Menu
אלרגיות / ארוחות / חגים / ילדים / כל אחד יכול / ללא בוטנים / ללא גלוטן / ללא לקטוז / ללא שומשום / מתוקים / מתוקים / מתכוני אביב / מתכוני חורף / מתכוני סתיו / מתכוני קיץ / עוגות בחושות / עונות השנה / פינגר פוד / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / פסח / קינוחים / קינוחים / קמח אורז / קמח שיבולת שועל / קמח שקדים / קמח תירס / קמחי מקור / שבועות

עוגת מייפל פקאן

 

עוגת מייפל פקאן צילום: אסי רוז

עוגת מייפל פקאן צילום: אסי רוז.

 

יש איזה הסכם מדיני-עולמי ששילוב בין מייפל ופקאן הוא מושלם.

זו אחת העוגות החביבות עליי ביותר.
זו עוגה שהארומה שלה מנשקת את כל מי שעובר ברחוב.
זו עוגה שהקראמבל שלה סוחף את הפה לחוויית מרקמים מופלאה.
זו עוגה שמיישרים ומיישרים כל רגע.
מיישרים ואז זוללים מלא-מלא פירורים שנפלו במהלך היישור.

הדביקות של העוגה הופכת את הכול לחווייתי עוד יותר.
ואתם בטח שואלים למה? כי אין בעולם פעולה יותר כיפית מללקק את האצבעות.
בימינו עדיף ללקק אותן אחרי שטיפת ידיים טובה 😉

אני קוראת לה "עוגת חזרה לשגרה",
קמנו הבוקר והכל התחיל להתבהר, השגרה הוותיקה נראית באופק,
אז עשיתי את הדבר הטוב ביותר שיכולתי לעשות והתחלתי לערבב לנו עוגה, עוגת מייפל פקאן דביקה ופירורית.

היא יצאה מהתנור והשכנה ממול סימנה לי שלום חנפני מהחלון,
ידעתי שהיא הריחה את ריח העוגה, כי הוא נישק את כולנו,
לא רק את מי שבבית, אלא גם את מי שנמצא בקרבתו.

ציננתי אותה ממש קצת כי לא יכולנו להתאפק,
חתכנו אותה ושלחתי לה חתיכה, חתיכה מפנקת וטובה.

עמדנו לצד השיש ויישרנו,
יישרנו את העוגה וצחקנו מלא כי הפירורים ברחו לכל אחד מאיתנו והתחלנו לרדוף אחריהם,
הם כאלה קריספיים ומתוקים שהם הפכו את חווית האכילה למשגעת ומהנה.

המתכון מותאם למצב, עם מלא אופציות לשינויים בכדי שתוכלו להתאימו למטבח שלכם ולמצרכים שמחכים לכם בארון ותעשו מהם קסמים.

כמה דקות בודדות וגם אצלכם ריח העוגה ינשק את כולם.

ימי פירורים מאושרים ומתוקים:)

 

עוגת מייפל פקאן צילום: אסי רוז.

 

עוגת מייפל ופקאן 


 מרכיבים: מתאים לתבנית אינגליש קייק סטנדרטית 31*10 ס"מ

  • 4 ביצים 
  • רבע כוס שמן זית / שמן קוקוס מומס
  • רבע כוס חלב צמחי/רגיל
  • כוס סירופ מייפל ו-2 כפות סוכר / חצי כוס סוכר + חצי כוס סירופ מייפל 
  • קורט קטנטן של מלח
  • כוס קמח אורז (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • כוס קמח שקדים (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • שקית אבקת אפייה (10 גרם)
  • חצי כוס פקאנים קצוצים דק דק לפיזור מעל העוגה
  •  רבע כוס סירופ מייפל בכדי לשפוך מעל העוגה המוכנה

 

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה.
  2. נשים בבלנדר/בקערה את המרכיבים הרטובים, את הביצים, השמן, החלב, הסוכר ואת סירופ המייפל ונערבב היטב.
  3. בקערה נפרדת נשים את המרכיבים היבשים, את קמח התירס, קמח השקדים ואת אבקת אפייה ונערבב היטב.
  4. נאחד בין שתי התערובות וניצור בלילה אחידה ומעט רטובה ודלילה.
  5. נעביר את הבלילה לתבנית אפייה ונפזר על כל חלקה העליון פירורי פקאנים. שימו לב, צריך לדחוס מעט את הפירורים לתוך הבלילה.
  6. נכניס לתנור לאפייה של 30-25 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהתערובת.

נחלץ מהתבנית ונצנן את העוגה מעט וטרוף 🙂
לפני ההגשה אני ממליצה
לזלף עוד רבע כוס סירופ מייפל על כל העוגה. 

 

עוד קצת ממני:


  • אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 4 ימים.
  • אפשר להחליף את תערובת הקמחים בכוס ו-3/4 קמח לבן/כוסמין (מכילים גלוטן).
  • אפשר להחליף את קמח שקדים בקמח כוסמין/לבן (מכילים גלוטן)
  • אפשר להחליף את קמח האורז בקמח שיבולת שועל / עוד קמח שקדים / תירס טחון דק. 
  • אפשר לוותר על הסוכר.

 

עוגת מייפל פקאן צילום: אסי רוז

 

המתכון פורסם לראשונה באתר FOODY-

12 הערות

  • שקד
    9 במאי 2020 at 2:05

    היי, אפשר להשתמש רק בקמח שקדים בעוגת מיפל?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      10 במאי 2020 at 23:02

      הי שקד יקירה,
      כן ניתן לשים 2 כוסות קמח שקדים, תהנו:)

      Reply
  • טל דרור
    17 ביוני 2020 at 9:13

    הי אסי,
    אני מאוד נהנית מהאתר שלך ומהמתכונים שלך ⁦❤️⁩
    אני לא צורכת סוכר מעובד. מה אני יכולה לשים במקום? עדיין רוצה שהעוגה תצא מתוקה מספיק אז… דבש? סילאן ללא תוספת סוכר?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      17 ביוני 2020 at 10:14

      הי טל יקירה,
      את יכולה להשתמש בסירופ מייפל. דבש גם יכולהלהתאים אך סירופ אגבה יתאים יותר.
      באשר לסילאן טעמו עלול להשתלט על העוגה .
      תהני:)

      Reply
  • טניה
    23 ביוני 2020 at 12:40

    האם אפשר להחליף את הקמח תירס בתוספת של קמח שקדים?

    Reply
    • אסי רוז
      25 במרץ 2021 at 13:34

      היי יקירה,
      אפשר להחליף את קמח התירס בעוד קמח שקדים או בקמח אורז.
      תהני 🙂

      Reply
  • לוטן
    4 בפברואר 2022 at 18:07

    היי 🙂
    האם אפשר להחליף את הקמח שקדים בקמח שיבולת שועל/טף/כוסמת?

    Reply
    • אסי רוז
      9 בפברואר 2022 at 9:54

      היי לוטן,
      אפשר, אני ממליצה לבחור בקמח שיבולת שועל כיוון שהוא הכי ניטרלי.
      תיהנו מלא 🙂

      Reply
  • יואב
    24 במרץ 2022 at 17:47

    היי אסי!
    מה לגבי להחליף את הקמח אורז בקמח תפו"א? אני מנסה למצוא מתכונים שיכולים לעבוד גם לפסח לאנשים שלא אוכלים קטניות… (לכן אני לא יכול להשתמש בקמח אורז או שיבולת שועל)

    Reply
    • אסי רוז
      31 במרץ 2022 at 8:53

      היי יואב,
      אפשר להחליף את קמח האורז בקמח תירס טחון דק דק או קמח תפוחי אדמה.
      תהנה מלא 🙂

      Reply
  • אורלי
    1 באפריל 2022 at 15:17

    היי, אשמח לדעת באיזה מייפל את משתמשת.. פעם אחרונה שטעמתי מייפל טבעי הוא היה מזעזע.. מאמינה שבחרתי במייפל הלא נכון.

    Reply
    • אסי רוז
      7 באפריל 2022 at 17:35

      היי אורלי,
      אני משתמשת בסירופ מייפל טבעי, שימי לב שהוא מכיל 100 אחוז סירופ מייפל ושהתאריך שלו בתוקף.
      תיהני מלא אהובה ❤

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן ?>