זה מתכון שקיים רק ארבעה ימים ברשת וכבר הוא שימח מלא אנשים.
הרגשתי שהוא צריך במה,
במה פה – בבית שלו,
במה של אהבה.
בסוף השבוע האחרון קיבלתי הודעות מכן,
מהנשים שהמתכון שימח אותן כל-כך.
הוא ליווה אותן בטיול שטח וכולם נהנו מפיתות נפלאות ולא חשו בהבדל.
הוא חגג ימי הולדת ושימח את הלב.
הוא עשה את ארוחת הבוקר/צוהריים/ערב לארוחה מפנקת וטובה.
והוא פשוט היה הוא –
מדבק משמחה,
ממלא אושר,
ובעל המרקם הכי מדהים שיש.
זה מתכון שנולד בראשי אחרי שהבנתי כמה אני מתגעגעת לביס כזה.
לביס שכל-כך דומה למקור שבטעות אפשר להתבלבל.
עכשיו הוא קיבל במה,
במה של אהבה.
מקום של כבוד בבלוג,
כי הוא נועד לשמח ולעשות טוב על הלבבות של כולנו 🙂
ימי ביס מאושרים ומרגשים לכולנו:)
פיתה כוסמת
מרכיבים: מתאים לשתי פיתות עסיסיות ויפות
- חצי כוס קמח כוסמת ירוקה
- חצי כוס יוגורט/גבינה סמיכים (כמו גבינת שמנת / שמנת חמוצה / גבינה לבנה סמיכה / מעדן פרו / יוגורט באפלו / גבינת סויה / יוגורט יווני טבעוני)
- חצי כפית אבקת אפייה
- רבע כפית מלח
אופן הכנה:
- נכניס לקערה את כל המרכיבים, את קמח הכוסמת הירוקה, היוגורט/הגבינה, המלח ואת אבקת האפייה, ונערבב הכול בעזרת כף עד לקבלת פירורי בצק.
- נמשיך לערבב בכף עד ליצירת כדור בצק אלסטי, רך ונוח לעבודה. **אם הבצק שלכם יוצא דביק מדי הוסיפו קמח והטמיעו אותו בבצק. אל תחששו להוסיף קמח, יהיו מקרים בהם נצטרך להוסיף אפילו 6-5 כפות קמח, כמות הקמח תלויה בסמיכות היוגורט שבחרתם. אם הבצק שלכם יוצא יבש מדי הוסיפו מעט מהיוגורט והטמיעו אותו בבצק עד לקבלת כדור בצק נעים ורך.
- נחלק את כדור הבצק לשני כדורים ונמעך אותם בעדינות בעזרת הידיים. אני ממליצה להשתמש בנייר אפייה – נקמח מעט את נייר האפייה, נניח מעליו כדור בצק אחד, נקמח אותו מעט, נקפל מעליו את החצי השני של נייר האפייה, ונשטח אותו בעזרת מערוך או צלחת. נרדד כל כדור לעובי אחיד, בערך בעובי של אצבע ליצירת פיתה יפה ועסיסית ולא דקה (הציצו בתמונות).
- נחמם מחבת נונ-סטיק לחום בינוני-גבוה. אין צורך לשמן את המחבת, אבל אם אתם מרגישים שיש צורך עשו זאת. נניח את הפיתה במרכז המחבת למשך 40-30 שניות עד שהיא משחימה מעט בחלקה התחתון. נהפוך את הפיתה לצדה השני לשיזוף נוסף גם מצד זה.
נעביר אותה לצלחת הגשה וזהוווו 🙂
הצעת הגשה: אני אוהבת להבריש מעט שמן זית, שום כתוש ומלח מעל הפיתה. אפשר גם לבזוק מעל תבלינים כמו פפריקה וזעתר.
עוד קצת ממני:
- ניתן לשמור במקרר בקופסה אטומה במשך יומים.
- ניתן לחמם את הפיתה בטוסטר או לחמם אותה שוב במחבת.
- למתכונים נוספים ללחמים בסגנון תציצו במתכון לחם היוגורט שלי, יש שם אופציות לקמחים נוספים וטובים. למעבר למתכון לחצו כאן.
- לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח כוסמת ירוקה בבית.
