שילוב של שקדים ושוקולד הוא השילוב האהוב עליי.
השבוע ביליתי עם הילדים בחצר,
מיכאלי קיפץ בבריכה המתנפחת שלו,
זללנו מנגו משגע הישר מעץ המנגו שהיה לצידנו,
ודיברנו על ביסים טעימים.
כמו ברוב השיחות שלי ושלו,
מיכאל סיפר לי על שילובי טעמים שהוא אוהב,
ואני סיפרתי לו על השילובים האהובים עליי.
שוחחנו עד שהגענו למרכיב האהוב עליו ביותר –
השוקולד!
פתאום עיניו הכחולות נצצו והוא התרגש מכל מילה שאמר.
החלטנו להכין עוגיות שוקולד נפלאות לקראת השקיעה.
נכנסו למטבח והבטנו במגירת האפייה הגדולה שלי.
בחרנו מרכיבים שנראו לנו כמו שילוב נפלא,
ויצרנו את העוגיות הללו.
האפייה המשותפת שלי ושל מיכאלי תמיד מרגשת ומלמדת.
הוא מלמד אותי להסתכל על המזון שלנו בדרך כל כך שונה ומרתקת,
הסתכלות מלאה בתמימות ובשמחת חיים.
אני מתמסרת לכל חוויה שיוצאים ממנה ביסים נפלאים ומרגשים.
מאז הכנו את העוגיות הללו עוד כמה פעמים והבית זרח מאושר.
מיכאלי היה גאה בעשייה שלו,
אני הייתי גאה לעמוד לצידו בכל רגע,
וכולנו נהנינו לאכול מהעוגיות המרגשות שלנו.
זה מתכון קל מאוד,
יש לו גרסה רגילה וגרסה טבעונית,
הוא יכול להכיל כל תוספת שתבחרו לו,
הוא נארז בצורה מושלמת לטיולים וטיסות,
והוא יחגוג איתכם כל שעה ביום.
ימי עוגיות מרגשים ומאושרים לכולנו 🙂
עוגיות שקדים שוקולד
מרכיבים
מתאים ל- 10-15 עוגיות
- 100 גרם שוקולד מריר (עד 70 אחוז מוצקי קקאו, ממליצה על 60-50 אחוזים)
- 2 כפות שמן זית / שמן קוקוס
- קורט מלח
- ביצה (מידה M/L) לגרסה הטבעונית הציצו ב”עוד קצת ממני”
- כוס ורבע קמח שקדים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- כפית אבקת אפייה
- שקדים לעיטור העוגיות (לא חובה)
אופן ההכנה
נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
נשים בקערה את השוקולד המריר שבור לקוביות, השמן ואת המלח ונמס במיקרו בפולסים של 30 שניות עד לקבלת שוקולד מומס רך ובוהק.
נוסיף לקערה את הביצה ונערבב שוב.
נוסיף את קמח השקדים ואת אבקת האפייה ונערבב היטב עד לקבלת עיסה דביקה.
בעזרת 2 כפות ניצור תלוליות מעיסת העוגיות בתבנית האפייה. נרטיב מעט את הידיים, כך שיהיו לחות ולא רטובות, וניצור מהתלוליות כדורים חלקים, עגולים ומעט שטוחים.
נקשט כל עוגייה בשקד בחלק העליון ונכניס לתנור לאפייה של 12-7 דקות, עד שהעוגיות תפוחות, יבשות מעט ויפות.
נוציא מהתנור, נצנן מעט ונזלול 🙂
עוד קצת ממני
- אפשר לשמור בקופסה אטומה על השיש עד 3 ימים. הפריכות של העוגיות נעלמת עם הזמן.
- אם אתם אוהבים את העוגיות שלכם מתוקות יותר, אני ממליצה להוסיף 2 כפות סירופ מייפל לתערובת.
- לגרסה הטבעונית – יש להחליף את הביצה ברבע כוס ממרח שקדים.
- אפשר להחליף את קמח השקדים בכוס קמח שיבולת שועל.
- אם הבצק יוצא לכם רטוב מידי הוסיפו 3-2 כפות קמח שקדים / קמח שיבולת שועל וערבבו עד לקבלת עיסה דביקה אך נוחה לעבודה.
- אפשר להוסיף לבלילת העוגיות שוקולד קצוץ דק / צימוקים / חמוציות / שבבי שקדים או כל תוספת שתרצו.
- אפשר לוותר על השקד שמעטר את העוגיות, על אף שהוא מוסיף המון מבחינת מרקם וטעם.
22 הערות
טלי
6 באוגוסט 2022 at 22:07אסי הנפלאה! הכנתי היום את העוגיות והן כבר חוסלו עד הערב על ידי 3 ילדים מתוקים וללא יסורי מצפון שלי! מודה לך מאוד על המתכון האלוהי הזה ועל עוד הרבה שמשפחתי נהנית מהם באתר הקסום שלך.
אסי רוז
7 באוגוסט 2022 at 19:15היי ולי,
איזה מרגש לשמוע, חיממת את ליבי.
תודה ששיתפת אותי,
תיהנו מכל ביס אהובה 🙂
אוריס
12 באוגוסט 2022 at 14:24תודה על מתכון מושלם! הכנתי כבר מס׳ פעמים ( גם את העוגיות עם האגוזי לוז)וכל פעם מחדש כולם מחסירים פעימה מהביס המושלם!
ואם כבר, תודה על כל המתכונים המעולים, המזינים, הטעימים והיפים שלך
איריס
אסי רוז
16 באוגוסט 2022 at 19:09היי אוריס,
באהבה גדולה, איזה כיף!
תודה ששיתפת אותי, תמשיכו ליהנות מכל רגע אהובה 🙂
ח
19 באוגוסט 2022 at 17:13אל תעשו את הטעות שלנו..
ותכינו ישר כמות כפולהה!!
העוגיות יצאו מדהימות
תודה על המתכון!!
אסי רוז
22 באוגוסט 2022 at 20:27יססס! איזה כיף לשמוע!
תיהנו מכל ביס, באהבה גדולה 🙂
ענבל
20 באוגוסט 2022 at 17:45ואוו כמה שהן טעימות!
מתכון מושלם
אסי רוז
22 באוגוסט 2022 at 20:27היי ענבל,
איזה כיף לשמוע אהובה!
תיהני מכל רגע יקירה 🙂
דנית
15 בנובמבר 2022 at 22:58הי. לא צריך משהו להמתיק?
אסי רוז
28 בנובמבר 2022 at 23:22היי דנית,
המתיקות מהשוקולד מספיקה, אבל אם את אוהבת את העוגיות שלך מתוקות יותר, אני ממליצה להוסיף 2 כפות סירופ מייפל לתערובת.
תיהני מלא אהובה 🙂
מוטי
25 בנובמבר 2022 at 10:41הי. אין סוכר בעוגיות?
האם כדאי שקדים מלוחים או טבעיים?
תודה רבה!
אסי רוז
28 בנובמבר 2022 at 23:44היי מוטי,
העוגיות מתוקות בגלל השוקולד, אבל אם אתה אוהב את העוגיות שלך מתוקות יותר, אני ממליצה להוסיף 2 כפות סירופ מייפל לתערובת.
באשר לשקדים – טבעים.
תהנה מכל ביס 🙂
פאולה קרויטורו
28 בנובמבר 2022 at 14:02תודה רבה על כל המתכונים הנפלאים וטעימים ❤❤
אסי רוז
28 בנובמבר 2022 at 23:47היי פאולה,
באהבה ענקית!!! ❤
דלית
30 באפריל 2023 at 18:38היי,
אני עושה פעם ראשונה ורוצה לדעת.
אני משתמשת בשוקולד ללא סוכר בגלל שאסור סוכר.
האם כדאי להוסיף ממתיק ואם כן כמה?
מייפל לא יכולה להוסיף.
בתודה
דלית
אסי רוז
13 ביוני 2023 at 21:13היי דלית,
לדעתי לא יהיה צורך להוסיף המתקה נוספת.
תיהני מלא יקירה 🙂
עופרה
28 ביולי 2023 at 17:51אפשרי לשים טחינה במקום שמן?
אסי רוז
3 בפברואר 2024 at 19:10היי עופרה,
כן אפשר אבל טעמה יורגש.
תיהני מלא יקירה 🙂
אינושקה
21 ביולי 2024 at 17:36אחלה עוגיות
תודה רבה
אסי רוז
3 באוגוסט 2024 at 15:50באהבה ענקית ❤
ת
9 בספטמבר 2024 at 11:21איזה כוס מדובר?
חד פעמי או מדידה?
אסי רוז
4 באוקטובר 2024 at 16:13היי,
כוסות מדידה אוניברסליות 🙂