נחמם תנור לחום של 175 מעלות, עדיף במצב טורבו אבל לא חובה.

נשים בקערה רחבה את הביצים, סירופ המייפל, שמן הזית, החלב, רסק התפוחים ואת המלח ונערבב היטב.

נוסיף לקערה את קמח השקדים, קמח שיבולת השועל ואת אבקת האפייה ונערבב שוב.

נרפד תבנית אפייה בנייר אפייה ונעביר את הבלילה לתבנית. נפזר על חלקה העליון של העוגה את הפקאנים הקצוצים, ונכניס לאפייה של 35-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהעוגה.

נוציא את העוגה מהתנור, נזלף מעל העוגה 1/3 כוס סירופ מייפל, נצנן מעט ונגיש בשמחה ענקית 🙂