Menu
ארוחות / חגים / ילדים / כל אחד יכול / משלוחי מנות / מתוקים / מתוקים / עוגות בחושות / עוגות שוקולד / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / פסח / קינוחים / קינוחים / קמח אורז / קמח שקדים / קמחי מקור / ראש השנה

עוגת שוקולד ופרג

עוגת שוקולד ופרג צילום: אסי רוז

 

הדבר שהכי כיף לשדך לפרג הוא שוקולד.

אי אפשר להפסיק לאכול את העוגה הזו, הקרם שלה מטריף חושים והמרקם שלה מדהים.

מה שהכי כיף זה הביס הראשון שנותנים בה כשהיא עוד קצת חמימה והקרם מרטיב את כל חלקי הביס מהעוגה.

זו עוגה של פורים ושל אווירת חג.

פרג תמיד מסמל את האביב ואת בואו של חג פורים ופסח.

סבתא שלי תמיד מכנה אותו ה"זהב השחור" והוא באמת כזה, זהב שחור מלא בשלווה, רוגע וטעם אינסופי.

רק בחישה קלה, אפייה קצרה והפינוק הזה שלכם.

ימי פרג מאושרים 🙂

 

עוגת שוקולד ופרג צילום: אסי רוז

עוגת שוקולד ופרג צילום: אסי רוז

 

עוגת שוקולד פרג עסיסית ונימוחה


מרכיבים: 

  • 5 ביצים מידה M או L 
  • רבע כוס שמן זית
  • כוס חלב קוקוס (כל חלב צמחי שתבחרו) 
  • כפית תמצית וניל (לא חובה) 
  • 200 גרם שוקולד מריר מומס
  • חצי כוס  סוכר (לתחליפים הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • רבע כוס אבקת קקאו
  • כוס וחצי קמח שקדים
  • חצי כוס קמח אורז / קמח טף / קמח תירס טחון דק / קמח כוסמת ירוקה/חומה / קמח שיבולת שועל / עוד קמח שקדים
  • חצי כוס פרג טחון טרי
  • שקית אבקת אפייה (כ-10 גרם)

 

מרכיבים לקרם שוקולד:

  • 1/3 כוס חלב צמחי 
  • 100 גרם שוקולד מריר
  • כף שמן זית / שמן קוקוס  

 

אופן ההכנה: 

  1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד בנייר אפייה תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ / תבנית מלבנית בגודל 25*35 ס"מ.
  2. בקערה נמיס את השוקולד המריר, שמן הזית וחלב הקוקוס במיקרו למשך דקה ונערבב היטב לקרם שוקולד חלק.
  3. נערבב את הביצים, הסוכר ואת תמצית הוניל לעיסה חלקה ואחידה. נטמיע את קרם השוקולד שהמסנו בבלילת הביצים עד לקבלת מסה חלקה. אני אוהבת לערבב את הבלילה בבלנדר, כך היא יוצאת אוורירית ונוחה לעבודה. 
  4. בקערה נוספת נערבב את היבשים: אבקת קקאו, קמח שקדים, קמח אורז, אבקת אפייה ואת פרג.
  5. נאחד בין הבלילה היבשה והרטובה למסה אחידה וסמיכה. נעביר לתבנית האפייה ונאפה כ-30-25 דקות או עד שהקיסם יוצא יבש מהעוגה.
  6. נכין את קרם השוקולד: נשבור את השוקולד המריר לקוביות ונשים בקערה. נוסיף את חלב הקוקוס ושמן הזית ונמיס במיקרו למשך דקה. נערבב היטב לקבלת קרם חלק וסמיך ונשפוך אותו על מרכז העוגה, נמרח אותו בתנועות סיבוביות על כל פני העוגה.

 

עוד קצת ממני


  • ניתן לשמור במקרר בכלי אטום עד 5 ימים.
  • אם אתם מעוניינים להחליף את הסוכר בממתיק נוזלי, ניתן להחליפו בחצי כוס סירופ מייפל / חצי כוס סירופ אגבה ויש להוסיף עוד חצי כוס קמח שיבולת שועל / קמח שקדים. שימו לב כי מרקם העוגה ישתנה מעט.
  • ניתן להמיר את קמח האורז בקמח טף / קמח תירס טחון דק / קמח כוסמת ירוקה/חומה / קמח שיבולת שועל / עוד קמח שקדים.
  • ניתן לא למרוח את הקרם על העוגה ולהגיש אותו בנפרד.
  • אם רוצים, ניתן להכין את העוגה בשתי תבניות אינגליש קייק.
  • ניתן להחליף את הפרג ברבע כוס של שוקולד ציפ'ס ו-4 כפות קמח אורז/שקדים. 

 

עוגת שוקולד ופרג צילום: אסי רוז

עוגת שוקולד ופרג צילום: אסי רוז

10 הערות

  • אורטל
    7 במרץ 2020 at 12:36

    אפשר להחליף את הקמח אורז במשהו אחר? תירס/עדשים?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      8 במרץ 2020 at 22:19

      הי אורטל יקירה,
      ניתן להחליף את קמח האורז בקמח תירס טחון דק.
      תהני:)

      Reply
  • שי
    8 במאי 2020 at 8:49

    הי,
    אני מתה על המתכונים שלך ואת העוגה הזאת אני מכינה היום כבר פעם שלישית, אלא שהפעם היא למשפחה שבה לא כולם אוהבים פרג… האם אפשר פשוט לוותר על הפרג בלי משהו במקומו?
    תודה רבה

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      10 במאי 2020 at 23:00

      הי שי יקירה,
      תודה רבה איזה כיף לשמוע:)
      ניתן לוותר על הפרג ולשים במקומו עוד קמח שקדים, תהנו המון:) 🙂

      Reply
  • אתי
    18 ביוני 2020 at 17:51

    היי,דבר ראשון אני עפה על המתכונים שלך,תודה על השיתוף.
    אפשר להחליף את הקמח אורז בקמח קוקוס?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      20 ביוני 2020 at 8:59

      הי אתי יקירה,
      תודה רבה איזה כיף ומרגש לשמוע:)
      באשר לקמח קוקוס כן זה אפשרי, תהנו:)

      Reply
  • ליה
    12 באוגוסט 2021 at 13:36

    היי, במידה ורוצים לעשות את העוגה ללא סוכר האם יש ממתיק אחר שאפשר לשים? תודה רבה!!

    Reply
    • אסי רוז
      16 באוגוסט 2021 at 17:51

      היי ליה,
      אבל החליף את הסוכר בחצי כוס סירופ מייפל ולהוסיף רבע כוס קמח שקדים.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • חני
    26 בספטמבר 2021 at 12:52

    הי אסי,
    גם כאן אשאל(-:
    האם ניתן להמיר את הביצים במשו אחר?
    רגישות לביצים

    Reply
    • אסי רוז
      23 באוקטובר 2021 at 13:15

      היי חני,
      לצערי אין תחליף לביצים במתכון זה,
      מצרפת לך קישור לקטגוריית טבעוני – מתוק.
      https://bit.ly/3npBwRH
      תיהני מלא אהובה 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן