פשטידת תרד וקישואים מקמח שקדים

יש משהו קסום באוכל חורפי וחם.
השילוב המושלם הזה בין הקרירות שמורגשת בגוף לבין החמימות שמורגשת בבטן.

כולנו מכירים את תחושת של ידיים קרירות שמחזיקות בסכין ומזלג.
ואיך כל ביס שנכנס לפה מחמם את הגוף ואת הידיים בו זמנית.
החמימות הזו ממכרת ומלטפת כל איבר בגוף.

להתפזרות החום הזאת יש יתרונות רבים ומגוונים,
והיא מעניקה לנו את השלווה שלה אנו מייחלים לאורך כל היום.

הרגע הזה שבו אנחנו יוצאים מהעבודה כשהשמש שוקעת,
הקור מתחיל לדגדג באצבעות הרגליים וגורם לנו לסגור את הריצ’רץ’ בסוודר.
מגיעים הביתה,
פותחים את דלת הבית,
ניגשים ישר למקרר,
ומצפים לראות את הפינוק שחיכה לנו שם על המדף.

זה רגע של נחת.
זו צלחת של נחת.
זה הרגע בו הביס מתיישב על הלשון ונותן לנו את תחושת הנימוחות שלו.
הרגע בו הביס מתגלגל בפה ומתפרק לאט לאט,
והסוכרים שבו מתחילים לעטוף לנו את כל בלוטות הטעם.
זה ה-רגע ה-מפנק וה-מחזק אליו כולם רוצים לחזור ולחבק חזק חזק.

אני אוהבת שתמיד מחכה לי פינוק מאוזן וטוב במקרר,
שחימום קליל הופך אותו לנימוח ומושלם,
וכזה שמשתלב גם לצד המון תוספות ופינוקים.

כזו היא פשטידת תרד וקישואים שלי.
אני אוהבת להכין לי אותה מראש כדי להיערך לקראת שבוע עמוס,
וכך בכל ערב אני פוגשת אותה במקרר,
פורסת לי ממנה פרוסה,
חותכת לי עגבניות שרי ופלפלונים צבעוניים,
ובדקה אחת של עבודה יש לי ארוחת ערב נפלאה.

הפשטידה יכולה להכיל מגוון רחב של ירקות טובים ומגוונים,
אבל השילוב המושלם ביותר לטעמי הוא של תרד וקישוא,
כזה שמתאים בול לתחושה החורפית,
כזה שמחמם את הגוף ומחזק אותו,
כזה שמעניק ממד מינרלי נוסף למנה, .
גם מבחינת הטעם וגם מבחינת הערכים התזונתיים.

זו פשטידת ברזל וסידן והיא בעלת המון סגולות שיגרמו לכם לספוג אותן בקלות וברגע.
אז מעבר לטעם,
לחוויית האכילה,
לפינוק ולמרקם החלומי שלה,
היא גם סופר בריאה וסופר משביעה.

היא ה-פשטידה שלי לימים עמוסים,
היא ה-פינוק שלי שמחכה לי כל ערב במקרר.
והיא גם משתלבת מושלם בסופי שבוע כשצריך משהו מהיר, טעים ומזין לכל המשפחה.

ימי פשטידה מאושרים 🙂

פשטידת תרד וקישואים. צילום: אסי רוז.