מאפינס שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמח

מאפינס שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמח צילום: אסי רוז
מאפינס שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמח צילום: אסי רוז

 

מאפינס שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמח צילום: אסי רוז
מאפינס שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמח צילום: אסי רוז

 

מאפינס שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמח צילום: אסי רוז
מאפינס שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמח צילום: אסי רוז

 

יש לי ולמיכאל תחביב משותף, אנחנו אוהבים לאפות ולהיות מלא במטבח.

בימי הקורונה כל יום הוא שבת, והמתוקים הכרחיים בבית מאוד.

החלטתי ליצור כמה מתוקים שיפנקו, שיעצימו שימתיקו ויהיו הכי קלילים שיש.

המאפינס הללו דלי פחמימה ואינם עשויים מקמח.

את המצרכים עבורם יש לכל אחד מכם בארון.

הם אווריריים ונימוחים, והחלק העליון שלהם קרמי ומפנק.

הם מאפינס שמכינים ביחד, ומתאימים גם לילדים וגם לאמא ואבא שמנסים קצת לשמור על הגזרה.

אלה מאפינס מלאים באהבה,

מלאים ברצון טוב,

מלאים במתיקות שתהפוך את היום למושלם יותר,

מלאים באור,

מלאים בשמחה,

מלאים במרכיבים משגעים,

מלאים בנחת,

מלאים במשפחתיות,

ומעניקים את החיוך שכל אחד רוצה להתחיל איתו את היום.

הם פשוטים כל כך והכי קלים להכנה ביקום.

כמה דקות בודדות וגם אתם תרגישו מתיקות וקלילות בתוך היום שלכם.

ימי קלילות ובריאות מאושרים:)

 

מאפינס שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמח צילום: אסי רוז
מאפינס שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמח צילום: אסי רוז

 

מאפינס שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמח צילום: אסי רוז
מאפינס שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמח צילום: אסי רוז

 

מאפינס שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמח צילום: אסי רוז
מאפינס שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמח צילום: אסי רוז

 

מאפינס שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמח


מרכיבים: מתאים לכ15-18 מאפינס 
  • 4 ביצים
  • 200 גרם שוקולד מריר 
  • רבע כוס שמן זית 
  • חצי כוס חלב צמחי (אני בחרתי בקוקוס) 
  • 2 כפות אבקת קקאו
  • רבע כוס טחינה / ממרח שקדים 
  • רבע כוס סירופ מייפל 
  • חצי שקית אבקת אפייה (כפית בהריון)
  • רבע כוס חמאת בוטנים לפזר מעל המאפינס (לא חובה אם רוצים, זה מוסיף המון).
אופן ההכנה:
  1. נחמם תנור ל180 מעלות טורבו ונרפד תבנית שקעים בנייר אפייה(השמשתי במנז'ט מספר 4 ) 
  2. נכניס לקערה את השוקולד המריר, השמן זית והחלב קוקוס ונמיס במיקרו לדקה. 
  3. נכניס לקערה/ לבלנדר (אני ממליצה לעבוד עם בלנדר כי הבלילה תהיה יותר אוורירית) את כל המרכיבים לפי הסדר הבא, ביצים, טחינה, סירופ מייפל, אבקת אפייה, תערובת השוקולד המומסת וקקאו.  ונערבב היטב לקבלת בלילה אחידה.
  4. נעביר את הבלילה לתבנית שקעים שימו לב לא למלא יותר מ3/4 בכל שקע אחרת הבלילה תגלוש באפייה. (זו בלילה שבתנור היא עולה גבוה ואז יורדת, ממש כמו סופלה.) בעזרת כף הניחו מעט חמאת בוטנים על כל מאפינס ובעזרת קיסם שיניים תצרו מערבולת קטנה שתערבב את החמאת בוטנים על בלילה השוקולד מתחתייה.
  5. הכניסו לתנור לכ15-17 דקות אפייה, או עד שקיסם יוצא יבש מהתערובת, שימו לב יש תנור שאחרי 12 דקות אפייה המאפינס יהיו מוכנים בו, בדקו אותם במהלך האפייה.
עוד קצת ממני:

  • ניתן לבחור טופינג אחר למאפינס, שקדים קצוצים, שבבי שוקולד, שברי פקאן מה שתבחרו.
  • ניתן לשמור במקרר בקופסא אטומה למשך 4 ימים . 
  • זה ממש טעים קר מהמקרר.

 

 

מאפינס שוקולד וחמאת בוטנים לפני האפייה צילום: אסי רוז

 

מאפינס שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמח צילום: אסי רוז
מאפינס שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמח צילום: אסי רוז

 

 

6 תגובות

  1. תודה על מתכונים מדהימים! ?
    רציתי לשאול אם יש אפשרות להחליף את השמן בחמאה? או לפחות חלק?
    והאם אפשר להקפיא?

    1. הי אלינור יקירה,
      ראשית תודה רבה:)
      ניתן להחליף את השמן ב50 גרם חמאה מומסת.
      וכן ניתן להקפיא רק שימי לב שטעמם של המאפינס עלול מעט להשתנות.
      תהנו:)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אסי רוז
נטורופתית, צליאקית, מומחית לקולינריה בריאה

כשתיכנסו לעולם שלי תהנו מעולם שכולו ללא גלוטן ומחיבור בין תאווה לבריאות, בין טעמים להתגשמות חלומות, ובין הרפתקאות לקלילות גופנית ומחשבתית.
עוד עלי

הרשמו לעדכונים

עקבו אחרי בפייסבוק

הכי פופולריים