נשטוף את כל הירקות היטב. נקלף את הבצל, הגזר והבטטה ונחתוך אותם ואת הזוקיני גס. את הדלורית נחתוך גס ונשאיר את הגרעינים והקליפה שלה.

נבזוק בסיר עמוק ורחב מעט שמן זית ונחמם אותו. נכניס לסיר את הבצל לטיגון קצרצר. כשהוא נהיה שקוף נוסיף את פרוסות השום ונערבב. נוסיף לסיר את כל הירקות שחתכנו גס ונמלא אותו במים שיגיעו עד לקו הירקות. נביא את הסיר לרתיחה ונוסיף את צרור האורגנו שלנו. אם בחרתם להוסיף אורגנו יבש הוסיפו אותו אחרי 20 דקות של בישול. נבשל את הסיר כ-20 דקות ונוסיף אליו את העדשים הכתומות.

נמשיך לבשל את המרק על אש קטנה-בינונית למשך שעה. נבדוק שלא חסרים נוזלים בזמן הבישול. נוודא שכל הירקות התרככו ובושלו. נוסיף מעט מלח (נסיים להמליח את המרק רק אחרי שנטחן אותו) ונכבה את האש.

בעזרת מצקת נוציא מעט מהנוזלים לקערה ונניח בצד. בעזרת בלנדר מוט נטחן את המרק לעיסה חלקה, ונוסיף בהדרגה את הנוזלים שהוצאנו ממנו עד לקבלת המרקם שאוהבים. נטעם, אם צריך להוסיף מלח נוסיף ונגיש באהבה 🙂 אני אוהבת לפזר מעל המרק מעט גרעיני דלעת לעוד מרקם כיפי ובוסט של אבץ, ומעט שמן זית שעוזר להכול להיספג טוב יותר וגם מעניק ארומה נפלאה.