Menu
ארוחות / ארוחת בוקר / ארוחת ערב / זרעי צ'יה / חגים / טבעוני / כל אחד יכול / מתוק / מתוקים / סופר פוד / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / פסח / קינוחים / קינוחים קרים / ראשונות

גרנולה כוסמת וקינואה

 

גרנולה כוסמת וקינואה. צילום: אסי רוז.

גרנולה כוסמת וקינואה. צילום: אסי רוז.

גרנולה כוסמת וקינואה. צילום: אסי רוז.

גרנולה כוסמת וקינואה. צילום: אסי רוז.

 

זו גרנולה שכל כולה חלום.
חלום של ביס,
חלום של מרקם,
חלום של ארוחה,
חלום של ערכים תזונתיים,
חלום של טעמים,
חלום של הנאה,
חלום של הכנה הכי מהירה שיש.

ופשוט כל כולה חוויה משוגעת,
היא מתפוצצת בפה,
היא מתגלגלת על הלשון,
היא עוברת בין כל השיניים ומנגנת את המנגינה הכי כיפית שיש ביקום.
אני קוראת לה מנגינת הקראנץ' ואין ממכרת יותר מהמנגינה הזו.

אני אוהבת להכין לי את הגרנולה הזו באופן קבוע, הצנצנת שלה מתחסלת בשניות.
היא אחד המאכלים האהובים על כולנו,
כמעט כל בוקר שלנו נפתח לצידה,
בלי לספור את רגעי הנשנוש הרבים שיש לכולנו כשאנחנו עוברים ליד הצנצנת שלה.

ההכנה שלה מהירה ומתגמלת,
הגיוון שלה הוא אינסופי,
והיכולת שלה להזין את כולנו היא מופלאה.

עכשיו מעבר לכל העושר ואושר שכתבתי לכם פה יש עוד דבר עיקרי ונפלא לא פחות בגרנולה הזו והיא כמות החלבון והסיבים המופלאה,
אוי אוי אוי כמה שהערכים התזונתיים שלה מדהימים זה פשוט חלום.

אז אין לי יותר דרישות ממנה כי היא עונה על כולן,
היא טבעונית,
היא ללא גלוטן,
היא מהירה להכנה,
היא מלאת חלבון, סיבים וערכים תזונתיים,
היא מכילה כמות קטנה של ממתיק וכמות ממש נמוכה של שמן
והיא מושלמת, כמה מושלמת?? הכי-הכי מושלמת.

היא בת הבית שלנו,
הגרנולה שתהפוך לכם את העולם ותגרום לכם להסתכל מחוץ לכל קופסה שאי פעם הסתכלתם בתוכה.

ארזתי מטעמים מהמושב ואת עצמי ונסעתי ללירן כוהנר המדהימה להכין איתה את הקסם המופלא הזה.
הקסם שכבש את ליבה וליבי בשניות וגרם לנו להיות הכי מאושרות ושמחות בעולם.
כמה דקות בודדות של ערבוב וכיף והצנצנת גרנולה שלכם תחכה על השיש לרגעי נשנוש מאושרים.

ימי גרנולה מלאים בקרנץ' ואושר 🙂

 

גרנולה כוסמת וקינואה. צילום: אסי רוז.

גרנולה כוסמת וקינואה. צילום: אסי רוז.

גרנולה כוסמת וקינואה. צילום: אסי רוז.

 

 

גרנולה כוסמת וקינואה הכי קראנצ'ית שהיקום ברא


מרכיבים: ל-2 צנצנות גדולות

  • 2 כוסות כוסמת ירוקה (לא שטופה)
  • כוס קינואה (לא שטופה)
  • רבע כוס שמן זית / שמן קוקוס 
  • רבע כוס סירופ מייפל / סירופ אגבה / סילאן (אני ממליצה לבחור בסירופ מייפל)
  • קורט מלח 

כוס תוספות: כל תוספת שתרצו תעבוד, אני ממליצה להוסיף הכול בעוד הגרנולה מעט חמימה ולא חמה מאוד מיד לאחר הקלייה שלה.
אצלי בגרנולה יש צימוקים לבנים, גרעיני חמנייה, שבבי קוקוס, שברי פקאנים ואגוזי לוז.

