Menu
ארוחות / ארוחת בוקר / ארוחת בוקר/ ערב / ארוחת ערב / בראנץ / זרעי צ'יה / חגים / ילדים / כל אחד יכול / לחמים / מאפים / מאפים וקרקרים / מאפים לפסח / מאפים מלוחים / סופר פוד / על שולחן החג / פסח / קמח שקדים / קרקרים / שבועות / תוספות לסלט

קרקר שקדים שומשום וצ'יה

קרקר שקדים צילום: אסי רוז

 

זה הקרקר האולטימטיבי,
הוא דורש שנייה של עבודה, קערה אחת ו-12 דקות אפייה.

הוא הולך עם מתוק ועם מלוח והמרקם שלו מטריף.

הסוד העיקרי הוא לשמור אותו על השיש בקופסה אטומה ולא במקרר ולשטח אותו כמה שיותר דק ואחיד.

זה הקרקר לימים שאני מאוד עמוסה ויש לי רק כמה דקות קטנות במטבח.

הקרקר דל פחמימה, ללא גלוטן כמו כל שאר המתכונים באתר שלי והכי קריספי שיש.

ימי קרקרים טעימים ומאושרים לכולנו 🙂

 

קרקר שקדים צילום: אסי רוז.

 

קרקר שקדים שומשום וצ'יה 


רכיבים:

  • חצי כוס שומשום מלא
  • רבע כוס זרעי צ'יה
  • כוס קמח שקדים
  • 3 ביצים
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 כפות מים.
  • חצי כפית מלח.

 

אופן ההכנה :

  1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אפיה שטוחה בנייר אפייה.
  2. נערבב את החומרים הרטובים: ביצה, מים, שמן זית.
  3. נוסיף את כל שאר הרכיבים, ונערבב למסה אחידה.
  4. נשטח את המסה בתבנית מרופדת נייר אפיה הכי דק שאפשר ניתן להיעזר בלקקן מעט לח או ידיים רטובות.
  5. נאפה בחום של 180 מעלות, מצב טורבו למשך 12-15 דקות.
  6. נצנן מעט, נשבור לחתיכות ונטרוף.

 

עוד קצת ממני:


  • את הקרקרים ניתן לשמור כשבוע בטמפרטורת החדר בקופסא אטומה. לא להכניס אותם למקרר יש בו לחות שתהרוס את הקראנצ'יות של הקרקרים.
  • אפשר לשחק עם התוספות של הקרקר, ניתן להחליף את השומשום בזרעי פשתן שלמים/ שומשום שחור ואת הזרעי צ'יה בגרעיני חמנייה או גרעיני דלעת.
  • התיבול לא דומיננטי בקרקר בשביל שיהיה אפשר לאכול אותו עם מטבל מתוק ומטבל מלוח, אם רוצים קרקר מלוח ומתובל מומלץ להוסיף חצי כפית אבקת שום, חצי כפית עלי טימין מיובשים / חצי כפית פפריקה מתוקה או חריפה לטעמכם האישי.

 

קרקר שקדים צילום: אסי רוז

קרקר שקדים צילום: אסי רוז

אין תגובה

    השאירו תגובה

    דילוג לתוכן