נחמם תנור לחום של 170 מעלות, עדיף במצב טורבו.

נשים בקערה את הביצים, שמן הזית, הסוכר, המלח, תמצית הווניל ואת ממרח השקדים ונערבב היטב.

נוסיף את קמח השקדים, שבבי הקוקוס ואת אבקת האפייה ונערבב שוב לבלילה דביקה ואחידה.

נרפד את תבנית האפייה בנייר אפייה ונעביר את בלילת העוגה לתבנית. מעל הבלילה נסדר חצאי משמשים, שימו לב – נדחוף מעט את המשמשים אל תוך הבלילה, אבל ממש קצת ולא יותר מדי. נפזר מעט שקדים פרוסים מעל כל העוגה ונכניס לתנור לאפייה של 45-35 דקות. כשהעוגה מסביב לחצאי המשמשים אפויה, יבשה ויפה ולא רטובה ולחה, אפשר להוציא את העוגה מהתנור.
נוציא את העוגה מהתנור, נזלף מעט סירופ מייפל או אבקת סוכר ונהנה מכל רגע 🙂