חביתת הבטטות שלי. צילום: אסי רוז.
חביתת הבטטות שלי. צילום: אסי רוז.
בטטה הן מתנת האל.
הן תמיד מרגשות ומשמחות אותי,
הן הביס המתוק והמנחם של אימא אדמה.
הן יודעות לשמח אותי בכל יום ובכל שעה,
הן משביעות וקלות,
הן מרגשות ומשמחות,
והן מתאימות להמון ביסים מרגשים.
אצלי במקרר תמיד יש קופסה של פרוסות בטטה אפויות שמחכות לרגע הגדול שלהן.
אני אוהבת לשדך להן סלט או מנת חלבון טובה.
הן מדהימות ככריך בטטה,
ממש כמו ששמעתם –
הן יכולות להיות הבסיס לכריך הכי כיפי שיש,
ממש כמו פרוסת לחם טובה.
החגיגה הגדולה שלי איתן היא חביתת הבטטה שלי,
זו שברגע משתלבת מושלם בסלט,
וזו שמתגלגלת לטורטייה בשניות.
אני ממלאה אותה וחוגגת איתה בביס מרגש בכל פעם מחדש.
פרוסות הבטטה שלי הן הפתרון שלכם ושלכן להמון ארוחות מרגשות.
הן רק מחכות להפוך כל ביס למושלם,
והן לעולם לא יאכזבו אתכם.
ימי פרוסות בטטה מתוקים ושמחים לכולנו 🙂
כריך בטטות. צילום: אסי רוז.
כריך בטטות. צילום: אסי רוז.
פרוסות בטטה אפויות. צילום: אסי רוז.
פרוסות בטטה אפויות
מרכיבים
כמות הבטטות תלויה בכם :)
- בטטות
- שמן זית
- מלח
אופן ההכנה
נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
נשטוף את הבטטות היטב ונחתוך אותן לפרוסות בעובי אחיד. אני ממליצה לחתוך אותן לפרוסות דקות יחסית, כך שיתאימו להמון ביסים טובים.
נשמן את תבנית האפייה בשמן זית ונבזוק מעט מלח. נניח את פרוסות הבטטה על נייר האפייה ונזלף מעליהן עוד שמן זית ומעט מלח. נניח נייר אפייה נוסף על התבנית, מבלי לאטום אותו על פרוסות הבטטה.
נכניס את התבנית לאפייה של 20 דקות עד שהבטטות מתרככות מעט. לאחר 20 דקות נסיר את נייר האפייה העליון ונמשיך באפייה של 15-10 דקות. נבדוק את פרוסות הבטטות בעזרת מזלג ונוציא אותן כשהן רכות ומעט שזופות. זמן האפייה תלוי בעובי פרוסות הבטטה שלכם.
נוציא מהתנור וניתן לפרוסות הבטטה להצטנן, נאחסן במקרר בקופסה אטומה עד לרגע הביס הגדול
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור בקופסה אטומה במקרר עד חמישה ימים.
- אני אוהבת לשלב את הבטטות בסלט או לצד מנת חלבון כתוספת מפנקת.
- הדרך הכי נפלאה לחמם את פרוסות הבטטה היא בטוסטר או במחבת והן מתקרמלות ומתמסרות אל החום.
- כריך בטטות: מהבטטות הצרובות אני מרכיבה כריך נפלא ממש כמו שהייתי מכינה מפרוסת לחם טובה.
חביתת הבטטות שלי: השוס הוא חביתת הבטטות שלי, שמכינים במינימום עבודה (את חביתת בטטה שלי אפשר להכין גם מפרוסות חצילים / קישואים / פלפלים אפויות)
- נוציא מהקופסה שבמקרר 2 פרוסות בטטה.
- נבחר במחבת בקוטר 24-20 ס”מ ונזלף בה מעט שמן זית.
- נניח במחבת החמה את שתי פרוסות הבטטה אחת ליד השנייה.
- נשקשק בקערית שתי ביצים ומעט מלח ונשפוך את הביצים למחבת בין הבטטות ומסביבן, עשו זאת בעדינות ובתשומת לב.
- נכסה את המחבת במכסה ונבשל על אש נמוכה עד שהביצים מתבשלות לגמרי.
- נסיר את המכסה ונצנן מעט.
נעביר את חביתת הבטטה לצלחת הגשה ונגיד לצד סלט או שנמלא אותה ונגלגל אותה כטורטייה (שווה להציץ בתמונות).
נזלף שמן זית בתבנית האפייה. צילום: אסי רוז.
פרוסות הבטטה מסודרות בתבנית האפייה. צילום: אסי רוז.
נניח נייר אפייה מעל פרוסות הבטטות מבלי לאטום אותו מעליהן. צילום: אסי רוז.
פרוסות הבטטות מוכנות. צילום: אסי רוז.
כריך בטטות. צילום: אסי רוז.
כריך בטטות. צילום: אסי רוז.
נניח את פרוסות הבטטה מהמקרר. צילום: אסי רוז.
נשפוך את בלילת הביצים למחבת בין הבטטות ולצדדיהן. צילום: אסי רוז.
נכסה את המחבת במכסה ונבשל על אש נמוכה. צילום: אסי רוז.
נמשיך לבשל עד שהביצים מבושלות. צילום: אסי רוז.
נסיר את המכסה ונצנן מעט. צילום: אסי רוז.
חביתת הבטטות שלי. צילום: אסי רוז.
נרכיב מחביתת הבטטות שלי טורטייה מפנקת. צילום: אסי רוז.
נמרח ממרח מפנק ונוסיף פרוסות ירקות טריים. צילום: אסי רוז.
נקפל את חביתת הבטטות לצורת טורטייה. צילום: אסי רוז.
נקפל את חביתת הבטטות לצורת טורטייה. צילום: אסי רוז.
נקפל את חביתת הבטטות לצורת טורטייה. צילום: אסי רוז.
חביתת הבטטות שלי. צילום: אסי רוז.
חביתת הבטטות שלי. צילום: אסי רוז.
חביתת הבטטות שלי. צילום: אסי רוז.
אפשר להכין את חביתת הבטטות גם מפרוסות חצילים / קישואים / פלפלים אפויות. צילום: אסי רוז.
אין תגובה