חנוכה הוא חג מלא באור ומלא בסופגניות.
הפעם החלטתי לתת לסופגנייה שלי מקום של כבוד,
וליצור ממנה סופגנייה ללא גלוטן אפויה ומשפחתית,
כזו שאף אחד לא יישאר אדיש אליה.
זו סופגנייה ללא גלוטן אפויה,
סופר קלה להכנה,
בעלת מרקם מנצח וטעם מהמם.
זו סופגניית עוגה חגיגית ויפה,
שכל מי שיפגוש בה ישבה בקסמיה.
היא קלה להכנה וסופר מאוזנת,
המרקם שלה מדהים ומזכיר ביס מימי ילדות מתוקים במסיבת החנוכה בגן הילדים.
בשילוב הקלאסי שלה עם ריבת התות היא עוד יותר מחזקת את תחושת הזיכרון המתוק שצף בליבי.
אפשר למלא אותה בכל מילוי שתבחרו.
יש בה קסם כשהיא במלית הקלאסית,
אבל ברגע אחד אפשר להפוך אותה לאחת הסופגניות המרהיבות שיש בחנויות.
אפשר למלא אותה בכל קרם שאוהבים.
אפשר גם לחתוך אותה לחצי,
ממש כמו עוגת שתי שכבות,
ולמרוח במרכזה קרם סמיך ומפנק.
תנו לביטוי ולרצון האישי שלכם להיות חלק מהגשת המתכון המהמם הזה לאהובים שלכם,
ואל תשכחו לתת לאור של החג המהמם הזה להיכנס לליבכם ולהביא איתו המון אור, תקווה ואהבה ❣️
חג אורים שמח מלא בניסים לכולנו,
תיהנווו 🙂

סופגנייה ללא גלוטן אפויה ומשפחתית | צילום: אסי רוז

סופגנייה ללא גלוטן אפויה ומשפחתית | צילום: אסי רוז
סופגנייה ללא גלוטן אפויה ומשפחתית
מרכיבים
מתאים לסופגנייה אחת משפחתית בתבנית עגולה בקוטר 20-18 ס״מ:
- חצי כוס גבינה לבנה / שמנת חמוצה / גבינת סויה (לגרסה פרווה)
- 1/3 כוס סירופ מייפל (או כל ממתיק שאוהבים)
- 2 ביצים (מידה M/L)
- קורט מלח
- 3/4 כוס קורנפלור / קמח טפיוקה
- כוס וחצי קמח שקדים
- שקית אבקת אפייה (10 גרם)
למילוי:
- ריבת תות / ממרח שוקולד / קצפת טובה / קרם מסקרפונה / כל מלית שבא לכם
- אבקת סוכר לפידור מעל הסופגנייה
אופן ההכנה
נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו (לא חובה אבל מומלץ) ונרפד תבנית עגולה בקוטר 20-18 ס״מ בנייר אפייה בחלקה התחתון בלבד.
נשים בקערה את הגבינה הלבנה, הביצים, סירופ המייפל ואת המלח ונערבב היטב. נוסיף את קמח השקדים, הקורנפלור ואת אבקת האפייה ונערבב שוב לבלילה אחידה.
נעביר את הבלילה לתבנית האפייה ונכניס לאפייה של 20-15 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהתערובת. בדקו ממש את מרכז התערובת. נצנן מעט ונחלץ מהתבנית.
ניצור בעזרת כפית חור קטן במרכז הסופגנייה. ננסה לחורר את הסופגנייה גם בחלקה הפנימי וגם בצדדים אבל לא עד הסוף, שלא יהיה בה חור בתחתית. נמלא את החור שעשינו במילוי, אני מילאתי בריבת תות קלאסית, נפדר באבקת סוכר ונגיש בהתרגשות גדולה לשולחן.
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה למשך ארבעה ימים.
- בהגשה אפשר לחתוך את הסופגנייה לפרוסות יפות ולחזק בעוד כפית ריבה לצד הסופגנייה.
- לחובבי המתוק אפשר להוסיף 3-2 כפות סוכר לבלילה הסופגנייה לקבלת בצק מתוק עוד יותר.
- טעיםםםם ברמות לחמם את פרוסת הסופגנייה שלכם בטוסטר אחרי הקירור.
- אפשר להכין את הבלילה בתבנית קאפקייקס ולעשות סופגניות אישיות, רק שימו לב לא למלא את התבנית בהרבה בלילה ושזמן האפייה עתיד להתקצר בחמש דקות, אז בדקו בעזרת קיסם את מרכז הקאפקייקס.

סופגנייה ללא גלוטן אפויה ומשפחתית – שלבי הכנה | צילום: אסי רוז

סופגנייה ללא גלוטן אפויה ומשפחתית – שלבי הכנה | צילום: אסי רוז

סופגנייה ללא גלוטן אפויה ומשפחתית | צילום: אסי רוז

סופגנייה ללא גלוטן אפויה ומשפחתית | צילום: אסי רוז
View this post on Instagram
אין תגובה