Menu
דף הבית » ארגון וסדר במטבח » איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית?
ארגון וסדר במטבח / ארוחות / טבעוני / ילדים / לחמים / ללא קטגוריה / מאפים / מתכונים לארוחת בוקר / מתכונים לארוחת ערב / מתכונים לארוחת צוהריים / מתכונים לבראנץ' / מתכונים קלים ללא גלוטן / קמח שיבולת שועל / קמחי מקור

איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית?

קמח שיבולת שועל
רמת קושי : קל

עוד קצת ממני:

  • אם בחרתם לטחון בכוס שייקים פשוטה, בחרו בכוס הקטנה מבין האופציות. הפעילו את המכשיר לדקה אחת, הוציאו את הכוס מהמכשיר, שקשקו אותה היטב, החזירו אותה למכשיר ותפעילו אותו שוב לעוד דקה. אתם צריכים לקבל משיבולת השועל קמח דק דק דק.
  • איך לאחסן את קמח שיבולת השועל שטחנו בבית? אפשר לשמור את הקמח בצנצנת או קופסה אטומה במזווה או במקרר. שימו לב, הקמח יישאר טרי כשלושה חודשים במזווה וכשישה חודשים במקרר. עם זאת, אני ממליצה לטחון את שיבולת השועל לקמח בסמוך להכנת המאפה ובכמות המתאימה, כך נקבל קמח טרי וטוב, שכן טריות הקמח תשפיע על טעמו ומרקמו של המאפה.
  • אפשר לרכוש בחנויות הטבע ובסופרים הגדולים את כל סוגי קמחי המקור ולהימנע מטחינתם בבית. רכישה של קמחים טחונים מראש אינה מבטיחה קמח טרי יותר, וכמובן שהעלות שלו תהיה גבוהה יותר.
  • אפשר לטחון בטחינה מהירה או בפולסים בהתאם לחוזק הבלנדר/מטחנה/מיקסר שיש לכם.

מזהירה מראש, זו התאהבות ממבט ראשון ואין דרך חזרה.

 

כמה מתכונים מדהימים בשימוש קמח שיבולת שועל:

לחם שיבולת שועל ושקדים

פתי בר שוקו בטוסטר

מאפינס תפוחים וקינמון

קציצות עוף ברוטב רוזה כשר

עוגיות לימון מנקאי

עוגיות שוקולד קפה שהופכות לטירמיסו

צ’יפס וסוכריות בקר ברוטב מייפל

עוגיות שוקולד צ’יפס טבעוניות וחלומיות

9 הערות

  • הדר
    14 בדצמבר 2021 at 13:59

    שלום, תודה רבה!!!
    רציתי לשאול כיצד ניתן להמיר קמח לבן לקמח שיבולת שועל מבחינת כמויות
    קראתי שקמח שיבולת שועל הוא קל יותר
    אז בכל זאת כמה כוסות של קמח שיבולת שועל מקבילות לכוס מדידה של קמח לבן?
    אין לי משקל מטבח..
    המון תודה! הכל נראה מעולה!!

    Reply
    • אסי רוז
      20 בדצמבר 2021 at 13:05

      היי הדר,
      קודם כל בכיף גדול!
      זה מאוד תלוי מתכון ולכן אין לי תשובה לצערי.
      תיהני מלא אהובה 🙂

      Reply
      • הדר
        27 בדצמבר 2022 at 23:38

        היי
        אשמח לדעת מה לגבי קמח שקדים?
        האם גם אותו ניתן לטחון בבית..או שעדיף לקנות מוכן?
        תודה רבה רבה

        Reply
        • אסי רוז
          2 בינואר 2023 at 22:24

          היי הדר,
          אני לא ממליצה לטחון קמח שקדים בבית, עדיף לקנות.
          תיהני מלא אהובה ❤

          Reply
  • טליה
    12 במאי 2022 at 8:33

    הי אסי,
    קניתי גריסי שיבולת שועל (הצורה הגולמית של יותר של שיבולת השועל). את יודעת האם ניתן להכין ממנה קמח שיבולת שועל? (במדינת תבלינים)
    תודה רבה מראש!

    Reply
    • אסי רוז
      24 במאי 2022 at 21:42

      היי טליה,
      בעיקרון כן. אני ממליצה להשתמש במטחנת תבלינים קטנה או לטחון בפולסים בבלנדר שיק חזק.
      תיהני מלא אהובה 🙂

      Reply
      • טליה
        24 במאי 2022 at 21:54

        תודה רבה אסי!!
        אגב הכנתי את עוגת הגזר שלך רק עם קמח טף ויצא להיט!!

        Reply
  • מעין
    2 בנובמבר 2022 at 15:56

    היי האם ניתן לטחון במגימיקס?

    Reply
    • אסי רוז
      13 בדצמבר 2022 at 19:56

      היי מעין,
      לרוב זה לא יעבוד במגימיקס, אני ממליצה להשתמש בבלנדר שייק פשוט.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן