Menu
אלרגיות / ארוחות / חגים / חול המועד / טבעוני / טבעוני / ילדים / ללא בוטנים / ללא ביצים / ללא גלוטן / ללא לקטוז / ללא קטגוריה / ללא שומשום / משלוחי מנות / מתוק / מתוקים / מתוקים / מתכוני אביב / מתכוני חורף / מתכוני סתיו / מתכוני קיץ / עוגיות / עונות השנה / פורים / פינגר פוד / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / פסח / קמח שיבולת שועל / קמח שקדים / קמחי מקור

עוגיות שקדים שוקולד

עוגיות שקדים שוקולד. צילום: אסי רוז.

עוגיות שקדים שוקולד. צילום: אסי רוז.

שילוב של שקדים ושוקולד הוא השילוב האהוב עליי.
השבוע ביליתי עם הילדים בחצר,
מיכאלי קיפץ בבריכה המתנפחת שלו,
זללנו מנגו משגע הישר מעץ המנגו שהיה לצידנו,
ודיברנו על ביסים טעימים.

כמו ברוב השיחות שלי ושלו,
מיכאל סיפר לי על שילובי טעמים שהוא אוהב,
ואני סיפרתי לו על השילובים האהובים עליי.
שוחחנו עד שהגענו למרכיב האהוב עליו ביותר –
השוקולד!
פתאום עיניו הכחולות נצצו והוא התרגש מכל מילה שאמר.

החלטנו להכין עוגיות שוקולד נפלאות לקראת השקיעה.
נכנסו למטבח והבטנו במגירת האפייה הגדולה שלי.
בחרנו מרכיבים שנראו לנו כמו שילוב נפלא,
ויצרנו את העוגיות הללו.

האפייה המשותפת שלי ושל מיכאלי תמיד מרגשת ומלמדת.
הוא מלמד אותי להסתכל על המזון שלנו בדרך כל כך שונה ומרתקת,
הסתכלות מלאה בתמימות ובשמחת חיים.
אני מתמסרת לכל חוויה שיוצאים ממנה ביסים נפלאים ומרגשים.

מאז הכנו את העוגיות הללו עוד כמה פעמים והבית זרח מאושר.
מיכאלי היה גאה בעשייה שלו,
אני הייתי גאה לעמוד לצידו בכל רגע,
וכולנו נהנינו לאכול מהעוגיות המרגשות שלנו.

זה מתכון קל מאוד,
יש לו גרסה רגילה וגרסה טבעונית,
הוא יכול להכיל כל תוספת שתבחרו לו,
הוא נארז בצורה מושלמת לטיולים וטיסות,
והוא יחגוג איתכם כל שעה ביום.

ימי עוגיות מרגשים ומאושרים לכולנו 🙂

 

עוגיות שקדים שוקולד. צילום: אסי רוז.

עוגיות שקדים שוקולד. צילום: אסי רוז.

עוגיות שקדים שוקולד. צילום: אסי רוז.

 

עוגיות שקדים שוקולד


מרכיבים: מתאים ל-15-10 עוגיות

  • 100 גרם שוקולד מריר (עד 70 אחוז מוצקי קקאו, ממליצה על 60-50 אחוזים)
  • 2 כפות שמן זית / שמן קוקוס
  • קורט מלח
  • ביצה (מידה M/L) לגרסה הטבעונית הציצו ב"עוד קצת ממני"
  • כוס ורבע קמח שקדים (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • כפית אבקת אפייה
  • שקדים לעיטור העוגיות (לא חובה)

 

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
  2. נשים בקערה את השוקולד המריר שבור לקוביות, השמן ואת המלח ונמס במיקרו בפולסים של 30 שניות עד לקבלת שוקולד מומס רך ובוהק.
  3. נוסיף לקערה את הביצה ונערבב שוב.
  4. נוסיף את קמח השקדים ואת אבקת האפייה ונערבב היטב עד לקבלת עיסה דביקה.
  5. בעזרת 2 כפות ניצור תלוליות מעיסת העוגיות בתבנית האפייה. נרטיב מעט את הידיים, כך שיהיו לחות ולא רטובות, וניצור מהתלוליות כדורים חלקים, עגולים ומעט שטוחים.
  6. נקשט כל עוגייה בשקד בחלק העליון ונכניס לתנור לאפייה של 12-7 דקות, עד שהעוגיות תפוחות, יבשות מעט ויפות.

נוציא מהתנור, נצנן מעט ונזלול 🙂

 

עוד קצת ממני:


  • אפשר לשמור בקופסה אטומה על השיש עד 3 ימים. הפריכות של העוגיות נעלמת עם הזמן.
  • אם אתם אוהבים את העוגיות שלכם מתוקות יותר, אני ממליצה להוסיף 2 כפות סירופ מייפל לתערובת.
  • לגרסה הטבעונית – יש להחליף את הביצה ברבע כוס ממרח שקדים.
  • אפשר להחליף את קמח השקדים בכוס קמח שיבולת שועל.
  • אם הבצק יוצא לכם רטוב מידי הוסיפו 3-2 כפות קמח שקדים / קמח שיבולת שועל וערבבו עד לקבלת עיסה דביקה אך נוחה לעבודה.
  • אפשר להוסיף לבלילת העוגיות שוקולד קצוץ דק / צימוקים / חמוציות / שבבי שקדים או כל תוספת שתרצו.
  • אפשר לוותר על השקד שמעטר את העוגיות, על אף שהוא מוסיף המון מבחינת מרקם וטעם.

 

 

השוקולד המריר, השמן והמלח לאחר המסה במיקרו והוספת הביצה. צילום: אסי רוז.

הוספת קמח שקדים ואבקת אפייה. צילום: אסי רוז.

עיסת העוגיות מוכנה. צילום: אסי רוז.

נסדר את העוגיות בתבנית האפייה בעזרת ידיים לחות. צילום: אסי רוז.

נקשט כל עוגייה בשקד ונכניס לתנור. צילום: אסי רוז.

העוגיות לאחר האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות שקדים שוקולד. צילום: אסי רוז.

עוגיות שקדים שוקולד. צילום: אסי רוז.

2 הערות

  • טלי
    6 באוגוסט 2022 at 22:07

    אסי הנפלאה! הכנתי היום את העוגיות והן כבר חוסלו עד הערב על ידי 3 ילדים מתוקים וללא יסורי מצפון שלי! מודה לך מאוד על המתכון האלוהי הזה ועל עוד הרבה שמשפחתי נהנית מהם באתר הקסום שלך.

    Reply
    • אסי רוז
      7 באוגוסט 2022 at 19:15

      היי ולי,
      איזה מרגש לשמוע, חיממת את ליבי.
      תודה ששיתפת אותי,
      תיהנו מכל ביס אהובה 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן ?>