Menu
ארוחת בוקר / ארוחת ערב / בראנץ / חגים / ילדים / כל אחד יכול / עיקריות / על שולחן החג / פסח / פשטידות / קמח שקדים / שבועות

פשטידת שקדים עם תרד וקישואים

יש משהו קסום באוכל חורפי וחם.
השילוב המושלם הזה בין הקרירות שמורגשת בגוף לבין החמימות שמורגשת בבטן.

כולנו מכירים את תחושת הידיים הקרירות שמחזיקות בסכין ובמזלג ואיך כל ביס שנכנס לפה מחמם את הגוף ואת הידיים בו זמנית. התפזרות החום הזו ממכרת ומלטפת כל איבר בגוף.

להתפזרות החום הזו יש יתרונות רבים ומגוונים והיא מעניקה לנו את השלווה לה אנו מייחלים לאורך כל היום.
הרגע הזה בו יוצאים מהעבודה כשהשמש שוקעת, הקור מתחיל לדגדג את אצבעות הרגליים וגורם לנו לסגור את הריצ’רץ' בסוודר. מגיעים הביתה, פותחים את דלת הבית, ניגשים ישר למקרר ומצפים לראות את הפינוק שחיכה לנו שם על המדף.

זה רגע של נחת.
זו צלחת של נחת.
זה הרגע בו הביס מתיישב על הלשון ונותן לנו את תחושת הנימוחות שלו.
הרגע בו הביס מתגלגל בין השיניים ומתפרק לאט לאט והסוכרים שבו מתחילים לעטוף לנו את כל בלוטות הטעם.
זה ה-רגע המפנק והמחזק אליו כולם רוצים לחזור ולחבק חזק-חזק.

אני אוהבת שתמיד מחכה לי פינוק מאוזן וטוב במקרר, שחימום קליל הופך אותו לנימוח ומושלם וכזה שמשתלב גם עם המון תוספות ופינוקים.

כזו היא פשטידת התרד-קישואים שלי. אני אוהבת להכין לי אותה מראש כדי להיערך לקראת שבוע עמוס וכך בכל ערב אני פוגשת אותה במקרר, פורסת לי ממנה פרוסה, חותכת לי עגבניות שרי ופלפלונים צבעוניים ובדקה אחת של עבודה יש לי ארוחת ערב נפלאה.

הפשטידה יכולה להכיל מגוון רחב של ירקות טובים ומגוונים, אבל השילוב המושלם ביותר לטעמי הוא של תרד וקישוא, כזה שבא בול עם התחושה החורפית, כזה שמחמם את הגוף ומחזק אותו, כזה שמעניק ממד מינרלי נוסף למנה, גם מבחינת הטעם וגם מבחינת הערכים התזונתיים.

זו פשטידת ברזל וסידן והיא בעלת המון סגולות שיגרמו לכם לספוג אותן בקלות וברגע.

אז מעבר לטעם, לחוויית האכילה, לפינוק ולמרקם החלומי שלה היא גם סופר בריאה וסופר משביעה.

היא ה-פשטידה שלי לימים עמוסים,
היא ה-פינוק שלי שמחכה לי כל ערב במקרר.
והיא גם משתלבת מושלם בסופי שבוע כשצריך משהו מהיר, טעים ומזין לכל המשפחה.

ימי פשטידה מאושרים 🙂

 

פשטידת קישואים תרד ושקדים ללא גלוטן. צילום: אסי רוז.

 

פשטידת שקדים עם תרד וקישואים


מרכיבים: מתאים לתבנית אינגליש קייק גדולה.

