סלט טאבולה כרובית משגע.
זה אחד הטריקים היותר משגעים שיש,
פירורי הכרובית מחליפים את הבורגול,
וכל מרכיבי הסלט ביחד מעניקים סינרגיה מופלאה.
אני כל כך נהנית להכין את הסלט המושלם הזה,
ועוד יותר נהנית לאכול אותו.
הוא מאוזן,
הוא כיפי,
הוא משמח,
הוא קראנצ׳י,
הוא קריספי,
והוא הכי טעים שיש.
ומה שהכי קסום בו שהוא דל פחמימה בצורה מופלאה,
משביע,
משמח,
וממלא את הפה בהמון טעמים נפלאים.
ימים מאושרים לכולנו 🙂
סלט טאבולה כרובית | צילום: דניאל לילה סטיילינג: חמוטל יעקובוביץ
סלט טאבולה כרובית
מרכיבים
מתאים לסלט משפחתי:
- כוס כרובית טרייה קצוצה דק-דק לפירורים קטנטנים
- כוס וחצי של עלים ירוקים קצוצים דק-דק, אפשר לבחור את הירק לפי טעמכם האישי, אצלי יש פטרוזיליה, שמיר, כוסברה ונענע
- שני גבעולי בצל ירוק (לא חובה)
- שליש כוס שקדים / פקאנים / קשיו / אגוזי מלך
- שליש כוס חמוציות / צימוקים לבנים/אדומים
לרוטב:
- גרידת לימון מלימון שלם
- מיץ מלימון שלם
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות סירופ מייפל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- כפית מלח
- שום כתוש (לא חובה)
אופן ההכנה
במעבד מזון או בבלנדר נטחן את הכרובית בפולסים עד לקבלת פירורי כרובית בגודל קטנטן ואחיד.
נקצוץ את הירק (ואת גבעולי הבצל הירוק, אם בחרנו להוסיף) על קרש חיתוך או במעבד מזון בפולסים. את השקדים נקצוץ גס.
נכין את הרוטב:
נשים בצנצנת או קערית את כל מרכיבי הרוטב – את גרידת הלימון, מיץ הלימון, שמן הזית, סירופ המייפל, המלח ואת השום הכתוש (אם בחרנו להוסיף) ונערבב היטב לרוטב אחיד.
נשים בקערה את כל מרכיבי הסלט (פירורי הכרובית, הירוקים שקצצנו, השקדים הקצוצים והחמוציות), נוסיף מעליו את הרוטב, נערבב ונגיש באהבה 🙂
עוד קצת ממני:
- אפשר להכין את הסלט מראש בלי הרוטב, ורק בסמוך להגשה נערבב אותו עם הרוטב.
- אפשר לשמור את פירורי הכרובית במקרר בשקית אטומה (ללא תוספות) במשך שלושה ימים.
- אפשר להחליף את סירופ המייפל בדבש / בסילאן.
סלט טאבולה כרובית – שלבי הכנה | צילום: אסי רוז
סלט טאבולה כרובית | צילום: דניאל לילה סטיילינג: חמוטל יעקובוביץ
No Comments