עוגת דבש קלאסית

עוגת דבש קלאסית ללא גלוטן צילום: אסי רוז

 

עוגת דבש קלאסית ללא גלוטן צילום: אסי רוז

 

עוגת דבש קלאסית ללא גלוטן צילום: אסי רוז

עוגת דבש זו קלאסיקה.

אי אפשר להגיע לערב החג בלי אחת כזו נימוחה ועסיסית.

את עוגות הדבש שלי אני אוהבת עדינות ורכות, מלאות בטעם מעודן של דבש ומתיקות מעודנת וממכרת.

בכל שנה כשראש השנה מגיע פני לובשות חיוך ענקי של חג, אני נכנסת למטבח ושמה לי מוזיקה שהכי עושה לי שמח בלב.

רוקדת תוך כדי בישול ואפייה ובעיקר, נהנת.

החג הזה יהיה קצת שונה מבחינת הפורום המשפחתי וגודל ארוחת החג.

אבל זה עדיין לא אומר שלא תהיה פה מסיבת בישולים ואפיה.

אני כבר לובשת את חיוך החג שלי ויש לנו עוד כמה ימים עד שנגיע אליו.

עוגת הדבש שלי היא הסיום המתוק לארוחה מופלאה של חג.

והקסם הגדול של העוגה הזו שיום למחרת היא אפילו טובה, נימוחה וטעימה יותר.

אלה הקסמים האהובים עלי,

שהרכות מתעצמת,

שהמתיקות משתלבת,

שהנימוחות מרעיקת שחקים.

השוס של החג זה הבוקר שאחרי הארוחה,

כולם קמים עם טעם של עוד במחשבה על ארוחת השאריות הנהדרת שמחכה להם בצהריים,

ובידיעה שבעוד רגע ינגסו בעוגת הדבש הקלאסית והטובה ביותר.

ביס של דיוק לצד כוס הקפה או התה שלכם ואתם בגן עדן.

גן עדן מאוזן מלא בטוב,

גן עדן מתוק אבל לא מידי,

גן עדן רח ועסיסי,

גן עדן לח ומרגש,

גן עדן שכולו נחת,

גן עדן שכולו שמחה,

גן עדן של משפחתיות וביחד גם אם כולם קצת רחוקים,

גן עדן מדויק ומפנק להפליא,

רוצים קצת מהגן עדן הזה?

דבר ראשון תלבשו חיוך של חג, אחר כך שימו מוזיקה טובה,

חממו תנורים ובואו נתחיל זה הכי קל ומהיר בעולם:)

ימי חג שמחים ומאושרים 🙂

 

עוגת דבש קלאסית ללא גלוטן צילום: אסי רוז

 

עוגת דבש קלאסית ללא גלוטן צילום: אסי רוז

 

עוגת דבש קלאסית ללא גלוטן צילום: אסי רוז

 

עוגת דבש


מרכיבים: מתאים לתבנית עגולה 26 ס"מ עם חור במרכז או שתי תבניות אינגליש קייק קטנות. 

  • 4 ביצים.
  • רבע כוס שמן זית / שמן קוקוס.
  • 3/4 כוס דבש.
  • קורט מלח.
  • כף סוכר ( לחובבי המתוק ניתן להוסיף כ3 כפות סוכר)
  • רבע כוס אספרסו / כפית קפה נמס מומס ברבע כוס מים חמים / רבע כוס תה שחור – נתון לבחירתכם אני שמתי אספרסו.
  • כוס וחצי קמח שקדים.
  • חצי כוס קמח אורז.
  • שקית אבקת אפייה
  • שבבי שקדים לעיטור העוגה.
  • תיבול העוגה- לא חובה רק אם רוצים: חצי כפית קינמון, חצי כפית אבקת זנגביל -ג'ינג'ר, קורט תבלין ציפורן.

 

אופן ההכנה: 

  1. נחמם תנור ל180 מעלות טורבו ונרפד את התבנית אפייה בנייר אפיה.
  2. נערבב היטב את הביצים, עם השמן, הדבש, הסוכר, המלח והקפה- אני ממש ממליצה לבצע את הערבוב הזה בבלנדר או בעזרת בלנדר מוט זה יעניק אווריות מופלאה לעוגה, במידה ואין לכם בלנדר גם מטרפה תעשה את העבודה.
  3. נערבב בקערה נפרדת את היבשים- קמח שקדים, קמח אורז ואבקת אפייה, במידה ואתם רוצים לתבל את העוגה זה הזמן להוסיף את התבלינים.
  4. נאחד בין הבלילה הרטובה ליבשה ונערבב היטב, נעביר את הבלילה אל תבנית האפיה נפזר מעט שבבי שקדים מעל העוגה ונכניס לתנור לכ20-25 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהעוגה.
  5. נוציא מהתנור נצנן מעט נחלץ מהתבנית ונגיש לשולחן.

 

עוד קצת ממני: 

  • ניתן להחליף את התערובות קמחים בכוס ו3/4 קמח כוסמין ( מכיל גלוטן).
  • ניתן להחליף את הקמח אורז בחצי כוס נוספת של קמח שקדים, או בקמח טף או בקמח תירס טחון דק דק.
  • למי שרוצה ניתן לוותר על הסוכר.
  • ניתן לשמור במקרר בקופסא אטומה במשך 4 ימים.
  • אם רוצים את העוגה נימוחה וטובה אני ממליצה להוציא אותה מהמקרר כשעתיים לפני האכילה.
  • ניתן להכין את העוגה יום לפני הערב חג ורק להוציא אותה מהמקרר כעשתיים-שלוש לפני ההגשה.

 

 

סמיכות בלילת העוגה צילום: אסי רוז

 

העוגה לפני אפייה צילום: אסי רוז
העוגה אחרי האפייה צילום: אסי רוז
עוגת דבש קלאסית ללא גלוטן צילום: אסי רוז
עוגת דבש קלאסית ללא גלוטן צילום: אסי רוז

10 תגובות

  1. היי אסי,תודה על מתכונים שווים!!!
    במה אני יכולה להחליף את הביצים כדי שתהיה טבעונית?
    תודה🙏

    1. הי מור אהובה.
      לצערי אין פה תחליף, בגלל שהעוגה הזו מכילה דבש מלכתחילה לא פיתחתי לה מתכון טבעוני לאור נוכחות הדבש.
      מתנצלת מראש:)

    1. הי עדי יקירה ,
      כן אפשר המירי את הקמחים האחרים בכוס ו3/4 קמח רגיל המכיל גלוטן תהנו:)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אסי רוז
נטורופתית, צליאקית, מומחית לקולינריה בריאה

כשתיכנסו לעולם שלי תהנו מעולם שכולו ללא גלוטן ומחיבור בין תאווה לבריאות, בין טעמים להתגשמות חלומות, ובין הרפתקאות לקלילות גופנית ומחשבתית.
עוד עלי

הרשמו לעדכונים

עקבו אחרי בפייסבוק

הכי פופולריים