מעניק קציצות מאוד רכות.
  • תהנו, תתמסרו, תשתפו תחוו והכי חשוב תחייכו:)

 

איך טוחנים שיבולת שועל בבית 🙂

קציצות עוף ברוטב רוזה כשר – מרכיבי המנה. צילום: אסי רוז.

תערובת הקציצות. צילום: אסי רוז.

תערובת הקציצות מעורבבת ומוכנה להכנת הקציצות. צילום: אסי רוז.

רוטב הרוזה מוכן להכיל את הקציצות. צילום: אסי רוז.

הקציצות בתוך הרוטב מוכנות להתבשל. צילום: אסי רוז.

סיר הקציצות שלי מתחיל להתבשל. צילום: אסי רוז.

קציצות עוף ברוטב רוזה כשר. צילום: אסי רוז.

אין תגובה

    השאירו תגובה

    דילוג לתוכן