תוספות אופציונליות:

  • אגוזי לוז קלויים 
  • פקאנים
  • שקדים 
  • אגוזי מלך 
  • גרעיני חמנייה
  • גרעיני דלעת 
  • שומשום 
  • שבבי קוקוס 
  • צימוקים
  • זרעי פשתן 
  • זרעי צ'יה 
  • חמוציות
  • גוג'י ברי 
  • שברי פולי קקאו 

 

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 170 מעלות, מצב טורבו ונרפד שתי תבניות תנור סטנדרטיות בנייר אפייה.
  2. נשים בקערה את את השמן, סירופ המייפל והמלח ונערבב לקבלת נוזל סמיך.
  3. נוסיף לקערה את הכוסמת הירוקה והקינואה ונערבב היטב עד שהכול יצופה בנוזל.
  4. נעביר את התערובת לשתי תבניות אפייה ונשטח אותה. שימו לב, חשוב שכל התערובת תהיה שטוחה וכמה שיותר פרוסה על התבנית – כך הקלייה תהיה אחידה ומהירה.
  5. נכניס לתנור לאפייה של 20 דקות. נערבב כל 5 דקות בעזרת כף עץ, הערבוב יעזור לנו לשמור על התערובת שלא תישרף. כאשר התערובת מוכנה היא תהיה מעט זהובה ונשמע רעש של תזוזות כאשר נערבב אותה.
  6. נוסיף את התוספות שבחרנו, אפשר להוסיף לפני העין או למדוד (כמות התוספות תלויה רק בכם).

נצנן את התערובת לחלוטין ונעביר אותה לצנצנות שיגמרו מהר מאוד, בהבטחה 🙂

 

עוד קצת ממני:


  • ניתן לשמור בקופסה אטומה למשך שבועיים, עדיף במקרר או במקום קריר ומוצל במטבח.
  • ניתן להוסיף כל תוספת שתבחרו, אפשר גם לוותר על התוספות זה נתון לבחירתכם.
  • את הגרנולה ניתן לפזר על יוגורט, סמודי בול, שייקים וכריכים.
  • אני ממליצה להשתמש בכוסמת ירוקה ולא חומה משום שטעמה נוטה להשתלט והיא עלולה להישרף מהר יותר. אם בכל זאת בחרתם בכוסמת חומה, יש היא דורשת זמן קלייה קצר יותר ודורשת ערבוב מרובה.
  • ניתן להכין את הגרנולה רק עם כוסמת או רק עם קינואה פשוט שימו 3 כוסות מאחת מהאפשרויות. 

 

הגרנולה לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

הגרנולה אחרי הקלייה. צילום: אסי רוז.

הגרנולה והתוספות לפני ערבוב. צילום: אסי רוז.

גרנולה כוסמת וקינואה. צילום: אסי רוז.

גרנולה כוסמת וקינואה. צילום: אסי רוז.

26 הערות

  • איריס חיים
    27 במאי 2020 at 16:24

    היי אסי, שאלה בנוגע להכנת הגרנולה כוסמת וקינואה, האם את מרשה את הכוסמת והקינואה לפני האפייה? האם צריך לשטוף אותן לפני כן?
    תודה איריס

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      27 במאי 2020 at 18:11

      הי איריס יקירה,
      לא אין צורך לא בשטיפה ולא בהשרייה פשוט כך מהשקית לצלחת:)
      תהנו:)

      Reply
      • אנה
        2 ביוני 2020 at 12:24

        שלום אסי,
        לא צריך לברור ולשטוף? אין חשש לגלוטן? הבת שלי צליאקית
        תודה?

        Reply
        • אסי רוזיצנר
          4 ביוני 2020 at 8:57

          הי אנה יקירה,
          לברור תמיד צריך לשטוף לא כדאי אחרת לא תצא לנו גרנולה קראנצ'ית , אני ממליצה לקנות תמיד מוצרים שלא מכילים גלוטן אם ביתך מאוד רגישה, תהנו:)

          Reply
  • שני
    27 במאי 2020 at 22:24

    היי.
    לגבי סוג הכוסמת. אך ורק ירוקה? עם חומה זה לא יעבוד?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      4 ביוני 2020 at 9:04

      הי שני יקירה,
      כוסמת חומה יכולה לעבוד אך עלולה להישרף מהר יותר, היא דורשת זמן קלייה מעט יותר קצר ויותר ערבוב, שימי לה שטעמה של הכוסמת החומה מאוד ישתלט על התערובת, תהנו:)

      Reply
  • נופר
    28 במאי 2020 at 3:13

    היי,האם ניתן להחליף את המייפל בסטיביה?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      4 ביוני 2020 at 9:06

      הי נופר,
      אני ממליצה על שימיש בממתיקים נוזליים טבעיים, אני חוששת שהנוזל סטיבייה ישרף בקלות בחופם כזה ישיר.

