קינואה סלק וטופו,
זה סיר צבעוני ומהפנט,
הצבע שלו כל כך יפה שאי אפשר להפסיק לבהות בו.
לסירים מהסוג הזה אני אוהבת לקרוא סיר מחזק.
הוא מגיע בתקופה שכולנו זקוקים לרגע של חיזוק ושמחה גדולה.
שילוב של קינואה וסלק הוא שילוב מדהים כל כך,
גם מבחינה קולינרית וגם מבחינה תזונתית.
שניהם יוצרים סינרגיה מושלמת של התחדשות והתחלה חדשה בדיוק כמו האביב.
הטופו שם כדי לחזק ולתת עוד קצת חלבון,
הוא סופג את הטעמים ומתרגש לקבל את צבע הסלק המהפנט והנפלא.
זה סיר שליווה אותי המון זמן בקליניקה שלי,
הוא חגג ימים מאושרים עם המון נשים ועשה את כולנו שבעות ומאושרות.
זה סיר מהיר שמכינים בכמה דקות,
ובזמן הבישול שלו אפשר לחתוך סלט ולהתמוגג מאושר.
ימי אביב מלאי התחדשות שמחה ואושר לכולנו 🙂

קינואה סלק וטופו | צילום: אסי רוז
קינואה סלק וטופו
מרכיבים
לסיר בינוני של 5-4 מנות
- 3-2 כפות שמן זית
- סלק שלם מקולף וחתוך לקוביות
- 3-2 שיני שום פרוסות (אם אוהבים)
- כוס וחצי קינואה שטופה (אפשר להשרות אם רוצים)
- 2 כוסות מים רותחים
- 250 מ״ל קרם קוקוס / שמנת לבישול
- כפית מלח
- כפית שטוחה של קינמון (אם אוהבים)
- טימין טרי או מיובש (אם אוהבים)
- קוביית טופו קשה
- להגשה – עשבי תבלין טריים
אופן ההכנה
נוסיף את הקינואה השטופה והמסוננת, את המלח ואת הנוזלים (המים וקרם הקוקוס) ונערבב. נפורר את קוביית הטופו מעל הכול, נערבב שוב ונביא לרתיחה.
בנקודת הרתיחה ננמיך את האש, נניח גבעול טימין במרכז הסיר (לא חובה, רק אם יש לכם ובא לכם) ונכסה במכסה. נבשל עד שכל הנוזלים נעלמים והקינואה מבושלת.
נגיש לצד סלט ירקות או מלא עשבי תבלין קצוצים ונחגוג.
עוד קצת ממני
- אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה למשך 4 ימים.
- אפשר להחליף את הסלק בקוביות שומר / בגזר מגורד / בבצל קצוץ.
- אפשר לוותר על הטופו אם רוצים.
- אפשר להכין את אותו הסיר גם עם כוסמת ירוקה באותה כמות של הקינואה.

אופן הכנה קינואה סלק וטופו | צילום: אסי רוז

קינואה סלק וטופו | צילום: אסי רוז
אין תגובה