איך טוחנים כוסמת ירוקה בבית
20 הערות
:)
2 בנובמבר 2021 at 14:42מתכון מעולה וטעים מאוד! כמו שאר המתכונים המהממים שלך!! ממש שמחה שהכרתי את האתר הזה 🙂
את ממליצה להקפיא אם מכינים כמות גדולה? ולהפשיר או לחמם במיקרוגל..
תודה
אסי רוז
7 בנובמבר 2021 at 13:01היי אהובה,
איזה כיף לשמוע! חיממת לי את הלב 🙂
אפשר להקפיא את הלחם ולחמם בטוסטר, במחבת או במיקרו (המיקרו עלול לייבש אותה).
תיהני מלא יקירה 🙂
אני
6 בנובמבר 2021 at 21:04היי 🙂 האם יעבוד עם קמח עדשים או קמחים אחרים?
אסי רוז
7 בנובמבר 2021 at 12:15היי אני,
יש לי מתכון ללחם בסגנון של פיתה כוסמת, בו ניתן לגוון בסוגי הקמחים.
מצרפת לך קישור ל”לחם יוגורט”,
https://www.essyroz.com/yogurt-bread/
תיהני מלא אהובה 🙂
אלישבע
27 במרץ 2022 at 4:00מתכון מעולה!! כמעט לא יאומן שזה יוצא כזה טעים וטוב.
הילדים שלי “עפים” על כל האוכל שאני מכינה מהמתכונים שלך. אני ממש שמחה שהכרתי את האתר שלך:)
אסי רוז
28 במרץ 2022 at 19:58איזה כיףףף אהובה!
ממש ריגשת אותי, תודה על השיתוף!
אני גם שמחה שאת פה 🙂
תמשיכו ליהנות מכל ביס ❤
הדר
26 באפריל 2022 at 14:59היי אסי
בטעות (חמורה… :))
קנינו קמח כוסמת חומה…
חושבת שיעבוד ?
אסי רוז
24 במאי 2022 at 21:16היי הדר,
אפשר להכין בשימוש קמח כוסמת חומה, אבל יכול להיות שלא תתחברי לטעם ולארומה שלה.
תיהני מלא אהובה 🙂
בילי
27 באפריל 2022 at 9:24היי אסי, ראשית, תודה על כל המתכונים בבריאים והלל”ג!!! לי יש קמח כוסמת, לא יודעת אם ירוקה או חומה… יעבוד?
אסי רוז
12 ביולי 2022 at 16:40היי בילי,
זה יכול יעבוד בשימוש קמח כוסמת ירוקה.
תיהני מלא יקירה 🙂
נגה
25 במאי 2022 at 12:16הי אסי, כל כך רוצה להכין אבל לא אוכלת חלבי ולא סויה.
ישנה אופציה אחרת? אולי איזו גבינת אגוזים? תודה!
אסי רוז
4 באוגוסט 2022 at 20:03היי נגה,
אפשר להשתמש ביוגורט שקדים.
תיהני מלא יקירה 🙂
רינת
30 במרץ 2023 at 11:27הכנתי עכשיו, יאצ כל כך טעים. הבפנים קצת לא נעשה ולא רציתי לשרוף אך הפיתה, אז פשוט פתחתי אותה, מרחתי גבינת שמנת, פרוסת גבינה צהובה וביצה – ועשיתי לי טוסט פיתה!
אסי רוז
2 באפריל 2023 at 21:22נשמע מדהים!
תודה על השיתוף אהובה ❤
נגה
7 במאי 2023 at 14:31אחד המתכונים המושלמים !! אני מכורה ((: תודה אסי!
אסי רוז
16 במאי 2023 at 20:45איזה כיףףףף! תיהני מכל ביס יקירה ❤ באהבה ענקית
מיטל
8 במאי 2023 at 19:13וואו המתכון מעולה אהבנו מאוד!תודה רבה
האם יש דרך להפוך לפרווה?
אסי רוז
16 במאי 2023 at 20:49איזה כיף לשמועע מיטל, באהבה ענקית
כן, אפשר להשתמש בגבינה טבעונית.
תיהנו מלא אהובה ❤
אירית
25 בספטמבר 2024 at 20:26מושלם
תענוג של ארוחת ערב עם חומוס ביתי וירקות
אסי רוז
4 באוקטובר 2024 at 16:54איזה כיף לשמוע יקירה, תיהנו מכל ביס