עוף ותפוחי אדמה ברוטב סויה ודבש. צילום: אסי רוז.
עוף ותפוחי אדמה ברוטב סויה ודבש. צילום: אסי רוז.
עוף ותפוחי אדמה ברוטב סויה ודבש. צילום: אסי רוז.
תבניות “שולחת-שוכחת” שלי הן מה ששומר עליי ועל העקרונות שלי במטבח.
כשיש המון משימות בבית ובכלל, קשה לי למצוא את הזמן להעניק זמן מטבח.
מטבח ממוקד זה חלק עיקרי מהיום יום שלי.
יש לי כמה עקרונות שאני לא אוותר עליהם,
ואחד מהם הוא שתמיד יהיה אוכל טרי ומזין לי ולבנים באופן שוטף.
אבל בתוך כל העקרונות הללו אני חייבת למצוא את האיזון.
יש ימים שאני לא מצליחה להעניק זמן למטבח,
כי יש מחויבויות קודמות ורצונות… וגם כי פשוט לפעמים אין לי כוח.
לכן אני המצאתי את המונח “שולחת-שוכחת”.
תבניות “שולחת-שוכחת” שלי הן המצילות הלאומיות של כל בית.
מערכת היחסים שלי ושל התנור היא מופלאה,
אנחנו מדברים באותה שפה,
אנחנו יוצרים הרמוניה בכל תבנית או סיר שאני מכניסה אליו,
והוא בתמורה עושה קסמים.
אני יכולה לפי הריח באוויר להגיד אם המנה שנמצאת בתנור מוכנה או לא.
השפה שיש לי ושל התנור שלי היא יחידה במינה.
לכן הכנסתי אותו לליבי ולחיי עוד יותר ויצרתי עבורי את התבניות “שולחת-שוכחת” שלי.
הן תבניות שיגרמו לשלום עולמי,
הן יגרמו לשמחה וצהלה בכל בית שיגיעו אליו,
הן מלאות בטעמים,
הן מרגשות ומשמחות,
הן מעניקות המון רגעי שקט מבורכים,
הן מאכילות את כולם בלי יוצא מהכלל,
הן מלאות בהנאה,
הן מעניקות המון שלווה,
הן משפחתיות,
הן מפנקות,
והן בדיוק מה שכל אימא צריכה במטבח.
בכל מטבח יש תנור שרוב שעות היום כבוי ולא עוזר במטלות הבית,
אז כעת הגיעה העת לשלב אותו,
כי הוא יכול להעניק לנו המון שלווה ורוגע ועל הדרך להכין ארוחה שכל כולה כיף ענקי.
הדרך להכנת התבנית הזו מאוד קצרה:
את נכנסת הביתה ומניחה את התיק,
מחממת תנור ומרתיחה מים חמים לקפה.
לוקחת תבנית ומניחה עלייה נייר אפייה,
מסדרת את העופות בתבנית, מקלפת וחותכת את תפוחי האדמה,
מכינה את הרוטב בקערה בכמה רגעים ושופכת אותה על כל תכולת התבנית,
וזהו – התבנית נכנסת לתנור.
כל שנותר לך עכשיו הוא להכין לך את הקפה המדויק שלך,
לחבק את כוס הקפה ולמצוא פינה שתעניק לך חמש דקות של שקט
רק את, הקפה שלך והמחשבה שהארוחה מתבשלת כבר ואת פנויה להמשיך בעיסוקים שלך.
כתבתי בלשון נקבה אך כמובן שאני מתייחסת לשני המינים.
כמה דקות בודדות וקצרות והתנור שלכם גם ינגן את הניגון שלו.
ימי שגרה שלווים, פנויים ומאושרים 🙂
עוף ותפוחי אדמה ברוטב סויה ודבש. צילום: אסי רוז.
עוף ותפוחי אדמה ברוטב סויה ודבש. צילום: אסי רוז.
עוף ותפוחי אדמה ברוטב סויה ודבש. צילום: אסי רוז.
עוף ותפוחי אדמה ברוטב סויה ודבש
מרכיבים : מתאים לכ-8-5 מנות
- 10 יחידות שוק עוף
- 6 יחידות תפוח אדמה בינוני
- רבע כוס רוטב סויה
- 4 כפות שמן קוקוס / שמן זית
- כפית אבקת שום
- חצי כפית מלח
- 5 כפות דבש
- 5 גבעולי רוזמרין
אופן ההכנה:
- נחמם תנור לחום של 180 מעלות, אני ממליצה על מצב טורבו אבל לא חובה. נבחר בתבנית רחבה ונרפד אותה בנייר אפייה.
- נחתוך את תפוחי האדמה לפרוסות עבות, בערך 10-8 פרוסות מכל תפוח אדמה.
- נסדר בתבנית את העופות ותפוחי האדמה. אפשר לסדר אותם בתבנית כמו בתמונות מטה או בכל דרך אחרת שתבחרו.
- נשים בקערה את כל מרכיבי הרוטב, את רוטב הסויה, השמן, אבקת השום, המלח והדבש ונערבב היטב. נשפוך את הרוטב על כל תכולת התבנית, אני ממליצה להיעזר בכף ולשפוך באופן שווה על כל חתיכות העוף. נניח את הרוזמרין שלנו מעל כל תכולת התבנית ונכסה אותה כשאנחנו אוטמים אותה היטב, אני ממליצה להשתמש בנייר אפייה ומעליו נייר אלומיניום.
- נכניס את התבנית לתנור למשך שעה. אחרי שעה נסיר את כיסוי נייר האפייה והאלומיניום ונבשל עוד כחצי שעה. אני ממליצה לשים את התבנית במרכז התנור, כך הכול יקבל גוון שחום ויפיפה. לחובבי השיזוף, אפשר לשים את התבנית על המדף העליון של התנור על חום של 200 מעלות למשך 4-2 דקות.
נוציא ישירות לשולחן האוכל ונזלול בהנאה גדולה 🙂
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 4 ימים.
- אפשר להחליף את תפוחי האדמה בבטטות או לעשות חצי-חצי.
תבנית העוף לפני הרוטב והאפייה. צילום: אסי רוז.
תבנית העוף לפני האפייה והרוטב. צילום: אסי רוז.
עוף ותפוחי אדמה ברוטב סויה ודבש. צילום: אסי רוז.
אין תגובה