      Reply
  • נטאשה
    29 במאי 2020 at 10:23

    שלום רב. אני חדשה אצלך. היום מנסה להכין קיש בטטה (: . שאלה בהקשר לגרנולה. לאחר אליה בתנור. כוסית וקינוא לא יהיו קשים מידי לאכילה? הרי מתחת לילה זה מוצרים קשים . תודה וחג שמח

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      4 ביוני 2020 at 9:08

      הי נטאשה יקירה,
      הקלייה בתנור גורמת לקינואה ולכוסמת להיות קריספיות ולא קשות, אל חשש זה נראה כאילו המוצרים לא עוברים תהליך אבל הם כן עוברים אפייה . תהנו:)

      Reply
  • קטי
    29 במאי 2020 at 16:47

    היי, אשמח למתכון לכמות של צנצנת אחת בבקשה 🙂

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      4 ביוני 2020 at 9:08

      הי קטי יקירה,
      חצי מכמות המרכיבים תעניק לך צנצנת אחת, תהנו:)

      Reply
      • עדי
        17 ביולי 2021 at 16:01

        כל כך פשוט וכה טעים. עוד מתכון שלך שאימצתי

        Reply
        • אסי רוז
          18 ביולי 2021 at 13:13

          היי עדי,
          אני כל כך שמחה לשמוע!
          תיהני מלא יקירה 🙂

          Reply
  • רוית
    3 ביוני 2020 at 13:33

    היי אסי! האם אפשרי להחליף את הכוסמת הירוקה בחומה?
    והשימוש בקינואה ללא שטיפה לא גורם למרירות בגרנולה?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      4 ביוני 2020 at 8:53

      הי רווית,
      הקינואה לא תהיה מרירה זה יוצאת נפלאה וקראצ'ית, לגבי הכוסמת החומה היא עלולה להישרף מהר יותר אבל זה אפשרי רק שימי לב לקלות אותה מעט פחות זמן ולערבב יותר. תהנו:)

      Reply
  • מלי
    22 ביוני 2020 at 10:17

    הכנתי את התערובת והיא אכן נהדרת. רציתי לדעת
    מבחינת הקלוריות. כמה קלוריות להערכתך יש ב3 כפות של התערובת?

    Reply
    • אסי רוז
      26 במרץ 2021 at 17:21

      היי מלי,
      אני ממש שמחה לשמוע 🙂
      באשר לקלוריות. הערך הקלורי ישתנה בהתאם לתוספות שתבחרי לשים בגרנולה, לכן אין לי תשובה לגבי הערך הקלורי.

      Reply
  • נעה
    28 ביוני 2020 at 20:09

    היי
    נראה מעולה!
    אבל לא כדאי להשרות את הכוסמת כדי לקבל את כל היתרונות התזונתיים שלה ?

    Reply
    • אסי רוז
      26 במרץ 2021 at 17:31

      היי נעה,
      תודה, איזה כיף לשמוע.
      הכוסמת תעניק לנו ערכים תזונתיים נפלאים גם כשהיא אפויה. בכל שיטת בישול ואפייה נוכל ליהנות מערך תזונתי אחר.
      תיהני מלא 🙂

      Reply
  • מיכל
    13 באפריל 2021 at 17:57

    היי ותודהעל המתכון הנהדר!
    איך אפשר להפוך את המתכון לחטיפי גרנולה? שיהיו צ׳אנקים כמו במתכון של הגרנולה המלוחה

    Reply
    • אסי רוז
      18 באפריל 2021 at 14:21

      היי מיכל,
      בשמחה גדולה.
      ניתן להוסיף 4-3 כפות חמאת שקדים / טחינה גולמית לתערובת הגרנולה לפני האפייה.
      תמשיכי ליהנות יקירה 🙂

      Reply
  • עמיחי
    1 בספטמבר 2021 at 9:35

    היי אסי, תודה על המתכון הנהדר
    הכנתי עם סילאן והגרנולה יצאה קצת דביקה
    היא נדבקת לגושים
    איך אני משפר את זה?

    Reply
    • אסי רוז
      14 בספטמבר 2021 at 17:33

      היי עמיחי,
      אני ממליצה לערבב יותר בזמן האפייה.
      תהנה מלא 🙂

      Reply
  • דברת
    8 באוקטובר 2021 at 13:26

    היי אסי
    זו פעם שניה שאני מכינה את הגר ולה הזו.
    היא פשוט מושלמת בטעם ובפשטות.
    תודה רבה

    Reply
    • אסי רוז
      9 באוקטובר 2021 at 15:04

      היי דברת,
      איזה כיףף לשמוע! תודה רבה על השיתוף.
      תמשיכי ליהנות מכל ביס אהובה 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן