פסטה פסטו ב-10 דקות הכנה

פסטה פסטו. צילום: אסי רוז.

פסטה פסטו. צילום: אסי רוז.

פסטה פסטו. צילום: אסי רוז.

פסטו הוא אחד הממרחים האהובים עלי,

אני אוהבת לשלב אותו בכריכים, בתבשילים, במילויים ובפסטה, זה שילוב קלאסי שאין שני לו.

תקופת הקורונה הביאה המון חקלאים למכור בכמויות את עלי הבזיליקום הנפלאים שגידלו, ואני החלטתי שאני עושה מבצע פסטו והפכתי את כל השיש שלי במטבח להר בזיליקום אחד גדול. את הסיפור של הפסטו אתם תשמעו ממש בקרוב בפוסט הפסטו שאני מכינה לכם.

עד אז בואו נדבר על פסטה, ועל המחבת המשגעת הזו בה הפסטה ופולי הסויה עטופים בפיסות פסטו משגעות. כל חלק ופינה בה עטופים בחלקיקי פסטו קטנטנים שמנקדים את הכל ביופי אינסופי.

זו פסטה בלי הרבה רוטב אבל עם המון טעם, בחרתי להוסיף לה פולי סויה, התוספת היא ממש בחירה שלכם, אפשר להכין אותה עם אפונה או עם קוביות טופו או חזה עוף. הבחירה בידיים שלכם והיא הגיוון במנה המופלאה הזו.

זה מתכון שהופך את הכנת ארוחת הצהריים/ערב למשהו מהיר, מדויק ומפנק. בתוך 10 דקות יכולה לחכות לכם במטבח צלחת פסטה משגעת.

מה שהכי כיף זה שלא חותכים כלום ולא מיישרים כלום, מרתיחים מים בסיר ומערבבים הכל במחבת.

עוד סוד שאגלה לכם הוא שהמתכון הזה יכול לעבוד עם מגוון רחב של ממרחים- החל מפסטו עד טפנד זיתים או ממרח עגבניות מיובשות וממרח ארטישוקים.

אני אוהבת להכין את המנה הזו שיש לי קצת זמן הכנה ובא לי לפנק את כולנו בארוחה טובה, רגע בו כולם רעבים ורוצים לחבק צלחת פסטה מהפנטת ומפנקת.

וכשהרגע מגיע,

כולו טהור ומלא טעמים,

זה רגע משפחתי,

זה רגע מחבר לאדמה,

זה רגע שכל כולו ביס פסטה בצבע ירוק מהפנט,

זה רגע מתוק,

זה רגע חלומי,

זה רגע עוצמתי,

זה רגע של שלווה ונחת,

וכל כולו דרש 10 דקות של הכנה.

10 דקות והרגע הזה יהיה שלכם.

לכו להרתיח מים ולהתחיל בחגיגה:)

ימי פסטה בריאים ומאושרים:)

פסטה פסטו. צילום: אסי רוז.

פסטה פסטו. צילום: אסי רוז.

פסטה פסטו ב-10 דקות

מרכיבים: מתאים ל-500 גרם פסטה כ-4 מנות.

לרוטב:

• 200 גרם פולי סויה קלופים (חצי שקית) / אפונה עדינה / פולים ירוקים קפואים / שעועית ירוקה / קוביות טופו צרובות / קוביות חזה עוף צרובות.
• 200-250  מ”ל קרם קוקוס / שמנת לבישול (הכמות תלויה בכמה רוטב אתם אוהבים).
• 4-5 כפות ממרח פסטו / ממרח טפנד זיתים / ממרח עגבניות מיובשות.
• קורט מלח 
• 500 גרם פסטה עם / ללא גלוטן לבחירתכם אני ממליצה על צורת ספגטי, אבל כל צורה תעבוד נפלא:)

אופן ההכנה:

1. נרתיח מים עם מלח בסיר לטובת הפסטה, לפני הכנת הפסטה נחלוט את פולי הסויה / האפונה / הפולים עד לריכוך (בערך 8-10 דקות) נוציא מסיר המים בעזרת כף מחוררת ונניח בצד. כעת נבשל את הפסטה במים שנותרו לנו בסיר לפי הוראות היצרן, שימו לב אם בחרתם בפסטה ללא גלוטן נסו לערבב כל כמה דקות את הפסטה בסיר המים כך הפסטה תגיר המון עמילן למי הבישול ותהיה רכה יותר. 
2. במידה ובחרתם בטופו/ חזה עוף צרבו אותם במחבת עד שיהיו מוכנים. ותניחו בצד לשלב בו הם יצטרפו לרוטב שלנו.
3. נחמם סיר רחב ונוסיף לו את הקרם קוקוס והפסטו, נערבב ונבשל על אש בינונית כמה דקות בודדות עד שהכל מסמיך ונהיה אחיד, נוסיף את התוספת החלבונית שבחרנו, אצלי פולי הסויה ונערבב, כאן נטעם ונתקן מליחות בהתאם לצורך.
4. נעביר את הפסטה המוכנה מסיר המים למחבת הרוטב שלנו נערבב ונאחד את הפסטה עם הרוטב ונבנה לנו צלחת פסטה שמחבקים חזק חזק ,.
5. לחובבי הגבינה ניתן לפזר מעט פרמז’ן מגורדת מעל המנה.

עוד קצת ממני:

• ניתן לשמור במקרר ל3 ימים בקופסה אטומה.
• ממליצה לאחסן את הרוטב והפסטה בנפרד.

פסטה פסטו. צילום: אסי רוז.

פסטה פסטו. צילום: אסי רוז.