היא אומנם לא בדיוק בצורה של סופגנייה,
אבל ברגע שתתנו בה ביס תבינו כמה המרקם והטעם דומים למקור.
זו הגרסה הכי מאוזנת שפגשתי לביס שכולו חג,
סופגניות שיבולת שועל אפויות ונפלאות,
שמכינים בכמה דקות בודדות ונהנים מביס של איזון בתיבול של חג.
ערבוב כל המרכיבים,
אפייה קצרה,
פידור באבקת סוכר ומילוי של ריבה או שוקולד והיא שלכם.
זו סופגנייה שכל כולה נס אחד גדול,
שיהיה לנו חג מלא באור ואהבה,
ושיבואו ימים מלאי ניסים על כולנו 🙂
סופגניות שיבולת שועל אפויות
מרכיבים
מתאים ל-6 סופגניות בתבנית מאפינס:
- ביצה (מידה M/L)
- 200 גרם שמנת חמוצה (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- קורט פיצקי של מלח
- רבע כוס סוכר (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- כוס קמח שיבולת שועל
- כפית אבקת אפייה
אופן ההכנה
נחמם תנור לחום של 180 מעלות, במצב טורבו (לא חובה אבל מומלץ).
נשים בקערה את הביצה, השמנת החמוצה, המלח ואת הסוכר ונערבב היטב. נוסיף לקערה את קמח שיבולת השועל ואת אבקת האפייה, נערבב וניצור בלילה סמיכה ודביקה.
נעביר את הבלילה אל תבנית מאפינס. אם התבנית מסיליקון אין צורך בנייר אפייה, ואם התבנית קשיחה כדאי לרפד אותה בנייר אפייה. נכניס לאפייה של 25-20 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהתערובת. נצנן את הסופגניות כמה דקות. הן יצנחו טיפה, לא להיבהל. נפדר אותן באבקת סוכר ונמלא בעזרת מזרק בכל ממרח שנבחר, אני השתמשתי במזרק פשוט של הילדים. נגיש לשולחן באהבה גדולה ונבקש ניסים ואור לכולנו 🙂
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה למשך יומיים, אבל אני ממליצה לאכול בסמוך לאפייה.
- אפשר למלא בכל מילוי שאוהבים.
- אפשר גם לחתוך את הסופגנייה לשניים ולמרוח ממרח טוב בתוכה.
- אפשר להחליף את השמנת החמוצה באשל / בגבינה טבעונית סמיכה לגרסת הפרווה.
- אפשר להחליף את הסוכר בסירופ מייפל ולהוסיף עוד רבע כוס קמח שיבולת שועל לתערובת.
- לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
איך טוחנים שיבולת שועל בבית
2 הערות
נורית
20 בדצמבר 2023 at 8:33בוקר טוב
ביצה אחת או יותר ?
בחומרים רשום ביצה
באופו ההכנה רשום ביצים.
תודה
נורית
אסי רוז
3 בפברואר 2024 at 20:55היי נורית,
יש להשתמש בביצה אחת.
תודה שהסבת את תשומת ליבי אהובה 🙂