Menu
דף הבית » אלרגיות » בצק פיצה מושלם משיבולת שועל
אלרגיות / ארוחות / ארוחת בוקר/ערב / חגים / טבעוני / ילדים / ללא אגוזים / ללא בוטנים / ללא ביצים / ללא לקטוז / ללא קטגוריה / ללא שומשום / מאפים / מלוח / מתכוני אביב / מתכוני חורף / מתכוני סתיו / מתכוני קיץ / מתכונים לארוחת ערב / מתכונים לארוחת צוהריים / מתכונים לבראנץ' / מתכונים ללא גלוטן / מתכונים לשבועות / עונות השנה / על שולחן החג / פיצות / קמח אורז / קמח שיבולת שועל / קמחי מקור

בצק פיצה מושלם משיבולת שועל

בצק פיצה משיבולת שועל
רמת קושי : קל

עוד קצת ממני:

איך טוחנים שיבולת שועל בבית

המים הרותחים, השמן והמלח במחבת. צילום: אסי רוז.

נוסיף את קמח שיבולת השועל. צילום: אסי רוז.

נערבב עד לקבלת בצק. צילום: אסי רוז.

כדור הבצק היפה שלנו. צילום: אסי רוז.

נניח את כדור הבצק על נייר אפייה משומן בתבנית אפייה. צילום: אסי רוז.

נשטח את הבצק בידיים או בעזרת מערוך בין שני ניירות אפייה לעובי אחיד. צילום: אסי רוז.

הבצק המרודד בתבנית האפייה. צילום: אסי רוז.

נמרח על בצק הפיצה שמן זית ונכניס לתנור אפייה ראשונית. צילום: אסי רוז.

בצק הפיצה לאחר האפייה הראשונית. צילום: אסי רוז.

נמרח על הבצק הפיצה את רוטב העגבניות. צילום: אסי רוז.

נפזר את הגבינה ואת התוספות אם בחרנו להוסיף ונכניס לתנור. צילום: אסי רוז.

הפיצה שלנו מוכנה. צילום: אסי רוז.

פיצה שיבולת שועל מהירה. צילום: אסי רוז.

26 הערות

  • חופית
    14 בנובמבר 2022 at 17:21

    נראה מעולה !! תודה רבה ❤️
    האם אפשר לעשות עם הבצק עוד מאפים ?
    לחמניות וכד׳ ?

    Reply
    • אסי רוז
      13 בדצמבר 2022 at 20:14

      היי חופית,
      איזה כיף, באהבה גדולה 🙂
      כן מצרפת את המתכונים לגאלט שיבולת שועל ולפיתות שיבולת שועל שלי.
      תיהני מלא יקירה 🙂
      https://bit.ly/3HwztXu
      https://bit.ly/3BxXg5L

      Reply
  • יואב
    19 בנובמבר 2022 at 13:30

    הי.
    כבר כמעט שנה שאני נמנע מקמח לבן וכמובן פיצות אז שמחתי לנסות.
    לא יודע מה עשיתי לא טוב. הבצק נשאר “רטוב” גם אחרי אפייה ממושכת.
    הלכתי לפי הכמויות בדיוק. אבל לא ידעתי מתי בדיוק להוציא את הבצק מהמחבת. די מהר זה התגבש לבצק שהזכיר במראה ובריח דייסת שיבולת שועל.
    לא יצא לי בצק קלאסי שנוח לעיבוד וללישה.
    זה בטוח בגללי. אני לא כזה מנוסה בבישול ואפייה. אשמח להכוונה. תודה.

    Reply
    • אסי רוז
      13 בדצמבר 2022 at 20:20

      היי יואב,
      אני מתנצלת על החוויה
      אולי היית צריך להוסיף עוד קצת קמח לבצק

      Reply
  • טליה
    20 בנובמבר 2022 at 16:22

    מה המשקל של כוס קמח שיבולת שועל?
    אשמח לדעת כדי לטחון בהתאם..
    תודה! נראה מדהים!

    Reply
    • אסי רוז
      28 בנובמבר 2022 at 23:35

      היי טליה,
      בשמחה גדולה 🙂
      אני מודדת בכוסות מדידה אוניברסליות, אבל תוכלי למצוא טבלאות המרה ברחבי הרשת.
      תיהני מלא אהובה 🙂

      Reply
  • רתם
    22 בנובמבר 2022 at 12:35

    היי
    יעבוד בתור פיצת מחבת?

    Reply
    • אסי רוז
      13 בדצמבר 2022 at 20:22

      היי רתם,
      כן, אבל זו כמות גדולה של בצק. יש לחלק אותו ל-3-2 פיצות אישיות בגודל מחבת.
      תיהנו מלא 🙂

      Reply
  • מיכאל
    24 בנובמבר 2022 at 20:27

    היי, השתמשתי בבצק כקילתית לפאי תרד ולפאי קישואים. יצא מצויין. חשבתי להכין כיסונים עם הבצק. מה דעתך?

    Reply
    • אסי רוז
      13 בדצמבר 2022 at 20:24

      היי מיכאל,
      תודה רבה על השיתוף 🙂
      זה יעבוד ויצא נפלא תיהנוו 🙂

      Reply
      • רבקה
        19 בדצמבר 2023 at 18:24

        האם אפשר להשתמש בשיבולת שועל עבה במקום קמח שיבולת שועל?

        Reply
        • אסי רוז
          4 בינואר 2024 at 21:48

          היי אהובה,
          לצערי לא

          Reply
  • מירי
    3 בדצמבר 2022 at 17:35

    הי אסי
    תודה על מתכונים מופלאים
    כשמכניסים את כל הפיצה בפעם השנייה, מה כוונתך לחלקו העליון ?

    Reply
    • אסי רוז
      9 בדצמבר 2022 at 17:08

      היי מירי,
      באהבה ענקית 🙂
      להכניס את התבנית לחלקו העליון של התנור אהובה.
      תיהני מלא 🙂

      Reply
  • שיר
    11 בינואר 2023 at 9:49

    הי אסי!
    כמה זמן בערך צריך לטגן את הבצק על האש הנמוכה?.
    איך אני יודעת בעצם שזה מוכן ?
    תודה על מתכונים מושלמים!!!

    Reply
    • אסי רוז
      12 בינואר 2023 at 14:33

      היי שיר,
      אנחנו רוצות לבשל את הבצק עד לשלב של גיבוש המרכיבים כדי לכדור בצק מגובש רך וגמיש.
      באהבה גדולה אהובה, תיהני מכל ביס 🙂

      Reply
  • לימור
    28 בפברואר 2023 at 18:44

    שלום
    האם הבצק שמתקבל הוא קריספי?
    תודה

    Reply
    • אסי רוז
      2 באפריל 2023 at 20:59

      היי לימור,
      לא הבצק הוא לא קריספי.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • רינה
    26 במרץ 2023 at 18:24

    היי, שאלה קטנה.. אפשר להכין כמות גדולה של בסיס לפיצה לשטח על מגש ולשמור במקפיא?

    Reply
    • אסי רוז
      13 ביוני 2023 at 20:32

      היי יקירה,
      לא ממליצה, הוא יצא פירורי ❤

      Reply
  • שוש
    26 באפריל 2023 at 0:02

    שלום אסי יקרה
    רוצה להכין את “כל האתר” שלך! ועכשיו -להתאמן על פיצת שיבולת ולהפתיע מחר כמה “גלוטניות” [שם חיבה לצליאקיות]
    רצתי לקנות קמח עדשים לכל מקרה [ומתכון] כי המטחנה שלי מכזבת..:( יחסית לא מוצר יקר כמו המולינו למיניהם)
    שאלתי: האם ישנה חשיבות דווקא למחבת על האש? אם לחילופין אערה מים רותחים ואלוש במיקסר? יעשה את אותה פעולה?

    Reply
    • אסי רוז
      13 ביוני 2023 at 21:07

      היי שוש, איזה כיף שאת כאן זה משמח את ליבי!
      כן, הבצק לא יצא גמיש ונוח לעבודה ללא ההכנה שלו במחבת.
      תיהני מלא אהובה ❤

      Reply
  • עדי
    1 במאי 2023 at 17:03

    הי
    יש אפשרות לעשות את הפיצה עם שיבולת שועל עבה ולא עם קמח שיבולת שועל?

    Reply
    • אסי רוז
      13 ביוני 2023 at 21:16

      היי עדי,
      לא, אי אפשר חייב קמח.
      תיהנו מלא 🙂

      Reply
  • שי
    17 באוגוסט 2023 at 15:23

    כמה קלוריות
    כל הפיצה מכילה ((5 פרוסות גבנצ טחונות לפירורים לפיצה)

    Reply
    • אסי רוז
      23 באוגוסט 2023 at 19:31

      היי שי,
      אני לא דוגלת בלשקול ולמדוד את האוכל שלנו, אלא להתמקד בכל הטוב שהוא נותן לנו ולכן אין לי תשובה על זה.
      אפשר למצוא באינטרנט הרבה מחשבוני קלוריות שיעזרו לדעת.
      תיהנו מכל ביס 🙂

      Reply

השאירו תגובה