תפוח תפוח בדבש מושלם,
וכזה שיהפוך את החג שלכם ליפה ושמח יותר!
זה גאלט מבצק מושלם וכל כך טעים.
המלית שלו חגיגית וכזו שממש חוגגת את כל סימני החג.
תפוחים עסיסיים,
דבש שמתפרש על פני כל הגאלט,
ובצק אלוהי שהופך את הכול לחגיגה ענקית.
זה ביס סופר חגיגי שכולם רוצים לנגוס בו וליהנות בלי הפסקה.
אני אוהבת להגיש אותו לצד כדור גלידה וניל,
ולהפוך את הצלחת להכי שמחה בעולם❤️
ימי חג שמחים, טעימים ומאושרים לכולנו 🙂

גאלט תפוח בדבש | צילום: אסי רוז
גאלט תפוח בדבש
מרכיבים
למנה משפחתית - גאלט בקוטר של 28-26 ס״מ:
לבצק:
- שליש כוס ממרח שקדים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- 2 ביצים (מידה M/L)
- חצי כפית מלח
- כוס וחצי קמח שיבולת שועל
- חצי כפית אבקת אפייה
לממרח מלית:
- 4 כפות ממרח שקדים / ממרח קשיו / גבינת מסקרפונה
- 3 כפות דבש
- חצי כפית קינמון (לא חובה)
לתערובת התפוחים:
- 2 תפוחים אדומים חתוכים לפרוסות דקיקות
- 3 כפות דבש
- קורט קינמון
אופן ההכנה
נחמם תנור לחום של 175 מעלות, עדיף במצב טורבו.
נתחיל בהכנת הבצק:
נכניס לקערה את ממרח השקדים, הביצים ואת המלח ונערבב היטב.
נוסיף את קמח שיבולת השועל ואת אבקת האפייה ונערבב עד לקבלת פירורי בצק. בשלב הזה נעבור לערבב בידיים ליצירת כדור בצק מושלם.
אם הבצק רטוב מדי הוספו 3-2 כפות קמח, אם הבצק יבש מדי הוסיפו 3-2 כפות חמאה מומסת.
נרדד את כדור הבצק בין שני ניירות אפייה לצורת עיגול בעובי אחיד. בעזרת סכין נסדר את הדפנות של הבצק לצורה עגולה בערך בקוטר של 30-28 ס״מ.
נעבור להכנת המלית:
נחתוך את התפוחים לפרוסות דקיקות ונערבב אותם בדבש ובקינמון.
נכניס את כל מרכיבי ממרח המלית לקערה – את ממרח השקדים, הדבש ואת הקינמון – ונערבב עד לאיחוד מושלם.
נמרח את ממרח המלית במרכז הבצק המרודד שלנו ונסדר את פרוסות התפוחים מעל הממרח. שימו לב חשוב להשאיר את דפנות הבצק ריקות בלי מלית לטובת קיפול הבצק בהמשך.
נקפל את דפנות הבצק כלפי פנים על חלק דפנותיה החיצוניות של המלית במרכז הגאלט.
נמרח את דפנות הבצק במעט ביצה שערבבנו מראש. נכניס לתנור לאפייה של 35-30 דקות, עד שהבצק יבש למגע והמלית שזופה ויפה.
נוציא מהתנור, נזלף מעט דבש, נעטר בעלה נענע ונגיש בשמחה גדולה 🙂 אני מאוד אוהבת להגיש את הביס הזה לצד גלידת וניל נפלאה.
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה למשך 4 ימים.
- אפשר להכין יום לפני האירוח, לשמור במקרר ולחמם בתנור למשך 10-5 דקות לפני ההגשה.
- לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
- אפשר להחליף את ממרח השקדים בטחינה גולמית אבל טעמה מעט יורגש.
- אפשר לבחור במלית מתוקה כמו: פרוסות מנגו / פרוסות אגסים / פירות יער וכו’.
איך טוחנים שיבולת שועל בבית

גאלט תפוח בדבש – שלבי הכנה | צילום: אסי רוז

גאלט תפוח בדבש – שלבי הכנה | צילום: אסי רוז

גאלט תפוח בדבש | צילום: אסי רוז
אין תגובה