אהבה היא אין-סופית,
אהבה היא הרפתקה,
אהבה היא חסרת גבולות,
אהבה היא נתינה,
אהבה היא עולם ומלואו,
אהבה היא אושר,
אהבה היא שמחה ללא גבולות,
אהבה היא לדעת לוותר,
אהבה היא לתת חלק מעצמך לאחר.
אני מאמינה שלאהבה יש אלפי פנים,
היא לא רק לבן או בת זוג,
היא גם לבן משפחה או לחבר או לחברה,
היא גם אהבה לאובייקט,
היא גם אהבה לחוויה או לתחושה.
היא גם אהבה לביס חלומי שתמיד נזכור,
היא פשוט לא נגמרת,
וכל אחד בוחר לאהוב קצת אחרת וזה כל הקסם.
בשבילי אהבה היא עוגיית השוקולד האין-סופית הזאת,
המתוק המופלא והארומטי הזה,
שמתחבר לכל כך הרבה סיטואציות,
שבהן כל מה שנרצה להגיד זה אני אוהב/ת אותך.
זה ביס מושלם לרגע מתוק על הספה עם בן או בת הזוג,
לאחר צוהריים נפלא לצד הילדים,
לרגעי משפחה מתוקים,
לביקור של חברים אהובים,
לשמח מכל הלב את הקרובים שלנו.
פשוט ביס שכולו אהבה ללא אף מגבלה תזונתית.
עוגיית השוקולד שלי מכילה ענני שוקולד נוזליים ורכים שרק מחכים שינגסו בהם.
כל אחד ינגוס בעוגייה אחרת,
יש כאלה שינגסו מהאמצע,
ויש כאלה שינגסו מהצד,
יש כאלה שיחתכו חתיכה בידיים,
וכאלה שיאכלו רק בסכין או במזלג.
יש כאלה שיאכלו אותה רותחת ישירות מהתנור,
וכאלה שיחכו עד שתצטנן.
כל דרך שתבחרו לאהוב את העוגייה הזאת תעבוד,
כי היא באה להכיל, לפנק ולכבד כל אהבה שתפגוש.
וזה הקסם באהבה,
אין בה חוקים,
אין בה מגבלות,
אין בה דבר רע,
יש בה רק טוב,
והיא פה כדי להביא עוד המון ממנה לעולם,
אהבה מביאה אהבה שמביאה עוד ועוד אהבה.
ימי עוגיות מרגשים,
ימי הענקה עצומים,
ימי אהבה מופלאים לכולנו 🙂

עוגיות מלאות בשוקולד. צילום: אסי רוז.

עוגיות מלאות בשוקולד. צילום: אסי רוז.

עוגיות מלאות בשוקולד. צילום: אסי רוז.

עוגיות מלאות בשוקולד. צילום: אסי רוז.

עוגיות מלאות בשוקולד. צילום: אסי רוז.
עוגיות מלאות בשוקולד
מרכיבים
מתאים ל-2 עוגיות גדולות או ל-10-8 קטנות
- 1/3 כוס ממרח שקדים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- 1/3 כוס סירופ מייפל
- קורט מלח
- כף וחצי קקאו
- 1/3 כוס קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- חצי כפית אבקת אפייה
- 8 קוביות שוקולד למילוי
אופן ההכנה
נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
נשים בקערה את כל המרכיבים הרטובים, את ממרח השקדים, סירופ המייפל ואת המלח ונערבב היטב.
נוסיף לקערה את המרכיבים היבשים, את הקקאו, קמח שיבולת השועל ואת אבקת האפייה ונערבב היטב עד לקבלת בצק דביק אבל לא מאוד.
אם הבצק דביק ורטוב מדי הוסיפו 3-2 כפות קמח, אם הוא לא מספיק רטוב ויבש מדי הוסיפו 3-2 כפות חלב צמחי. שימו לב – חשוב לעבוד בידיים לחות (לא רטובות אלא רק לחות, זה חשוב).
נחלק את הבצק שלנו לשניים ונשטח כל חצי לצורת פיתה. נניח בתוך הפיתה שיצרנו 4 קוביות שוקולד, נעטוף אותן בבצק וניצור ממנו עוגייה (שווה להציץ בתמונות אופן ההכנה). נניח את העוגייה בתבנית האפייה ונשטח אותה טיפה.
נכניס את התבנית לתנור למשך 12-8 דקות עד שהן מעט יבשות ושנוצרים סדקים בחלקן העליון. אם אתם מעדיפים את העוגייה לחה מאוד תאפו זמן קצר ואם אתם מעדיפים את העוגייה קראנצ’ית תאפו אותה זמן רב יותר.
נצנן מעט ונגיש בהמוןן אהבה
אפשר לאכול בכפית מצלחת, לחתוך חתיכות קטנות או פשוט לאכול בשתי הידיים
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור בקופסה אטומה על השיש עד 4 ימים.
- אפשר למלא את העוגיות בכל תוספות שאתם אוהבים כמו בכף חמאת בוטנים. אפשר גם לוותר על התוספות ופשוט לאפות עוגיות קקאו נפלאות.
- אפשר להחליף את ממרח השקדים בטחינה / חמאת בוטנים / כל ממרח אגוזים אחר.
- אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בקמח שקדים / קמח טף / קמח קוקוס / קמח אורז / קמח כוסמין (מכיל גלוטן).
- לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
- אפשר וכיף מאוד להגיש אותה לצד גלידה.
איך טוחנים שיבולת שועל בבית

