עוגת מייפל פקאן

עוגת מייפל פקאן צילום: אסי רוז
עוגת מייפל פקאן צילום: אסי רוז

 

עוגת מייפל פקאן צילום: אסי רוז
עוגת מייפל פקאן צילום: אסי רוז
יש איזה הסכם מדיני עולמי ששילוב בין מייפל ופקאן הוא מושלם.
זו אחת העוגת החביבות עלי ביותר.
זו עוגה שהארומות שלה מנשקות את כל מי שעובר ברחוב.
זו עוגה שהקרמבל שלה סוחף את הפה לחווית מרקמים מופלאה.
זו עוגה שמיישרים ומיישרים כל רגע.
מיישרים ואז זוללים מלא מלא פירורים שנפלו במהלך היישור.
הדביקות של העוגה הופכת את הכל לחוויתי עוד יותר, ואתם שואלים למה? כי אין בעולם פעולה יותר כיפית מללקק את האצבעות. בימינו אנו עדיף לעשות את הפעולה הזו אחרי שטיפת ידיים טובה 😉
אני קוראת לה עוגת חזרה לשגרה, קמנו הבוקר והכל התחיל להתבהר, השגרה הוותיקה נראית באופק, אז עשיתי את הדבר הטוב ביותר שיכולתי לעשות והתחלתי לערבב לנו עוגה, עוגת מייפל פקאן דביקה ופירורית.
היא יצאה מהתנור והשכנה ממול סימנה לי שלום חנפני מהחלון, ידעתי שהיא הריחה כי הריח נישק את כולנו, לא רק את מי שבבית גם את מי שנמצא בקרבתו.
ציננתי אותה ממש קצה כי לא יכולנו להתאפק, חתכנו אותה ושלחתי לה חתיכה, חתיכה מפנקת וטובה.
אנחנו עמדנו לצד השיש ויישרנו, יישרנו את העוגה וצחקנו מלא כי הפירורים ברחו לכל אחד מאיתנו והתחלנו לרדוף אחריהם, הם כאלה קריספיים ומתוקים שהם הפכו את חווית האכילה למשגעת ומהנה.
המתכון מותאם למצב, עם מלא אופציות לשינויים בכדי שתוכלו להתאימו למטבח שלכם ולמצרכים שמחכים לכם בארון ותעשו מהם קסמים.
כמה דקות בודדות וגם אצלכם ריח העוגה ינשק את כולם.
ימי פירורים מאושרים ומתוקים:)

 

עוגת מייפל פקאן צילום: אסי רוז
עוגת מייפל פקאן צילום: אסי רוז

 

 

עוגת מייפל ופקאן מלאת ארומות 


 מרכיבים:
המתכון מתאים לתבנית אינגליש קייק סטנדרטית 31X10 
  • 4 ביצים 
  • רבע כוס שמן זית / שמן קוקוס מומס
  • רבע כוס חלב (צמחי/רגיל מה שתבחרו)
  • כוס סירופ מייפל ו2 כפות סוכר / חצי כוס סוכר וחצי כוס סירופ מייפל 
  • קורט קטנטן של מלח
  • כוס קמח תירס טחון דק/  קמח אורז
  • כוס קמח שקדים /  קמח כוסמין/קמח לבן (מכילים גלוטן)
  • שקית אבקת אפייה
  • חצי כוס פקאנים קצוצים דק דק לפיזור מעל העוגה
 רבע כוס סירופ מייפל בכדי לשפוך מעל העוגה המוכנה 
אופן ההכנה:
  1. מחממים תנור ל180 מעלות טורבו ומרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה.
  2. מערבבים בבלנדר / בקערה את הביצים, השמן, החלב, המייפל והסוכר.
  3. בקערה נפרדת מערבבים את המרכיבים היבשים הקמח תירס, הקמח שקדים והאבקת אפייה.
  4. נאחד בין שתי התערובות וניצור מסה אחידה ומעט רטובה ודלילה.
  5. נעביר את המסה לתבנית אפייה ונפזר על כל החלק העליון שלה פירורי פקאנים, שימו לב לדחוס מעט את הפירורים לתוך התערובת.
  6. נכניס לתנור לאפייה של 25-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהתערובת. נחלץ מהתבנית ונצנן את העוגה מעט, לפני ההגשה אני ממליצה לזלף עוד רבע כוס סירופ מייפל על כל העוגה. 
עוד קצת ממני:

  • למי שרוצה לשנות את תערובת הקמחים ניתן להחליפה לכוס ו3/4 של קמח לבן/ קמח כוסמין (מכילים גלוטן)
  • לגבי תחליף לקמח תירס ניתן להשתמש בקמח אורז.
  • ניתן לשמור בקירור בקופסא אטומה למשך 4 ימים.
  • למי שרוצה ניתן לוותר על הסוכר.
עוגת מייפל פקאן צילום: אסי רוז
עוגת מייפל פקאן צילום: אסי רוז

 

 

המתכון פורסם לראשונה באתר FOODY

2 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אסי רוז
נטורופתית, צליאקית, מומחית לקולינריה בריאה

כשתיכנסו לעולם שלי תהנו מעולם שכולו ללא גלוטן ומחיבור בין תאווה לבריאות, בין טעמים להתגשמות חלומות, ובין הרפתקאות לקלילות גופנית ומחשבתית.
עוד עלי

הרשמו לעדכונים

עקבו אחרי בפייסבוק

הכי פופולריים