Menu
ארוחות / ארוחת ערב / ארוחת צוהריים / בראנץ / חגים / טבעוני / ילדים / כל אחד יכול / כללי / סלטים / על שולחן החג / פסח / צמחוני / ראש השנה / ראשונות / ראשונות / שבועות / תבניות ירקות / תוספות / תוספות לסלט

ירקות אפויים ברוטב אורגנו ומייפל

 

אורגנו הוא אחד התבלינים הוותיקים והעתיקים ביותר בעולם. הוא מופיע במגוון רחב של מטבחים חכמים ומתוחכמים.

קחו לכם רגע, שימו מעט אורגנו בכף היד שלכם, תמוללו אותו בין שתי הידיים ותריחו. תנו לחום כף היד להוציא את הארומה המדהימה של הצמח המופלא הזה ותיהנו מכל רגע של שלווה ורוגע.

הסתיו כבר פה ומחלות החורף מתחילות לדגדג באף של כולנו. הגוף צריך בוסט של כוח, חיזוק והעצמה של מערכת החיסון ואורגנו הוא בדיוק הכתובת.

הוא מחזק את מערכת החיסון, מאזן תחושות רעב ושובע והוא מלא בשמנים וארומות איכותיים שתורמים רבות לגופנו.

כשהאורגנו פוגש את האוכל שלנו הוא מעצים את כל הטעמים שבו, הוא גורם לכל ביס לזרוח לנו בפה. האף מסתחרר מהארומה הממכרת שלו וכל הגוף מוחא כפיים מאושר.

את האורגנו אני משלבת בהמון מזונות – החל מלהוסיף אותו לחביתה או לסלט שלי ועד להוספתו בתבשילים ובתיבול מנות אפויות.

הפעם בחרתי לשתף אתכם במתכון לירקות אפויים עם רוטב מייפל, אורגנו ושמן זית חלומי. הרוטב הזה הוא הנכס הכי מדהים וארומטי שתכניסו למטבח שלכם. הוא מתאים לכל סוגי הירקות ויהיה מדהים במיוחד עם בטטה או תפוחי אדמה, הוא מתאים גם לעוף או טופו, והוא מושלם עם פסטה! רק נדרש להוסיף קורט של פלפל שחור והביס שלכם יהיה משגע.

אז עצרו הכול, כנסו למטבח, תחממו את התנור ותכינו לעצמכם תבניות צבעוניות וארומטיות מלאות באושר ועושר.

שילוב הטעמים הארומטיים של סירופ המייפל והאורגנו יגרמו לליבכם לחייך חיוך ענקי. הפה יתמלא בטעמים וריחות שיעלו אל האף יפתחו את מערכת הנשימה ויתחברו בהרמוניה מופלאה.

הרצון להתכנס הוא בריא, זה חלק מבואו של החורף, תנו לו מקום בבית. תיהנו מהשפע שיש בבית ומהריח המדהים שייצא מהתנור שלכם.

ימי סתיו מאושרים…

 

ירקות אפויים ברוטב אורגנו ומייפל


מרכיבים: נבחר ירקות לפי הטעם האישי, אצלי בתבנית יש:

  • דלעת
  • עגבניות שרי צהובות
  • זוקיני
  • כרוב סגול
  • ברוקולי
  • פלפל אדום

לרוטב: מספיק לתבנית ירקות אחת

  • 4 כפות סירופ מייפל
  • כפית אורגנו
  • חצי כפית מלח
  • 4 כפות שמן זית
  • 3 שיני שום קצוצות / כפית אבקת שום

ניתן להכפיל את הכמויות ברוטב בהתאם לכמות הירקות אותה אנו מכינים.

 

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אפייה סטנדרטית בנייר אפייה.
  2. נחתוך את הירקות שבחרנו לפי הגודל שמתחשק, ממליצה על חיתוך בינוני-גס. נסדר את הירקות בתבנית האפייה, ניתן לסדר אותם בשורות או מעורבבים.
  3. בקערה נערבב את כל מרכיבי הרוטב וניצוק בעזרת כף את הרוטב על הירקות.
  4. נכניס לתנור לכ-25-15 דקות עד לקבלת רכות של הירקות (זמן האפייה תלוי בסוג הירקות שבחרתם לאפות).
  5. נוציא מהתנור ונגיש.

 

עוד קצת ממני:

  • ניתן לשמור בקופסה אטומה ל-5 ימים במקרר. 
  • ממליצה להכין תבנית בטטה עם הרוטב, זה אחד הדברים הטעימים בעולם.
  • שימו לב שאתם בוחרים בירקות שזמן האפייה שלהם דומה פחות או יותר, כך שכולם יהיו מוכנים באותה העת.
  • לחובבי הפסטה, זה רוטב מטריף לפסטה בסיסית. אני ממליצה לפזר מעט פלפל שחור ופרמז'ן.

 

ירקות אפויים עם אורגנו ומייפל. צילום: אסי רוז.

המתכון פורסם  לראשונה באתר FOODY

1 Comment

השאירו תגובה

דילוג לתוכן