Menu
אלרגיות / ארוחות / חגים / חול המועד / טבעוני / טבעוני / טו בשבט / ילדים / ללא בוטנים / ללא ביצים / ללא גלוטן / ללא לקטוז / ללא קטגוריה / ללא שומשום / משלוחי מנות / מתוק / מתוקים / מתוקים / מתכוני אביב / מתכוני חורף / מתכוני סתיו / מתכוני קיץ / עוגיות / עונות השנה / פורים / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / פסח / קוקוס / קינוחים / קמחי מקור

עוגיות קוקוס

 

עוגיות קוקוס. צילום: אסי רוז.

עוגיות קוקוס. צילום: אסי רוז.

 

עוגיות שקדים וקוקוס.
רק התיאור של הביס הזה נשמע חלומי.
והביס מגשים את עצמו ועוד המון חלומות אחרים.

אין כמו סיפור הולדתו של מתכון,
ולמתכון הזה יש וואחד סיפור.
השבוע פתחתי שקית קוקוס חדשה והריח שהציף את אפי היה ממכר ומלא בזיכרונות.

נזכרתי בחג המימונה של סבתא אסתר שלי.
נזכרתי בעוגיות הקוקוס המעוטרות שהיא הייתה עושה, כל עוגייה הייתה נעשית בקפידה וביופי אינסופי.
נזכרתי איך כילדה הייתי עומדת מול שולחן העוגיות השופע והצבעוני מהופנטת ומלאת תאווה והתרגשות.

אז החלטתי שאני מחזירה לעצמי טעם של פעם.
שאני לא מוותרת על דגדוג הזיכרון שיש באפי.
אני מחזירה לעצמי טעמים, אבל בדרך שלי.
טעם של קוקוס בשילוב מרציפן כך ששניהם יהיו בעלי מתיקות מעודנת וטובה.
נכון, אלה לא עוגיות מימונה קלאסיות,
אך הן עוגיות פשוטות עם "טעם של עוד",
ולדעתי התבלין הכי-הכי טוב לעוגיות הוא ״טעם של עוד״, ולא לכל עוגייה יש את הקסם הזה.

אלה עוגיות שתכינו ב-10 דקות ותחסלו ב-5 דקות.
הן מטריפות,
הן מפנקות,
הן משגעות,
הן רכות,
הן נימוחות,
הן ארומטיות,
והן מלאות ב-״טעם של עוד״.

הרי לכם מתכון מהיר, קליל ומלא בכיף לסופ״ש,
מתכון שנולד מזיכרון ומרצון להחזיר לעצמי קצת מתחושות העבר.
מתכון של געגוע והוכרת תודה,
תודה על זיכרונות מלאי שמחה ואושר,
זיכרונות מלאי ריחות וצלילים,
זיכרונות אהובים שאני מקווה שלא אשכח לעולם❣️

ימי זיכרונות מאושרים ושמחים לכולנו 🙂

 

עוגיות קוקוס. צילום: אסי רוז.

עוגיות קוקוס. צילום: אסי רוז.

עוגיות קוקוס. צילום: אסי רוז.

 

עוגיות קוקוס


מרכיבים: בין 15-10 עוגיות

  • חצי כוס חמאת שקדים
  • רבע כוס סירופ מייפל
  • קורט מלח
  • כוס וחצי קוקוס טחון
  • חצי כפית אבקת אפייה

 

אופן הכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
  2. נשים בקערה את ממרח השקדים, סירופ המייפל ואת המלח ונערבב היטב.
  3. נוסיף לתערובת את הקוקוס הטחון ואת אבקת האפייה ונערבב היטב לתערובת נוחה לעבודה.
  4. ניצור מהתערובת עוגיות בגודל קטן-בינוני ונסדר אותן על תבנית האפייה.
  5. נכניס את העוגיות לתנור לאפייה של 10-8 דקות עד שהן זהובות מעט.

נוציא מהתנור, נצנן מעט ונזלול 🙂

 

עוד קצת ממני:


  • אפשר לשמור בקופסה אטומה עד 3 ימים.
  • אני לא ממליצה להחליף את ממרח השקדים. אם בכל זאת אתם רוצים להחליפו אפשר להחליף בטחינה / חמאת בוטנים, אך טעמם יהיה מורגש.
  • אם אתם אוהבים קינמון – אפשר להוסיף למתכון קורט קינמון.

 

ממרח השקדים, סירופ המייפל והמלח לאחר הערבוב. צילום: אסי רוז.

בצק העוגיות המוכן. צילום: אסי רוז.

עוגיות קוקוס לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות קוקוס אחרי האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות קוקוס אחרי האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות קוקוס. צילום: אסי רוז.

עוגיות קוקוס. צילום: אסי רוז.

עוגיות קוקוס. צילום: אסי רוז.

עוגיות קוקוס. צילום: אסי רוז.

6 הערות

  • שיר
    3 באוקטובר 2021 at 18:23

    אפשר להחליף את הקוקוס בקמח קוקוס?

    Reply
    • אסי רוז
      9 באוקטובר 2021 at 14:56

      היי שיר,
      לא ניסיתי אבל אני מניחה שזה יעבוד.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • לימור
    12 בדצמבר 2021 at 16:55

    היי
    האם ניתן לוותר על המייפל?

    Reply
    • אסי רוז
      13 בדצמבר 2021 at 10:20

      היי אהובה,
      לצערי אין אפשרות לוותר על סירופ המייפל במתכון הזה

      Reply
  • ליזט חיון
    11 באפריל 2022 at 23:48

    היי, אפשר להמיר חצי מכמות הקוקוס בקמח שקדים!

    Reply
    • אסי רוז
      18 באפריל 2022 at 18:33

      היי ליזט,
      כן אפשר.
      תיהני, מלא יקירה 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן ?>