נחמם את התנור לחום של 170 מעלות, עדיף במצב טורבו.

נשים בקערה את הגבינה הלבנה, גבינת המסקרפונה, הסוכר ואת המלח ונערבב היטב.

נוסיף את הביצים בהדרגה, בכל פעם ביצה אחת ונערבב. נוסיף את הקורנפלור ואת אבקת האפייה ונערבב שוב עד לקבלת בלילת גבינה אחידה.

נעביר את הבלילה לתבנית האפייה (מומלץ לרפד אותה בנייר אפייה) ונכניס לתנור לאפייה של 40-35 דקות. בתום האפייה נכבה את התנור ונפתח את דלת התנור עד לחצי ונצנן את העוגה בתוך התנור הפתוח. העוגה תתפח ותעלה בזמן האפייה ובזמן הצינון הוא תנחת ותיצור לעצמה דפנות יפים ועגולים.

נכין את קרם הגבינה:

נשים בקערה את השמנת החמוצה, תמצית הווניל ואת אבקת הסוכר ונערבב לתערובת אחידה וסופר טעימה. לאחר שעוגה הצטננה לגמרי, נמרח את קרם הגבינה שלנו במרכז העוגה.

נכניס את העוגה למקרר לכמה שעות או לילה, ובסמוך להגשה נפזר מעל אוכמניות ושברי פיסטוק או שנגיש אותה ככה כמו שהיא – כי היא אחת העוגות הכי טעימות בעולם.