Menu
ארוחות / ארוחת בוקר / ארוחת בוקר/ ערב / חגים / ילדים / כל אחד יכול / כללי / מתוקים / מתוקים / עוגות בחושות / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / פסח / קינוחים / קינוחים / קמח אורז / קמח שקדים / קמחי מקור / ראש השנה

עוגת דבש קלאסית

עוגת דבש קלאסית ללא גלוטן. צילום: אסי רוז.

עוגת דבש קלאסית ללא גלוטן. צילום: אסי רוז.

 

עוגת דבש זו קלאסיקה.

אי אפשר להגיע לערב החג בלי אחת כזו, נימוחה ועסיסית.

את עוגות הדבש שלי אני אוהבת עדינות ורכות, מלאות בטעם מעודן של דבש ומתיקות מעודנת וממכרת.

בכל שנה, כשראש השנה מגיע, פניי לובשות חיוך ענקי של חג. אני נכנסת למטבח ושמה לי מוזיקה שהכי עושה לי שמח בלב.

רוקדת תוך כדי בישול ואפייה ובעיקר נהנית.

החג הזה יהיה קצת שונה מבחינת הפורום המשפחתי וגודל ארוחת החג.

אבל זה עדיין לא אומר שלא תהיה פה מסיבת בישולים ואפייה.

אני כבר לובשת את חיוך החג שלי למרות שיש עוד כמה ימים עד שנגיע אליו.

עוגת הדבש שלי היא הסיום המתוק לארוחה מופלאה של חג.

והקסם הגדול של העוגה הזו הוא שיום למחרת היא אפילו טובה, נימוחה וטעימה יותר.

אלה הקסמים האהובים עליי,

שהרכות מתעצמת,

שהמתיקות משתלבת,

שהנימוחות מרקיעת שחקים.

השוס של החג הוא הבוקר שאחרי הארוחה,

כולם קמים עם טעם של עוד במחשבה על ארוחת השאריות הנהדרת שמחכה להם בצוהריים,

ובידיעה שבעוד רגע ינגסו בעוגת הדבש הקלאסית והטובה ביותר.

ביס של דיוק לצד כוס הקפה או התה שלכם ואתם בגן עדן.

גן עדן מאוזן מלא בטוב,

גן עדן מתוק אבל לא מדי,

גן עדן רך ועסיסי,

גן עדן לח ומרגש,

גן עדן שכולו נחת,

גן עדן שכולו שמחה,

גן עדן של משפחתיות וביחד, גם אם כולם קצת רחוקים,

גן עדן מדויק ומפנק להפליא,

רוצים קצת מהגן עדן הזה?

דבר ראשון תלבשו חיוך של חג, אחר כך שימו מוזיקה טובה,

חממו תנורים ובואו נתחיל, זה הכי קל ומהיר בעולם 🙂

ימי חג שמחים ומאושרים 🙂

 

עוגת דבש קלאסית ללא גלוטן. צילום: אסי רוז.

עוגת דבש קלאסית ללא גלוטן. צילום: אסי רוז.

 

עוגת דבש


מרכיבים: מתאים לתבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ עם חור במרכז או שתי תבניות אינגליש קייק קטנות. 

  • 4 ביצים
  • רבע כוס שמן זית / שמן קוקוס
  • 3/4 כוס דבש
  • קורט מלח
  • כף סוכר (חובבי המתוק יכולים להוסיף עוד 3 כפות סוכר)
  • רבע כוס אספרסו / כפית קפה נמס מומס ברבע כוס מים חמים / רבע כוס תה שחור (נתון לבחירתכם, אני בחרתי באספרסו)
  • כוס וחצי קמח שקדים
  • חצי כוס קמח אורז
  • שקית אבקת אפייה
  • שבבי שקדים לעיטור העוגה
  • תיבול העוגה: חצי כפית קינמון, חצי כפית אבקת זנגביל – ג'ינג'ר, קורט תבלין ציפורן (לא חובה, אך מוסיף המון)

 

אופן ההכנה: 

  1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד את התבנית אפייה בנייר אפייה.
  2. נערבב היטב את הביצים, השמן, הדבש, הסוכר, המלח והקפה. אני ממש ממליצה לערבב בבלנדר או בעזרת בלנדר מוט, זה יעניק אוויריות מופלאה לעוגה, אם אין לכם בלנדר, גם מטרפה תעשה את העבודה.
  3. נערבב בקערה נפרדת את המרכיבים היבשים: קמח שקדים, קמח אורז ואבקת אפייה, אם בחרתם לתבל את העוגה זה הזמן להוסיף את התבלינים.
  4. נאחד בין הבלילה הרטובה ליבשה ונערבב היטב. נעביר את הבלילה אל תבנית האפייה, נפזר מעט שבבי שקדים מעל העוגה ונכניס לתנור לאפייה לשם 25-20 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהעוגה.

נוציא מהתנור, נצנן מעט, נחלץ מהתבנית ונגיש לשולחן.

 

עוד קצת ממני:


  • ניתן להחליף את התערובות קמחים בכוס ו-3/4 קמח כוסמין / קמח רגיל (מכילים גלוטן).
  • ניתן להחליף את קמח האורז בחצי כוס נוספת של קמח שקדים / בקמח טף / בקמח תירס צהוב טחון דק-דק.
  • ניתן לוותר על הסוכר.
  • ניתן לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 4 ימים.
  • אם רוצים את העוגה נימוחה וטובה אני ממליצה להוציא אותה מהמקרר כשעתיים לפני האכילה.
  • ניתן להכין את העוגה יום לפני ערב החג ולהוציא אותה מהמקרר כשעתיים-שלוש לפני ההגשה.

 

סמיכות בלילת העוגה. צילום: אסי רוז.

העוגה לפני אפייה. צילום: אסי רוז.

העוגה אחרי האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגת דבש קלאסית ללא גלוטן. צילום: אסי רוז.

עוגת דבש קלאסית ללא גלוטן. צילום: אסי רוז.

עוגת דבש קלאסית ללא גלוטן. צילום: אסי רוז.

אין תגובה

    השאירו תגובה

    דילוג לתוכן