  • 2 קישואים בינונים / 2 זוקיני (אני אוהבת לבחור בזוקיני בגלל שהוא מכיל פחות נוזלים וקליפתו כהה וקשיחה יותר)
  • 2 שיני שום כתושות / כפית אבקת שום
  • חבילת תרד טרי / בתרד קפוא ( 300-400 גרם)
  • 4 ביצים (ממליצה על מידה M)
  • 3/4 כוס קמח שקדים
  • חצי שקית אבקת אפייה
  • 4 כפות שמן זית
  • חצי כפית מלח
  • חצי כפית אורגנו / חצי כפית טימין מיובש (לא חובה)
  • כף קמח שקדים לפיזור מעל הפשטידה.
  • רבע כוס גבינת פרמז'ן מגורדת לבלילת הפשטידה (לא חובה) 

 

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אינגליש קייק גדולה בנייר אפייה (ממליצה לא להשתמש בתבנית חד פעמית).
  2. נקפיץ במחבת עם מעט שמן זית את קוביות הקישואים, השום והתרד במשך 5 דקות עד "להתעייפות" התרד ולהשחמה קלה של הקישואים.
  3. בקערה נערבב את כל מרכיבי הפשטידה: ביצים, שמן זית, קמח שקדים, אבקת אפייה, מלח ואורגנו/טימין לעיסה חלקה ואחידה. נוסיף את התרד והקישוא המוקפצים לבלילה ונאחד.
  4. נעביר את הבלילה לתבנית אפייה, נפזר מעליה מעט קמח שקדים (ניתן גם לפזר מעט גבינת פרמז'ן / מוצרלה מגורדת).
  5. נכניס לאפיה של 25-20 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהפשטידה.

 

עוד קצת ממני:


  • ניתן לשמור את הפשטידה בקופסה אטומה עד 5 ימים במקרר, אני אוהבת לשמור אותה שלמה ולחתוך לי פרוסה בכל ערב.
  • ניתן לשחק עם התוספות, שימו לב אם בחרתם בירקות שצריכים קצת יותר בישול עד לריכוך, תנו להם את הזמן המתאים במחבת.
  • השילוב המושלם: פרוסת פשטידה, לצד עגבניות שרי ופלפלונים צבעוניים. דקה של עבודה ויש ארוחת ערב נפלאה.
  • ניתן להכין את הפשטידה הזו בגרסת ילדים עם כוס ורבע גרגירי תירס.

 

פשטידת קישואים תרד ושקדים ללא גלוטן. צילום: אסי רוז.

 

המתכון פורסם לראשונה באתר FOODY

8 הערות

  • אוראל
    27 במאי 2020 at 17:51

    היי
    אפשר להחליף את הקמח שקדים בקמח עדשים?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      27 במאי 2020 at 18:11

      הי אוראל יקירה,
      כן אפשרי רק יש להוסיף רבע כוס מים לבלילה, תהנו:)

      Reply
  • עינבר ברק
    2 ביוני 2020 at 20:30

    היי 🙂
    תודה רבה על המתכון !!!
    במידה ויש לי ביצים L לשים 2 מהן ?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      4 ביוני 2020 at 8:55

      הי עינבר,
      את יכולה לשים 2 או 3 שתי האופציות יעבדו נפלא,
      אם יהיו 3 ביצים הפשטידה תהיה מעט יותר אוורירית.
      תהנו:)

      Reply
  • שרון
    6 במאי 2021 at 22:37

    לאחרונה גיליתי שהבת שלי צליאקית
    ומאז על פעם מנסים משהו אחר
    הערב ניסינו את הפשטידה הזו ווואווו!!! מעולה! לא הספקתי לצלם… הילדים טרפו את כולה.

    Reply
    • אסי רוז
      6 במאי 2021 at 23:57

      היי שרון,
      איזה מרגש לשמוע, ממש מחמם את ליבי.
      תודה רבה על השיתוף,
      תמשיכו ליהנות מכל ביס אהובים 🙂

      Reply
  • לירןב
    18 ביולי 2021 at 19:00

    האם ההצעה לתירס היא במקום הקישואים? או במקום התרד? או במקום שניהם?

    Reply
    • אסי רוז
      19 ביולי 2021 at 14:26

      היי לירן,
      במקום שניהם, כוס ורבע תירס במקום התרד והקישואים.
      תיהנו מלא 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן