סלט החומוס והעגבניות שלי מזמן הפך לחגיגה ענקית אצלנו בבית.
הוא ארוחת הערב המועדפת עלינו בימי הקיץ החמים.
הוא הביס המרענן והמזין של כולנו.
זה ביס כזה יפה וטעים,
שהוא ברגע הופך לביס החגיגי בכל שולחן שיגיע אליו.
אין אחד שלא יבקש את המתכון לסלט הזה.
הוא מלא אופציות לגיוון,
הוא מלא אפשרויות לתוספות,
הוא נגיש ויפיפייה,
הוא מרגש וסופר אסתטי,
הוא מזכיר את הבית, לא משנה באיזה מקום אתם בעולם.
הוא סלט מושלם,
שרק מחכה שתנגסו בו.
זה סלט של בית אבל לגמרי ברמת מסעדה.
זמן ההכנה שלו מהיר ומהנה,
הוא דורש מינימום של חיתוכים ומקסימום של ערבובים.
הוא יגרום לכם להתאהב בו ברגע,
והוא פשוט הביס שלו חיכיתם.
ימי סלט רעננים, שמחים ומרגשים לכולנו 🙂
סלט חומוס ועגבניות
מרכיבים
מתאים לסלט מרכזי לשולחן
לרוטב:
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- רבע כפית מלח
- 1/3 כוס טחינה גולמית (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- 1/3 כוס מים קרירים
- רבע כוס פטרוזיליה קצוצה (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
לסלט:
- עגבנייה גדולה חתוכה לקוביות (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- רבע כוס בצל סגול קצוץ דק-דק
- כוס וחצי גרגירי חומוס מבושלים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
להגשה:
- צלחת מלאה בעלי חסה טריים ונקיים
אופן ההכנה
נתחיל בהכנת הרוטב: בקערה גדולה המתאימה לכל תכולת הסלט נשים את מרכיבי הרוטב בסדר הזה: שמן זית, מיץ לימון, מלח, טחינה ומים ונערבב היטב. נוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה ונערבב שוב.
לקערה נוסיף את העגבנייה הקצוצה ואת הבצל הקצוץ ונערבב שוב.
נוסיף את גרגירי החומס, נערבב ונטעם, אם יש צורך נתקן את התיבול ונוסיף מלח אם חסר.
נסדר בצלחת ההגשה את החסות ונעביר מעליהן את הסלט.
נגיש את הסלט לשולחן בחיוך גדול
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 3 ימים.
- אפשר להחליף את הטחינה ביוגורט, זה יוצא נפלא.
- אפשר להחליף את הפטרוזיליה בבזיליקום / כוסברה / נענע קצוצים.
- אפשר להחליף את גרגירי החומוס בכל קטנייה או דגן שאתם אוהבים כמו שעועית אדומה או לבנה / אורז מלא או שחור / קינואה / כוסמת וכו’.
- אפשר להחליף את העגבנייה בגמבה אדומה או בקוביות קישוא / חציל / בטטה קלויים.
- לסלט קריספי אפשר לפזר מעל הסלט גרעיני חמנייה/דלעת.
4 הערות
דורי
13 ביולי 2022 at 6:52אני לא מצליחה להיכנס – לעוד קצת ממני-
אסי רוז
13 ביולי 2022 at 19:56היי דורי,
עוד קצת ממני נמצא ממש מתחת לאופן ההכנה 🙂
Anat
16 ביולי 2022 at 1:47Everything you make looks amazingly delicious and so inviting. Even this simple salad. Your description and love for everything food is incredible
אסי רוז
19 ביולי 2022 at 20:46Hi Anat,
You made me very happy!
Enjoy every bite dear ❤