בטטה אפויה עם רוטב משגע

בטטה אפויה עם רוטב משגע. צילום: אסי רוז.

בטטה אפויה עם רוטב משגע. צילום: אסי רוז.

תכנון ארוחות זה חלק מלחזור לשגרה מבחינתי.

אני יוצרת לעצמי שגרה בסדר היום וגם בתזונה והכל הופך לשלו וקל יותר.

דווקא בימים כאלה אני אוהבת לדעת מה אני אוכל לאורך כל היום.

בטטה היא מזון על מבחינתי.

היא קלה לעיכול ועשירה בסיבים תזונתיים,

היא מלאה במינרלים ובעלת צבע משגע ומהפנט.

המתיקות האינסופית שמחבקת כל פינה בגוף, הופכת כל ביס ממנה לחגיגה גדולה ועסיסית.

את הבטטה אני אוהבת לצרף למגוון ארוחות במהלך השבוע,

ההכנה שלה קלה ואת רוב העבודה עושה לי התנור, כך שזה הסידור הכי כיפי שיש.

אני מגיעה הביתה, מחממת את התנור שוטפת את הבטטות ועוטפת אותן,

וזהו התנור מכין לי ארוחת ערב טובה.

זו ארוחה בריאה ומאוזנת,

ארוחה חמה ומחבקת,

ארוחה מפנקת וטעימה,

ארוחה מגוונת וקלילה,

ארוחה שהגוף יודה לנו אחריה,

ארוחה שקל לעכל,

ארוחה שלא מכבידה,

פשוט ארוחה נפלאה.

לעיתים אני משלבת את הבטטה שלי עם חביתה או עם עדשים מבושלות או פשוט ככה עם קצת קוביות עגבנייה קרירות.

הגיוון שבתוך השגרה הוא חלק מהקסם, הוא חלק מההנאה ומהרצון לאזן את סדר היום, את מערכת העיכול, את הגוף והנפש.

כל מה שדרוש הוא לשטוף בטטה ולעטוף אותה באריזת מתנה שתיתן לגופכם את המתנה הטובה ביותר שאפשר לבקש.

ימי שגרה בריאים ומאושרים 🙂

בטטה אפויה עם רוטב משגע. צילום: אסי רוז.

בטטה אפויה עם רוטב משגע. צילום: אסי רוז.

בטטה בתנור עם רוטב משגע

מרכיבים:

כמות הבטטות תלויה בכם, בטטה בינונית נחשבת מנה לאדם.

• בטטה לפי כמות הסועדים. 

רוטב ירוק:

• שתי שיני שום קצוצות
• צרור כוסברה / פטרוזיליה
• חתיכת ג’ינג’ר קטנה
• ארבע כפות שמן זית
• מיץ מחצי לימון
• חצי כפית מלח
• קורט פלפל טחון דק

אופן ההכנה:

1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו.
2. נטחן את כל מרכיבי הרוטב לעיסה חלקה ונשמור בצד עד שהבטטות תהיינה מוכנות. אגב את הרוטב אפשר להכין ולשמור במקרר עד 4 ימים. 
3. נשטוף את הבטטות היטב. בעזרת סכין נחורר שני חורים במרכז כל בטטה, נניח כל בטטה במרכז נייר אפייה ונגלגל את נייר האפייה על הבטטה, כמו סוכרייה, מסובבים כל קצה של נייר האפייה מספר פעמים.
4. מכניסים את הבטטות לאפייה של 60-45 דקות, זמן האפייה תלוי בגודל הבטטה. איך יודעים שהיא מוכנה? בעזרת סכין נחדור את נייר האפייה אל מרכז הבטטה ונרגיש שהיא רכה דייה.
5. נוציא מהתנור ונחלץ מנייר האפייה. נניח במרכז הצלחת ונגיש לצד תוספת לבחירתם – חביתה מקושקשת / עדשים מבושלות / סלט קצוץ / קוביות עגבנייה.

נשפוך מעל הכול מעט מהרוטב הירוק והטעים ונאכל בהנאה 🙂

עוד קצת ממני :

• ניתן להכין מראש מספר בטטות ולשמור במקרר בעטיפה המקורית בקופסה אטומה עד 4 ימים.
• ממליצה להגיש את הבטטה חמה.
• בטטה מהמקרר ניתן לחמם במיקרו עם נייר האפייה שעוטף אותה.
• ניתן להגיש את הבטטה עם טחינה.
• הרוטב הירוק מדהים וניתן לשמור אותו במקרר עד 4 ימים בקופסה אטומה ולשלב אותו עם מגוון מנות ומזונות.

בטטה אפויה עם רוטב משגע. צילום: אסי רוז.