קערת המרכיבים הרטובים. צילום: אסי רוז.

המרכיבים הרטובים לאחר ערבוב. צילום: אסי רוז.

הוספת המרכיבים היבשים. צילום: אסי רוז.

בצק העוגיות הדביק. צילום: אסי רוז.

בצק העוגיות הדביק. צילום: אסי רוז.

נניח במרכז הבצק את קוביות השוקולד. צילום: אסי רוז.

נסגור את הבצק כשקוביות השוקולד בתוכו לצורת עוגייה. צילום: אסי רוז.

העוגיות לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות מלאות בשוקולד לאחר האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות מלאות בשוקולד. צילום: אסי רוז.

עוגיות מלאות בשוקולד. צילום: אסי רוז.
12 הערות
לינוי
12 באוגוסט 2022 at 8:03היי תודה. יש שוקולד ספציפי שבו את משתמשת?
אסי רוז
21 בספטמבר 2022 at 22:56היי לינוי,
אין שוקולד ספציפי, אבל תמיד אבחר בשוקולד בעל 70-65 אחוז מוצקי קקאו.
תיהני מלא אהובה 🙂
אילה
2 בספטמבר 2022 at 14:08ייצא טעים ממש, לא היה לי מייפל אז השתמשתי בסילאן וייצא
אסי רוז
2 בספטמבר 2022 at 16:02היי אילה,
נשמע נהדר! תודה ששיתפת אותי 🙂
תיהנו מכל רגע 🙂
חן
10 בדצמבר 2022 at 21:34איך יש למתכון המדהים הזה רק 2 תגובות??
טעייייים ממש גם למי שרגיל לאפות ולטעום דברים לא בריאים
הכנתי במילויים שונים- פרוסות שקדים, פקאנים גרוסים ואגוזי לוז מומלחים קצוצים והכל יצא טעים!
המתכונים שלך הם פשוט אומנות
לקחת מרכיבים גולמיים ולעשות מהם קינוחים שמתחרים בקינוחים המושחתים ולנצח!
תודה על כל המתכונים!!!
מטעמי עצלנות לטחון שיבולת שועל אשמח להבין את העיקרון של ההחלפה בקמח כוסמין מלא, תמיד אפשר במתכונים שלך להוציא ביחס של 1-1?
אסי רוז
16 בפברואר 2023 at 0:50היי חן,
איזה כיף לשמוע!! ריגשת ושימחת אותי 🙂
לשאלתך התשובה היא לא, העיקרון הזה לא מתאים בייחוד לא במתכוני עוגיות.
אני ממליצה לטחון קמח שיבולת שועל בקלות ומהירות או פשוט לרכוש טחון מראש.
תיהנו מלא בכל ביס ורגע, כיף שאת כאן ❤
אסתר
18 בפברואר 2023 at 20:53אני רצה להכין את העוגיות האלה, אני נהנית מאוד לשוטט בבלוג שלך אסי יקרה. אחזור לעדכן..
בתי אובחנה עם צליאק ואנחנו בימים של התארגנות לפני שינוי התזונה. יש פה מלא מתכונים שאני עומדת לנסות. תודה
אסי רוז
19 בפברואר 2023 at 18:46אני כל כך שמחה שאת כאן אהובה 🙂
תיהנו מכל ביס, מחכה לעדכון ❤
אורית
3 באפריל 2023 at 6:10הי יקרה
אפשר בכל מתכון להמיר ממרח שקדים בביצה?
אם כן איך מתבצעת ההמרה?
אסי רוז
11 באפריל 2023 at 17:37היי אורית,
לצערי לא, כל מתכון לגופו אהובה ❤
שלי
2 ביוני 2023 at 13:13טעים !
אסי רוז
11 באוגוסט 2023 at 19:08איזה כיףףףף! תמשיכי ליהנות מכל ביס יקירה 🙂