פסטה אדומה כמו של אמא

פסטה אדומה כמו של אמא. צילום: אסי רוז.

היום השמש באה לחבק את כולנו.

היא זרחה בשמיים ופתחה את שעריהם, השמיים היו מוארים ומלאי גווני תכלת עזים שבאו להזכיר לכולנו כמה טוב יש בעולם.

השמש ליטפה אותנו בזמן משחק בגינה, השקנו ואהבו כל פרח שפרח ונתן לנו שביב של אופטימיות ושיכחה מהדאגה.

חייכנו חיוך גדול לאורך כל הבוקר ופתאום בשעה 12 הדיגדוג בבטן נהיה מאוד נוכח ועוצמתי.

החלטנו להיכנס הביתה ולהכין במהירות את הארוחת צהרים שתהפוך כל אדם ביקום למאושר ביותר.

פסטה אדומה, פסטה אדומה בדיוק כמו של אמא, בעיקר שלי. אבל אני בטוחה שלכל אחד בעולם כמעט יש זיכרון של פסטה אדומה של אמא.

הפסטה הזו מזכירה לי רגעים מתוקים, לא יאמן שהם היו לפני עשור אבל השנים עוברות במתיקות וחדווה.

הייתי חוזרת הביתה מבה”ד 1 אחרי שבועות מתישים ומעצימים, באוטובוס בדרכי חזרה הביתה הייתי מדמיינת את המקלחת החמה והארוכה שאני הולכת לעשות ואז את צלחת הפסטה האדומה של אמא שלי. הפסטה שמחבקת מרחוק, שמחזיקה מעמד במקרר וחימום קטן הופך אותה למפנקת הלאומית.

הפסטה שתעלים כל דאגה או פחד.

הפסטה שתעצים כל אחד.

הפסטה שתגרום לכם לחייך חיוך ענקי, מלא ברוטב עגבניות.

הפסטה שתעשה לכם תחושה של בית גם כשאתם רחוקים.

הפסטה שתקרב אתכם לקרובים שלכם גם מבלי להיפגש איתם.

פסטה אדומה, זו קלאסיקה, זו קלאסיקה של בית, זו קלאסיקה של אחדות זו קלאסיקה של חיבוקים ומשפחה.

זה מתכון פשוט ומושלם שמחבר את כל מי שיאכל ויכין אותו לקרקע ויעניק לו פיסת שלווה אינסופית.

צלחת ענקית ומפנקת שלה וכל החששות מתפוגגים.

ימי פסטה מאושרים:)

פסטה אדומה כמו של אמא. צילום: אסי רוז.

פסטה אדומה כמו של אמא

מרכיבים: ל-4 סועדים (כתוספת ולא כארוחה שלמה) 

• 250 גרם פסטה – חבילת פסטה (אני בחרתי להשתמש בפסטה מקמח עדשים כתומות להפחתה של הפחמימה במנה והעשרתה בחלבון וסיבים)
• 4 שיני שום קצוצות
• 3 כפות שמן זית 
• 100-150 גרם רסק עגבניות (קופסה וחצי קטנה או שתי קופסאות תלוי בכמה רוטב בא לכם שיהיה / 3/4 שפורפרת MUTTI) 
• 2 כפות חמאה / קרם קוקוס / שמן קוקוס – אני שמה חמאה.
• חצי כפית מלח
• 2 כפות מי פסטה / מים רותחים
• כפית אורגנו יבש (אם אוהבים)

אופן ההכנה:

1. נחלוט את הפסטה בסיר מים לפי הוראות היצרן, נסנן אותה מהמים ונתחיל להכין את הרוטב.
2. במחבת נטגן את השום עם שמן הזית. כאשר ריח השום מתחיל להיות עז נוסיף את רסק העגבניות, המלח והמים. נערבב ונוסיף את הפסטה המוכנה, ננמיך את האש לאש נמוכה ונוסיף את החמאה. נערבב הכול יחד ונכבה את האש. 
3. למי שאוהב ואנחנו מאוד אוהבים זה השלב להוסיף כפית גדולה של אורגנו יבש, הוא מעניק לנו ארומות מופלאות, הוא מחזק לנו את מערכת החיסון ושומר לנו על איזון ברמות הסטרס בגוף. והוא גם טעים ברמות אז זו בכלל חגיגה:) 

עוד קצת ממני:

• ניתן להכין את הפסטה עם כל סוג פסטה שתבחרו.
• ניתן לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 4 ימים, ממליצה לחמם במחבת עם כף מים רותחים. 

פסטה אדומה כמו של אמא. צילום: אסי רוז.

פסטה אדומה כמו של אמא. צילום: אסי רוז.