פיצת ירוקים מושלמת להתחיל איתה את השבוע!
זה ביס כל כך מאוזן ומשמח,
שכל מי שיפגוש אותו ייהנה ממנו ובענק.
פיצת ירוקים עסיסית ועבה,
שמחביאה בתוכה המון ערכים תזונתיים נפלאים וביסים משביעים ונינוחים.
את הזוקיני אפשר להחליף בגזר ובקלות להפוך אותה לפיצה ג׳ינג׳ית מושלמת.
רק תבחרו את הירק שלכם ובוא נתחיל 🙂
ימים שמחים, טעימים ומאושרים לכולנו 🙂
פיצת ירוקים | צילום: אסי רוז
פיצת ירוקים
מרכיבים
מתאים לפיצה בגודל 20*40 ס"מ או בקוטר 20 ס״מ:
- 2 וחצי כוסות זוקיני מגורד בצד העבה של הפומפייה (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- כוס וחצי שיבולת שועל דקה (אינסטנט מהירה להכנה)
- 2 ביצים (לגרסה הטבעונית הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- קורט מלח
- חצי כפית אבקת אפייה
תוספות:
מה שתרצו יעבוד, אבל השתדלו לא להעמיס הרבה תוספות על הפיצה כי הבצק שלה עסיסי בפני עצמו.
אצלי יש:
- 50 גרם גבינת מוצרלה טובה (אפשר גם גבינה טבעונית)
- אורגנו טרי מהגינה (כל תבלין יעבוד פה)
אופן ההכנה
נחמם תנור לחום של 180 מעלות, עדיף במצב טורבו אבל לא חובה, ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
נגרד את הזוקיני בפומפייה, אין צורך בסחיטה של הנוזלים.
נשים בקערה את הזוקיני המגורד ונוסיף את הביצים, שיבולת השועל הדקה, אבקת האפייה ואת המלח ונערבב לעיסה אחידה. נשתדל ללוש את העיסה בנמרצות.
נניח לעיסה לעמוד כ-7-5 דקות וכך שיבולת השועל תספח אליה עוד נוזלים.
נשמן מעט את נייר האפייה ונעצב בעזרת ידיים לחות את בסיס הפיצה. אפשר לעצב לצורת עיגול או לצורת מלבן. חשוב להשתדל לשמור על עובי אחיד בכל חלקי הפיצה.
נפזר גבינת מוצרלה ומעט אורגנו ונכניס לתנור לאפייה של 25-20 דקות עד שהגבינה נמסה ומתמסרת ובצק הפיצה יציב ויפה. נוציא מהתנור, נצנן ממש קצת, נחתוך ונגיש בשמחה ענקית 🙂
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה למשך 4 ימים.
- כיף לחמם את הפיצה בטוסטר בין שני ניירות אפייה או במחבת במכסה סגור, אבל גם במיקרו היא מתחממת מושלם.
- לגרסה הטבעונית: ערבבו רבע כוס קמח עדשים / קמח חומוס עם רבע כוס חלב צמחי והוסיפו לבלילת הפיצה במקום הביצים.
- אפשר להחליף את הזוקיני המגורד בגזר מגורד בצד הדק של הפומפייה.
- אפשר למרוח על בסיס הפיצה רוטב עגבניות לפני פיזור הגבינה.
פיצת ירוקים – שלבי הכנה | צילום: אסי רוז
פיצת ירוקים | צילום: אסי רוז
אין תגובה